排骨粉丝菌菇汤
冬天是滋补的好季节,经常喝汤不仅暖胃,还可以滋润身体,增强我们的抵抗力,而且家中老少都适合,女人喝可以美容,男人喝可以强身,小孩子喝可以增加营养,老人喝些可以延
食材配方
主料:
排骨
450g粉丝
50g白蘑菇
150g辅料:
盐
适量姜
6片料酒
15ml
做法 共10个步骤
1.新鲜排骨洗净斩件;
2.口蘑洗净备用;
3.粉丝用温水泡软;
4.沥干备用;
5.排骨冷水入锅,放入3片姜及一勺料酒,小火加热焯血水;
6.捞出排骨冲洗干净,放入沙锅中,加入热水,加入姜片;
7.加入口蘑;
8.大火烧开,转最小火煲60分钟;
9.再放入粉丝,煮开即可关火,入适量盐调味即可;
10.成品。
豆腐鸭骨粉丝汤
看到海滨超市里刚刚出炉的烤鸭,引出了我和宝儿的馋虫,买了半只回家,脆脆的鸭皮沾上甜面酱,用小饼卷着吃起来特别好吃。吃完鸭肉再用剩下的鸭骨头加些青菜炖个汤来消化消
食材配方
主料:
豆腐
100g鸭骨
100g黄豆芽
10g菠菜
5棵粉丝
10g辅料:
辣椒油
2g盐
3g鸡精
1g
做法 共5个步骤
1.菠菜摘洗干净,黄豆芽摘去根部洗净备用
2.锅内加适量水,放入鸭骨,如果有些肥肥的鸭皮,也一同放入,那样熬出来的汤汁更奶白~~
3.放入自己喜欢的青菜,我先放了豆芽又放了些菠菜
4.放入豆腐花和一勺辣椒油,盐,鸡精,粉丝少许,继续炖煮10分钟
5.成品~~
海鲜粉丝煲
一到夏季,人们就总觉得容易上火,口干、多汗,口淡、胃口不佳、容易中暑等等症状产生,这是人体自动调节适应火性的功能太过或不足引起的。 汤水,在夏季就会为你灭火,解
食材配方
主料:
豆腐
300g油菜
2棵绿豆粉丝
50g虾
10个辅料:油
适量盐
适量洋葱
适量香油
适量做法 共9个步骤
1.原料准备好,虾去头、去虾线。油菜洗净,切四半,洋葱切丝,豆腐切块。
2.砂锅烧热,倒油,放入洋葱丝,煸炒。
3.放入虾,煸炒。
4.加水,放入豆腐。
5.加入粉丝。
6.炖十分钟,放入油菜。
7.加入盐。
8.倒入香油。
9.开锅,关火即可。
鸡肋照样吃出美味--羊骨粉丝汤
话说这几天真没出门,从昨下午开始,马路上才能走人了,不过在家也没闲着啊,耍?开玩乐,耍永远不属于我,欠的债迟早要还滴~~~数了数仅剩的几天假期,哎,姜小鸟啊,羡慕嫉妒恨,你们怎么能放那么长的假,话说跳槽的心都有了。
果然不出所料,年前俺爹又扛了一袋子羊货回家,羊腿、羊排、羊肉啥的,庆幸的是今年没有羊头,去年处理羊头的情景历历在目,我们家俨然都是羊肉馆里才有膻味儿~~~~,将羊腿上的肉剔下来、羊排也剁开,但这羊的腿骨和脊骨也不能扔啊,穷人家就是这样会过日子,但这鸡肋怎么吃,还真是个值得思考的问题(太后疑问:这不是羊骨头么,怎么又扯上鸡了~~~~?)吐槽???是啊,这货和鸡没有关系,和杨修有关系!一个姓的。
我记得去年的羊骨是炖的,效果还是不错的,但略显单调,干脆这次再做个汤吧。
