“民以食为天，粗粮宝中宝，营养王中王，一能增血气，二可抗衰老，三能长精神。”每个中国人都懂得一定的食疗知识，在长期的生活中，这些食疗俗语充分体现了中国人对健康饮食的追求。健康和食疗如何达到一种和谐平衡呢？或许你正在查找类似"绝世巧克力"这样的内容，欢迎你参考，希望对你有所助益！
食材明细：
蛋糕胚：：黑巧克力90克，黄油45克，牛奶65克，细砂糖15克（蛋白里），鸡蛋一个，动物性淡奶油70克，低粉140克，泡打粉6克，小苏打1.25ML，
夹心及覆面：：动物性淡奶油165克，黑巧克力165克，草莓果酱50克，朗姆酒10ML，可可粉适量，草莓几个，蓝莓一把，
绝世巧克力的做法步骤：
1.材料准备。
2.将蛋白蛋黄分离。
3.巧克力加黄油切细隔水搅拌融化。
4.在巧克力液里依次加入细砂糖（30克）、鲜奶油、牛奶并搅拌均匀。
5.将蛋黄也加入巧克力液里搅拌均匀。
6.低筋面粉和泡打粉、小苏打混合后筛入巧克力液混合物里。
7.搅拌均匀成为面糊状(可直接用打蛋器搅拌，将面粉搅拌匀即可，不要过度搅拌)。
8.蛋白滴几滴白醋，用电动打蛋器打至鱼眼状，将白糖分三次加入，继续搅打。
9.打到湿性发泡。
10.将蛋白泡沫翻拌入巧克力面糊里。
11.将面糊倒入模具，震几下，入预热好的烤箱。185度10分钟。
12.夹心覆面材料准备。
13.草莓酱加朗姆酒隔水融化。
14.烤好的巧克力蛋糕放凉，用圆切模切成9片。
15.每一片上均匀的抹上曹门朗姆酒，放冰箱冷藏片刻。
16.制作夹心和覆面的材料。160克鲜奶油和160克切成小块的黑巧克力混合，倒入小锅用小火加热并不断搅拌直到完全溶化（或用微波炉加热后搅拌至溶化，不需要小锅）。
17.静置冷却直到变得浓稠。制成的浓滑混合物称为巧克力甘纳许。
18.取一片蛋糕，抹果酱的那面朝上，抹上一层巧克力甘纳许，盖上一片蛋糕片，抹果酱的那一面朝上。
19.依次盖好蛋糕片，最后那片抹果酱的那一面朝下，盖好。
20.将甘纳许抹上面子和四周，放冰箱冷藏片刻。
21.取出筛上可可粉，妆点上草莓，蓝莓，糖粉。
22.成品欣赏。
23.成品欣赏。
24.成品欣赏。
25.成品欣赏。
26.成品欣赏。
27.成品欣赏。
28.成品欣赏。
29.成品欣赏。
30.成品欣赏。
31.成品欣赏。
97msw.com精选阅读
巧克力饼
食材明细：
BettyCrockerChocolatePeanutBut250克，鸡蛋1个，腰果少许，植物油适量
巧克力饼的做法步骤：
1.将所有原料放入大碗，沿顺时针方向搅拌均匀
2.在烤盘上均匀抹上一层油，将糊弄成小团一个个放在烤盘中。
3.将烤盘放入烤箱中烤10分钟即可。
牛奶巧克力布丁
食材明细：
主料：：牛奶300克，巧克力60克，吉利丁片10克，
辅料：：糖10克，
牛奶巧克力布丁的做法步骤：
1. 取150克牛奶，加入白砂糖加热至糖融化
2.吉利丁片用冰水泡软
3.将泡软的吉利丁片5克加入到牛奶液中，搅拌至吉利丁片融化
4.倒入模具中，大致模具一半的量就可以，放入冰箱冷藏
5.取剩下的150克牛奶中加入巧克力
6. 加热至巧克力融化
7.将剩下的5克吉利丁片加入巧克力液中
8. 取出已经凝固的牛奶味布丁，继续倒入晾凉的巧克力布丁液，继续放冰箱冷藏至凝固即可
小贴士：
1 第二层巧克力味道的布丁液要等第一层牛奶味的布丁液凝固后再倒入的，不然的话两种液体会混合的
2 不用巧克力的话也可以用可可粉的，不过我觉得巧克力味道的话更浓郁
巧克力海绵蛋糕
食材明细：
A.可可粉85公克，沙拉油128㏄，低筋面粉427公克，小苏打粉4公克，B.全蛋812公克，蛋黄128公克，细砂糖641公克，保湿糖浆85㏄，C.奶水85㏄
巧克力海绵蛋糕的做法步骤：
1.将可可粉用筛网过筛后备用。
2.把沙拉油加热至约85℃后熄火，与作法1筛好可可粉拌匀备用。
3.将所有材料B一起放入搅拌锅中，搅拌至变成浓稠状、颜色变成白色，此时体积会比原材料涨大约3倍大左右，纹路会清楚。
4.将过筛好的低筋面粉与小苏打粉一起加入作法3中，以电动搅拌机先以慢速搅拌3秒，再以中速搅20秒即可停止。
5.以抹刀检查搅拌好的作法4是否还有没搅拌均匀的干粉在蛋煳内，若有即以抹刀略拌至无干粉即可。
6.取作法5搅拌好的蛋煳约1/5的份量，与作法2的材料一起搅拌均匀后，在倒回作法5的原锅中。
