水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片，可能你对这些菜谱比较熟悉了，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你记得哪些菜谱呢？下面是小编精心为你整理的“绝世腊肉土豆饭”，相信会对你有所帮助！
食材明细：
大米，300g，土豆，200g，腊肉或者腊肠，150g，葱花，1茶匙(5g)，鸡精，1茶匙(5g)，酱油，1汤匙(15ml)。
绝世腊肉土豆饭的做法步骤：
准备时间：5分钟
烹饪时间：25分钟
1. 将土豆洗净切块，米淘好，腊肉或者腊肠切片。
2. 在电饭锅里先放进米和水，然后再倒一点酱油、鸡精和切好的土豆块。
3. 等米饭的水快要收干时，再放进切好的腊肉或腊肠片。
4. 焖好饭后，在吃前撒上些葱花，可香呢。
小贴士：
1. 春天的时候，最好用小土豆，有种清香的气息。2. 东北大米油性大，有弹性，所以大米一定要选东北大米。
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腊肉栗子饭
食材明细：
白米2杯，腊肉200公克，栗子160公克，姜末5公克，水2杯，红葱油2大匙，盐1/2小匙
腊肉栗子饭的做法步骤：
1.栗子洗净浸泡在冷水中约4小时至膨胀，捞出沥干水份备用。
2.腊肉切小片备用。
3.白米洗净沥干水份，放入电子锅中加入水、姜末以及和所有调味料，舖上作法1栗子和作法2腊肉片，按下煮饭键煮至熟。
4.待作法3煮熟后打开电子锅拌匀即可。
腊肉豌豆饭
食材明细：
腊肉，胡萝卜，土豆，豌豆，盐，胡椒粉，大米，糯米
腊肉豌豆饭的做法步骤：
1.腊肉洗净先用水煮熟，再出锅凉一下切小丁；
2.加上胡萝卜丁，土豆丁，豌豆等一起下锅爆香，加点盐。胡椒粉；
3.放入泡好的大米，糯米等一起上锅煮熟即可。
腊肉碗豆饭
食材明细：
珍珠米二两，腊肉约一两(依个人喜好增减)，鲜豌豆二两，老干妈香辣酱一大匙，香葱一棵切碎，(不喜欢葱的人可以不要)，鸡精一咖啡匙。
腊肉碗豆饭的做法步骤：
1、将米洗净后放电饭煲里煮，水的量跟平时煮干饭一样多。
2、腊肉切小丁（生、熟均可）。
3、当饭煮沸后十分钟时，放入豌豆、鸡精、香辣酱继续煮。
4、十分钟后放入腊肉（如果是生腊肉的话，就要提前五分钟下。我这是熟的）。
5、当电饭煲告诉说饭熟了，即可盛碗里，喜欢葱的可撒上葱碎，开吃。
蔬菜腊肉饭
食材明细：
主料：腊肉一小块，干香菇少许，胡萝卜一根，豌豆少许
辅料：酱油2勺，盐少许，海苔碎少许
蔬菜腊肉饭的做法步骤：
1，香菇提前泡发。
2，腊肉切丁，胡萝卜香菇切丁。
3，热锅温油。
4，放入香菇丁，翻炒。
5，放入腊肉翻炒。
6，放入蔬菜翻炒。
7，放入少许酱油，翻炒均匀。
8，放入洗净控干水分的大米。
9，翻炒均匀，再适量撒少许盐。
10，倒入电饭煲。
11，加入刚没过大米半指的水，启动蒸饭程序。
12，饭蒸好后，盛入盘里，表面撒少许海苔碎装饰。
腊肉蒸土豆
食材明细：
小土豆2-3个，腊肉50克，酒糟1茶匙，干辣椒2-3个，生姜2小片
腊肉蒸土豆的做法步骤：
1.取肥瘦相间的腊肉50克切成薄片，土豆切片，生姜切片，干辣椒剪成丁。腊肉一定要切薄，蒸熟悉后就有透明感，诱人食欲；土豆片用冷水浸一会儿防氧化。
2.找一空碗，把土豆片铺在碗底，再把腊肉片、生姜片、椒丁覆盖在土豆片上。
3.淋上酒糟，隔沸水大火蒸12分钟（我是电磁炉，300火力）。蒸好后撒上葱花末。
小贴士：
腊肉本身有咸味,不用再放盐。 不要太恐惧腌咸制品，腊肉并非一无是处。 腊肉下饭、增食欲，富含各类氨基酸。 针对腊肉的钠磷钾含量高，可以通过多饮水、多活动、少吃多餐方法来平衡吸收。 据最新科学研究表明：腌咸制品对人体健康的危害远不及吸烟利害。
土豆腊肉煲仔饭
食材明细：
主料：五花肉适量，腊肠一根，土豆一颗，大米适量
辅料：葱一根，盐适量
土豆腊肉煲仔饭的做法步骤：
1，土豆洗净削皮，切粒备用。
2，五花肉洗净切片。
3，腊肠去掉表面一层膜，切片备用。
4，切好葱花备用。
