“美女想瘦，经常挠头；饮食调剂，不能松手；水煮青菜，少放些油！”中国人喜欢以食疗的形式维持身体健康，随着时间的推移，中国人的智慧就隐含在这些顺口的俗语中。你是否遇到有关健康食疗的疑问呢？小编特地为你收集整理“冬日特典---《酸菜排骨粉丝煲》”，相信你能从本文中找到需要的内容。
食材明细：
主料：：酸菜一包，排骨若干块，粉丝一把，青菜数片，辣椒适量，葱半根，盐适量，温水适量，
冬日特典---《酸菜排骨粉丝煲》的做法步骤：
1.将买来的一包酸菜改刀切成小片。
2.准备一小把粉丝，量自己掌握，喜欢的就多放点。
3.青菜用清水洗净备用。
4.准备一小碗的排骨，我的排骨是事先煮好的。
5.葱和辣椒切段。
6.在小锅中放入一勺油，热后先放入酸菜和葱、辣椒，大火翻炒，炒出香味。
7.闻到香味后加入温水，加到满小锅2/3的位置，等水煮开，加入粉丝。
8.加入排骨拌匀。
9.最后加入青菜，盖上锅盖，再次煮开后，加点盐即可出锅。
小贴士：
三尼小贴士：
1）我用的这些配菜大家可以根据自己的口味更换。
2）我用的排骨是事先煮好的，大家在做的时候也要先把排骨煮好再做。
3）酸菜本身有盐度，煮好的排骨也有盐度，所以做的时候盐要少放。
最后，祝大家好胃口哈！
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肉末粉丝煲(2)
食材明细：
主料：猪肉150g，粉丝250g，酱油15g，葱花15g，姜末10g，红椒末10g，白糖5g，胡椒粉5g，味精10g，精盐5g，黄酒15g，淀粉50g，芝麻油10g，精制油50g.
肉末粉丝煲的做法步骤：
1、将肉绞成肉末，加粗盐及黄酒少许，搅上劲；
2、粉丝用沸水浸泡至软；
3、炒锅置火上，下精制油，油热时倒入肉末，姜末及一些葱花，煸炒至肉末松散成熟；
4、加入黄酒，酱油，白糖，略加些水，椒粉调好味，将干淀粉调稀色紧芡汁，盛入煲中；
5、再撒上葱花，红椒末，淋上芝麻油，置火上将煲烧沸，煲底垫上小圆盘，即可上桌。
酸菜炖排骨(3)
食材明细：
主料：：酸菜250克，排骨200克，粉丝一把，
辅料：：生姜5克，大葱8克，料酒2汤匙，红辣椒2个，干辣椒2克，盐3克，胡椒粉3克，
酸菜炖排骨的做法步骤：
1.准备排骨。
2.锅中加水放入生姜、大葱、料酒焯烫排骨。
3.捞出排骨备用。
4.平底锅小火加热放入排骨煎至两面金黄。
5.粉丝用冷水泡软。
6.准备酸菜。
7.将酸菜切丝备用。
8.炒锅中放油，小火爆香干辣椒。
9.放入酸菜炒香。
10.将炒香的酸菜放入砂锅，加肉汤小火煮开。
11.放入煎好的排骨小火慢炖。
12.最后加泡好的粉丝、盐、胡椒粉煮1分钟即可。
小贴士：
1、排骨用锅煎一下比较酥香。
2、酸菜帮要用刀先切薄仔切丝。这样更入味。
3、酸菜要先炒香再放排骨汤炖煮，炖煮时间可以长一些。
花生排骨煲木瓜
食材明细：
木瓜，排骨，花生，姜，蜜枣，盐
花生排骨煲木瓜的做法步骤：
1、木瓜去皮去籽，切小块备用。
2、排骨洗净飞水、准备花生若干、蜜枣2颗洗净、姜切2片。
3、以上材料放入砂锅，一次性加足清水，大火烧开，改小火煲2-3小时。
4、出锅前加盐调味即可。
排骨核桃莲藕煲
食材明细：
主料：：排腔骨500克，莲藕200克，
辅料：：核桃仁50克，枸杞10克，
配料：：葱姜适量，盐适量，味精适量，
排骨核桃莲藕煲的做法步骤：
1.排骨洗净，用清水泡制2小时，
2.葱切段，姜切片。
3.莲藕去皮，切成块。
4.准备好核桃枸杞。
5.将排骨段放入沸水中焯水。
6.将排骨段放入汤锅中。
7.烧开用勺撇去血末。
8.加葱段、姜片和料酒，大火烧开，煮30分钟。
9.放入莲藕块，大火煮开后调成小火，保持微沸状态炖煮，煲1小时。
10.再加入核桃仁和枸杞继续小火煲至30分钟。调入盐和味精即可。
小贴士：
购买莲藕时要选择两端藕节均完整的，这样藕眼里才不会有灌进的泥沙。 根据自己的口味添加调料。
芋艿排骨煲(4)
食材明细：
主料：芋头250克，猪小排（猪肋排）500克，调料：料酒25克，盐25克，味精5克，大葱5克，姜3克
芋艿排骨煲的做法步骤：
1.将芋艿（芋头）洗净切滚刀蒸熟。排骨剁块焯水。
2.锅上火，加入700克水，料酒，盐，葱，姜烧开，撇去浮沫，改中火将排骨煮熟，然后再放入蒸熟的芋艿，加味精，烧10分钟左右即可倒入烧热的煲内，撒上葱花上桌。