羊骨粉丝汤原料:羊骨、白菜、粉丝、姜、香菜、开水、花椒、白酒、大枣、胡椒粉、醋、盐、香油等。
羊骨粉丝汤的做法1、羊骨先泡冷水,将血水浸泡出来后,用烧开的滚水汆烫羊骨,重复三遍(自己家就是做得干净啊)。
2、将处理干净的骨头放入压力锅中,放入切片的姜,加入少许花椒和白酒,放入几颗大枣,倒入大半壶的开水,开始炖羊排,将白菜切成粗一点的丝状备用。
3、大约半小时后开锅,将羊汤和羊骨头倒入一铁锅中,加入两小勺盐,放白菜丝入锅一起开火炖,这时可以用开水将粉丝泡发。
4、等白菜差不多炖好后,将粉丝放入锅中,再小火炖5分钟,即可加入一勺醋和适量胡椒粉调味,最后滴少许香油,撒些切段的香菜即可。
一大锅呢,白白的羊肉汤,好这口的童鞋,拿碗拿盆自己来盛吧。
粉丝蒸排骨
有点微辣的蒸排骨,味道好而且很下饭。特别适合夏天没胃口的朋友。很喜欢蒜蓉辣椒酱的味道,如果你也喜欢这个味,或者说很爱吃辣,不妨多放一勺。有孩子的放半勺或者不放,
食材配方
主料:
排骨
600g辅料:
辣椒粉
适量番茄酱
0.5勺蒜蓉辣椒酱
1勺排骨酱
1勺粉丝
1.5把
做法 共7个步骤
1.粉丝泡入水中,2个小时差不多。
2.排骨泡去血水,沥干备用。
3.排骨内加入一勺蒜蓉辣椒酱和少许辣椒粉。
4.排骨内加入一勺排骨酱和半勺番茄酱拌匀。放入冰箱2小时以上。
5.盘底放入一层粉丝。
6.再铺上排骨。
7.再放上粉丝,大火开锅20分钟就ok!
山药排骨煲
此时,正处于冬天季节,餐桌上有碗热气腾腾的鲜汤,令人食欲大增,也是滋补的季节,汤水是所有食物中最适合冬令进补的料理。 喝过一碗好汤,往往会留下至深的印象和满足感
食材配方
主料:
排骨
300g山药
300g蟹味菇
150g枸杞
20粒辅料:盐
适量葱
适量姜
适量鸡精
适量做法 共10个步骤
1.原料
2.原料
3.蟹味菇洗净,去根
4.山药去皮,切滚刀块
5.排骨洗净,斩块,放入砂锅中
6.煮开后撇去浮沫
7.浮沫撇清后,下入蟹味菇
8.下入山药块
9.再放入葱、姜、枸杞
10.烧开后,转小火煲1小时左右,调入盐,再煲10分钟,撒鸡精即可出锅
螃蟹粉丝煲
古人有:“蟹肉上席百味淡”的说法,吃螃蟹时,因蟹肉性寒,温上一壶热的花雕酒,花雕酒暖胃,这是最佳的搭配。 螃蟹粉丝煲,很多酒楼、餐厅都会有这道菜。酒楼的螃蟹粉丝
食材配方
主料:
螃蟹
粉丝
油
葱
姜
蒜末
绍酒
剁椒
生抽
蚝油
高汤
做法 共10个步骤
1.螃蟹洗干净后,去鳃切块
2.螃蟹蘸少许淀粉
3.粉丝略微泡开,不用太软
4.锅中放油,下剁椒炒出红油
5.放入葱、姜蒜爆香
6.螃蟹块放入,烹入绍酒,翻炒到变色
7.转移至砂锅中,放入蟹块
8.再放入粉丝,盖上螃蟹壳
9.倒入高汤
10.调入蚝油、生抽,然后加盖小火焖5分钟左右,出锅时撒香葱末或香菜末即可
南瓜排骨煲
很有面子的一道待客荤菜,排骨的浓香与南瓜的清香溶合的一起,米饭的糯、南瓜的软,排骨的香,漂漂亮亮的端上桌.......