7.将奶水加入作法6中搅拌均匀。
8.将作法7处理好的巧克力蛋煳倒入烤盘中，以上火190℃、下火150℃烤约15分钟即完成。
巧克力草莓奶昔
食材明细：
香蕉2根，草莓75克，巧克力糖浆30毫升，原味酸奶235毫升
巧克力草莓奶昔的做法步骤：
1、香蕉、草莓放入冰箱冷冻1小时，香蕉去皮切块；
2、将香蕉、草莓、巧克力糖浆和酸奶倒入搅拌机搅拌均匀即可。
榛子巧克力蛋糕
食材明细：
巧克力蛋糕：：低粉120克，可可粉25克，细砂糖75克，鸡蛋3个，黄油135克，泡打粉4克，小苏打1克，香草精5ml，
榛子奶油馅：：榛子仁200克（烤熟），动物性淡奶油275克，黄油25克，糖粉30克，朗姆酒10ml，可可粉10ml，
朗姆酒糖浆：：玉米糖浆20克，
榛子巧克力蛋糕的做法步骤：
1.巧克力蛋糕材料准备。
2.鸡蛋打入碗中，加细砂糖，用打蛋器搅拌均匀。打散即可，不需打发。
3.在打散的鸡蛋里加入香草精。
4.低粉，可可粉，泡打粉，小苏打混合后筛入鸡蛋里。
5.用橡皮刮刀拌匀成面糊。
6.黄油切小丁，隔水融化，加入巧克力面糊里拌匀。
7.继续搅拌均匀，使黄油和面粉混合均匀。
8.将面糊倒入模具里，入烤箱。
9.190度，10分钟。烤好取出，放凉。
10.榛子奶油馅材料准备。
11.榛子放烤箱，190度，8分钟烤制。
12.取出放凉，搓掉红皮，放料理机，加入黄油，打磨。
13.打好的榛子酱加糖粉拌匀。
14.少少的，分次加入淡奶油，搅打。
15.继续添加奶油，继续搅打。奶油加完，会变得浓滑细腻。
16.加入可可粉拌匀。将榛子奶油馅分装2个裱花袋。
17.将烤好的巧克力蛋糕分成4个一样大的方块。
18.取一块，刷上朗姆酒糖浆。（玉米糖浆，加朗姆酒成为朗姆酒糖浆）
19.一个裱花袋剪大一点口子，将榛子奶油馅均匀挤在蛋糕片上。
20.盖上另外一片蛋糕，再将蛋糕片上刷上朗姆酒糖浆，挤上榛子奶油馅。
21.将第4片蛋糕盖上，拿另外一个裱花袋，剪细小一个口子，在蛋糕片上斜斜的挤出细线条。
22.洒上可可粉。摆上巧克力饼干，再在饼干上筛上糖粉。
23.成品欣赏。
24.成品欣赏。
25.成品欣赏。
26.成品欣赏。
27.成品欣赏。
28.成品欣赏。
29.成品欣赏。
30.成品欣赏。
蒸巧克力汤圆
食材明细：
汤圆粉或糯米粉80g，巧克力40g，熟花生碎2茶匙10g，熟白芝麻1/2茶匙3g，绵白糖1茶匙5g，油少许
蒸巧克力汤圆的做法步骤：
1、汤圆粉中逐次加入45ml温开水，并用手不停混合搅拌，和成一个软硬适中的面团，用保鲜膜盖上醒置15分钟。
2、巧克力切成碎粒。
3、熟花生碎、熟白芝麻、绵白糖拌合均匀调成花生糖粉。
4、将醒好的面团搓成长条状，再切成大小均匀的小段。
5、将小段搓成圆球状后用手捏成圆形面片。
6、取适量巧克力碎粒放入面片中间，向上收拢面片边缘，直至将巧克力碎粒完全包裹住，再搓成圆球状成汤圆。
7、取一只圆盘，在盘底薄薄地刷一层油，将包好的汤圆摆入盘中。
8、大火烧开蒸锅中的水，将盘子移入蒸锅，盖上锅盖，蒸5分钟。
9、取出盘子，在蒸熟的汤圆上撒上调好的花生糖粉即可。
小贴士：
1、巧克力、豆沙或者黑芝麻馅的汤圆是最适合这种做法的。蒸汤圆时一定要等蒸锅中的水煮开后再放入汤圆，这样蒸出来的汤圆外形比较饱满。
2、包汤圆的馅料可随意发挥。如果觉得自己包汤圆麻烦，也可选择速冻汤圆。速冻汤圆选择上面的烹饪方法都无需解冻。
巧克力雪球(1)
食材明细：
无盐奶油55，糖粉25，低粉65，可可粉6，核桃仁35，糖粉适量（装饰用）
巧克力雪球的做法步骤：
1.核桃仁切碎（不需要烤熟）
2.无盐奶油室温软化，加糖粉打发
3.加入混合过筛的低粉和可可粉拌到无干粉状，加入切碎的核桃仁拌匀
4.用手将材料整理成一块面团，压压扁包好保鲜膜，冷藏6小时
5.分割成6g/个，搓成圆球状，放在烤盘上
6.170度15~20分钟
7.将糖粉放在一小碗里，等雪球出炉后，立即逐个滚上糖粉（糖粉要适量多准备些，等雪球稍凉后可以再滚上一遍糖粉。尽量少用手捏滚好糖粉的雪球）
感谢您阅读“97美食网”的《绝世巧克力》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了健康食疗专题，希望您能喜欢！