小贴士：
食物相克：
芋头：芋头忌于香蕉同食。
花生枸杞排骨煲
食材明细：
主料：：排骨300克，
辅料：：枸杞20克，花生50克，阿胶枣20克，
配料：：葱姜适量，盐适量，鸡精适量，
花生枸杞排骨煲的做法步骤：
1.排骨洗净，焯水备用。
2.准备好花生 枸杞 阿胶枣。
3.把焯水的排骨放入砂锅里。
4.烧开后，用勺子撇去血末。
5.加入葱姜和料酒。
6.加入花生煲至1小时。
7.加入枸杞 阿胶枣再煲至20分钟。
8.加入盐 鸡精 调味即可。
小贴士：
可根据自己的口味加入盐和鸡精。鸡精本身就有咸味的。
冬日里的暖暖情意---牛肝菌焖排骨
食材明细：
主料：：牛肝菌适量，排骨适量，姜适量，花椒适量，八角1个，冰糖适量，
辅料：：料酒适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，
冬日里的暖暖情意---牛肝菌焖排骨的做法步骤：
1.干的牛肝菌用清水泡10分钟。
2.清洗干净后再换清水泡制，冷藏过夜。
3.泡好的牛肝菌滤出来，泡牛肝菌的水留用。
4.排骨洗干净后，用清水泡两小时，滤干水分。
5.准备好配料。
6.锅里倒入油，先将排骨倒入煸炒，炒至排骨变色后，将排骨移至一旁，倒入配料炒出香味。
7.倒一些料酒、生抽和老抽，翻炒均匀。
8.倒入牛肝菌，放一些开水，再倒入泡牛肝菌的水，大火烤开后转小火焖40分钟，放少量的盐，再焖20分钟。
9.大火收汁即可，喜欢小葱可以放一点。
小贴士：
原料：牛肝菌 排骨
配料：姜 花椒 八角1个 冰糖
调味：料酒 生抽 老抽 盐
1、这次的排骨我先用清水泡了两小时，就没有用水焯，如果不习惯的亲还是可以先将排骨用水淖一下再炒。
2、因为放了老抽和生抽，盐的量要少一点，也可以不放，根据自家口味调整。
节瓜瑶柱虾米粉丝煲
食材明细：
主料：：节瓜1个，粉丝1把，
辅料：：瑶柱适量，虾米适量，小葱1根，姜2片，蒜1瓣，
配料：：盐适量，料酒适量，胡椒粉适量，香油适量，
节瓜瑶柱虾米粉丝煲的做法步骤：
1.准备所需材料。
2.粉丝、瑶柱、虾米洗净用凉水泡软。
3.节瓜去皮洗净切成丝。
4.将泡好的瑶柱切成丝。
5.姜、蒜、葱头切成碎沫。
6.起油锅把姜、葱、蒜放入炒香。
7.倒入泡好的虾米翻炒一下。
8.再倒入节瓜丝。
9.加入少许料酒稍微的翻炒一下。
10.加入适量的清水，清水和节瓜持平即可。
11.倒入瑶柱丝。
12.然后煮开
13.煮开后再转移到砂锅内煮5分钟。
14.再加入泡软的粉丝煮开。
15.然后加入盐、胡椒粉调味。
16.再滴上数滴香油，撒上葱花即可关火。
小贴士：
节瓜的性质与冬瓜接近，都是润肺、利尿、消脂和降糖，多吃对肥胖者有益。粉丝不能用热水泡，因为用热水泡很快粉丝就吸收了所有的水分，到煮得时候再也吸收不了汤汁。没有虾米用虾皮代替虾米也不错，虾皮含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，是缺钙者补钙的佳品。放了虾米和瑤柱味道已经很鲜了，所以不需要再放鸡精，重口味的可以稍微加一点调味。
暖身开胃的酸菜炖排骨
食材明细：
主料：：猪小排适量，东北酸菜适量，
辅料：：细粉丝适量，豆腐适量，
配料：：八角适量，白胡椒粉适量，桂皮适量，香油适量，盐适量，葱姜适量，鸡精适量，干辣椒适量，
暖身开胃的酸菜炖排骨的做法步骤：
1.准备好所有食材。
2.酸菜洗净切成丝备用。
3.豆腐切成片。
4.粉条提前泡软。
5.准备好干辣椒和 八角 桂皮。
6.葱切段，姜切片。
7.排骨斩成小块，放入冷水中，烧开后捞出。
8.焯水的排骨放入汤锅中，加入适量的热水。
9.加入葱姜 八角 桂皮，大火烧开，转小火煮至40分钟。
10.另起锅，加入油爆香干辣椒。
11.下入酸菜丝煸炒片刻。
12.倒入煮排骨的汤汁。
13.烧开后，加入排骨。
14.再加入粉条和豆腐片 盐。
15.大火烧开，转中火炖至20分钟。16
16.关火后撒上葱碎，淋入香油加入鸡精调味即可。
小贴士：
酸菜最好选用东北酸菜，最后炖至不要收干汤汁。
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