5，大米淘洗，加入适量水。
6，将五花肉 腊肠 土豆全部倒入电饭煲中。接下来就交给电饭煲了，焖煮一小时左右。
7，差不多煮好时候，打开电饭煲，撒上葱花，加适量盐，在焖煮一小会就可以吃了。
DIY异域绝世美味(图)
埃及菜
这是一道来自埃及的菜，微辣而不腻。如果你想把切生姜的活变得更容易，我们建议你把生姜买回来后就放进冷冻柜里。生姜纤维由于受冰冻而变得脆弱，之后切起来就会省力很多。
烹制时间：15分钟。
材料：2条约400克的尼罗河去刺鲈鱼脊条，50克新鲜生姜，4勺量的橄榄油＋余量备用，1/2柠檬，2个蒜瓣，盐和胡椒粉，一勺香菜末。
制作：
1、把生姜和蒜瓣切成碎末。在锅里加热橄榄油，倒入蒜末和一半的姜末。
2、把鱼肉倒入锅中，用旺火烧约10分钟。别担心鱼块可能会变碎，这是正常现象。
3、鱼肉烧好后在上面撒上盐和胡椒粉。加入香菜，剩下的生姜末，半个柠檬汁及少量橄榄油。之后，还可以配上炒土豆、豌豆或是炒菠菜加以点缀。
咖喱扁豆素杂烩
咖喱扁豆素杂烩（4人量烹制方法）
这是一道素食者的理想佳肴！提前烧好后，即使以后回锅热着吃也会非常可口。这道菜肴里不一定要加小豌豆或是玉米粒；如果你两样一样都不喜欢的话，你可以自行变化这道菜肴的烧制。最好要考虑到颜色的搭配！
烹饪时间：40分钟。
材料：一个红洋葱，250克笋瓜，2勺香菜叶末，3勺橄榄油，1勺咖喱粉，1勺枯茗籽（一种香料），2勺面粉，140克椰奶，5毫升蔬菜原汤，200克小扁豆，如果没有的话，用绿扁豆替代，300克冷冻的或新鲜的豌豆，200克玉米粒。
制作：
1、剥开洋葱并把它切成细丝，把笋瓜切成长条。
2、在炖锅里倒入橄榄油煎制洋葱，然后加入咖喱和枯茗籽。加入面粉后要不停地搅动，直到汤汁混合均匀并发干为止。
3、把炉火关掉后倒入椰奶和蔬菜原汤，搅拌均匀后加入小扁豆。
4、把汤烧滚后把炉火关小，不用盖上锅盖，用文火煨8分钟。加入其他蔬菜后再煨10分钟，直到扁豆变软为止。撒上香菜末后就可以上盘了。
你可以给这道菜配上白米饭。
俄罗斯甜菜冷汤
俄罗斯甜菜冷汤（4人量烹制方法）
这道菜会让你和甜菜来个亲密接触。
烹制时间：1小时10分钟。
材料：1300克熟甜菜，300克土豆，160克胡萝卜，一根大葱（200克），30克黄油，300克罐装番茄，5毫升用上等葡萄酒酿制的醋，350克牛肉（牛大腿肉），2片月桂树叶，220克白菜，10毫升酸奶（如果没有的话，用鲜奶替代），2勺碎香芹。
制作：
1、把甜菜切成细条。把土豆和胡萝卜切成块状，然后把葱切碎。
2、取一个大平底锅，把黄油加热融化，之后加入切好的葱。当葱变软时，把土豆、胡萝卜和番茄连同它们的汁液一同倒入锅中，加入1.8升水，加醋，放入牛肉和月桂树叶。把汤烧滚后，盖上锅盖，用中火再烧1个小时。
3、利用这个时间，把白菜切成长条，并把香芹切碎。
4、用大汤勺撇油：肉里融化出来的油浮在汤的表面。把肉从汤中取出，把它切成小块。在汤中加入白菜，然后把肉再倒回汤中。不盖锅盖再烧10分钟，接着让其完全冷却。之后就可以加入甜菜，上面倒上酸奶，撒上碎香芹。
你也可以做成热汤的吃法：延长最后一次加热时间至数十分钟就可以了。
麦豆腊肉饭
食材明细：
米3杯，腊肉半截，盐适量，老抽适量，麦豆一碗（多少都行），胡椒粉适量，耗油适量，香菇6个，虾仁适量，葱花适量
麦豆腊肉饭的做法步骤：
第1步首先，你把菜买回来了，就赶紧把饭煲了，不要放那么多水去煲，有点硬硬的煮起来才好吃，饭煮好了，就打开来放凉它！现在你就可以锅里放水烧开，放点盐，把麦豆放进去煮熟，捞出来过凉水，备用把这些香菇，腊肉，葱花啥的都切好，放一边
第2步锅烧热，放油，洒一丢丢的盐（这样油就不会贱出来了）然后把腊肉倒进去煮到肥肉透明，然后陆续把香菇虾仁倒进去再然后把麦豆倒进去。放点盐，酱油，耗油，胡椒粉，去炒一下
第3步之后把放凉透的饭，倒进去，小火翻炒，现在也可以尝尝味道够不够，不够再加点盐啊，酱油啊。胡椒粉啊啥的，最后把葱花倒进去翻炒，然后就做好啦，味道棒棒哒，回味无穷啊！
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