食材配方
主料:
南瓜
1个排骨
350g辅料:糯米
适量酱油
适量盐
适量糖
适量料酒
适量葱
适量姜
适量
做法 共7个步骤
1.糯米提前用水泡好,排骨切块。
2.南瓜用刀切成花形,挖空内瓤。
3.排骨提前用酱油、糖、葱、姜、料酒、盐腌渍入味。
4.将排骨沾满糯米。
5.装进南瓜中,上面再撒上点糯米。。
6.盖上盖子,入蒸锅,大火蒸五十到六十分钟即可。
7.蒸好后出锅切块食用。
煲鹌鹑鱼丸粉丝
几种食材放入锅中,乱炖,不过味道好,孩子喜欢
食材配方
主料:
鱼丸
200g鹌鹑蛋
100g白菜
300g腐竹
100g辅料:油
适量盐
适量做法 共4个步骤
1.白菜心切成块、腐竹切成段、鹌鹑蛋剥皮备用
2.砂锅中放入清水,倒入鱼丸煮至沸腾
3.放入腐竹、白菜、粉丝煮熟
4.最后放入鹌鹑蛋煮开,加盐调味后离火,干红辣椒切成细丝放在煮好的菜上
鸭血粉丝煲
在外出去逛街,总喜欢吃一碗鸭血粉丝汤。常吃鸭血有滋补养血的功效,今天在家也好好学一学在外面吃的味道。
食材配方
主料:
熟鸭眕
鸭肠
油豆腐
粉丝
香菜
鸭血
油
盐
胡椒粉
做法 共6个步骤
1.准备的材料。
2.鸭血放入开水锅中焯一下捞出洗净切块。
3.锅中少许油,煸香葱姜。
4.放入油豆腐和鸭血。
5.加入熟鸭眕,鸭肠,粉丝和适量水烧开。
6.加入盐和胡椒粉调味即可。
螃蟹白菜粉丝煲
有次看到有人用螃蟹和粉丝放一起做菜,我还寻思着,能好吃吗?今天买了很新鲜的活螃蟹,问女儿想不想吃螃蟹粉丝煲,女儿说加点白菜吧,不成想,还真好吃,女儿连汤都喝了。
食材配方
主料:
螃蟹
200g粉丝
50g白菜
100g辅料:
姜蓉
适量盐
适量五香粉
适量葱花
适量做法 共11个步骤
1.螃蟹去壳,去沙包心脏等
2.白菜洗净,掰成小块
3.切葱末
4.白菜放锅中翻炒,加点姜蓉
5.加五香粉
6.大火爆炒
7.加清水
8.加入粉丝
9.加入螃蟹
10.加适量盐
11.出锅前撒葱花
鱼丸白菜粉丝煲
LG喜欢吃白菜,特别喜欢火锅里的白菜,大大的,煮得软软的,他能吃好多。好久没有吃鱼丸了。今天买了半斤,就下到白菜里的。本来是要煮成汤的,但后来因为朋友来了个电话
食材配方
主料:
白菜
400g龙口粉丝
45g鱼丸
250g辅料:
五花肉
150g姜丝
适量油
适量盐
适量鸡精
适量
做法 共10个步骤
1.五花肉切薄片,鱼丸用水洗下,姜切成末,待用
2.白菜杆切出来,然后一劈为二
3.白菜叶切大块
4.龙口粉丝用水洗,用剪刀剪短待用
5.锅内坐少量油,下五花肉和姜末爆香
6.下白菜杆翻炒
7.下白菜叶翻炒
8.下粉丝,然后下适量的水
9.慢火煮,煮到菜软,粉丝也软
10.下鱼丸,开中火,煮一小会,沸腾一会儿,下盐和鸡精
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