“家有儿女需记牢，饮食细节定身高，少喝碳酸类饮料，腌制食物盐分高，糖类妨碍脂消耗！”中国食疗文化渊远流长，自有历史记载以来，这些有关食疗的俗语并非凭而编来的。你是否对健康食疗有一些疑问待解呢？也许下面的“【白煮蛋小窍门】 --- 从此再也不用担心白煮蛋会爆裂”正合你意！更多相关信息请继续关注本网站。
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，
【白煮蛋小窍门】 --- 从此再也不用担心白煮蛋会爆裂的做法步骤：
1.方法一：电饭锅里垫上两张厨房纸，没有的话就用餐巾纸。
2.在纸巾上撒上一些水。
3.放入鸡蛋，最好是清洗一下外壳哈。
4.启用煮饭功能，大约5、6分钟的样子，电饭锅会跳，鸡蛋就好了。
5.方法二：准备一个水壶，这是我家里闲置的，很早的款式，后来不用了，我没舍得丢弃，专门用来煮鸡蛋。
6.轻轻放入鸡蛋、再装入冷水，放在底座上，开始烧水，三四分钟水就会开，然后焖上两分钟左右，再去拿鸡蛋，这时候就已经好了。
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孕妇吃白煮蛋的营养价值
高蛋白质含量和高胆固醇的鸡蛋，是我们生活当中经常吃的早餐。平时早上的时候煮鸡蛋非常的方便，营养价值高味道非常的美味，让人容易接受。而且方便的食用，那么作为孕妇怀孕之后饮食方面一定要小心，除了平时吃的有机鸡蛋和有绿色鸡蛋，还有很多种的鸡蛋，那么孕妇吃白煮鸡蛋的效果是怎样的，对身体来说如何吃鸡蛋才能够有营养呢。
高钙、高锌鸡蛋更适合孕妇吗？
现在的超市鸡蛋品种林林种种，除了常见的洋鸡蛋、草鸡蛋、绿色鸡蛋、有机鸡蛋之外，还有一些高硒、高碘、高钙、高锌的特种鸡蛋。对于孕妇这种特殊人群来说，吃高钙、高锌的鸡蛋是否更好呢？
其实高钙、高锌鸡蛋都只是商家想出来吸引消费者的幌子，这些鸡的饲料中特别添加了钙、锌等微量成分，因此，鸡蛋中的钙、锌含量相对来说更高，但这只是针对那些没有特意添加任何微量元素的鸡蛋而言的。鸡蛋中钙、锌的总体含量有限，再高也是在限度内，不可能超出其整体含量。钙、锌完全可以从本身含钙、锌高的食物中获取，无需靠一个小小的鸡蛋。
鸡蛋怎么吃最营养
鸡蛋虽然营养价值高，但是蛋黄里的胆固醇较多，吃得多了会引起血脂高、动脉硬化、高血压，而且蛋黄里有一种卵黄高磷蛋白的成分，会影响铁的吸收利用，这也是造成蛋黄虽含铁丰富却利用率低的一个原因。
把鸡蛋煮成白煮蛋、蒸鸡蛋羹、烧蛋花汤是最适合准妈妈的，炒鸡蛋、荷包蛋里的烹调油过多，显然不符合准妈妈饮食以清淡为原则。
孕妇吃白煮鸡蛋是可以的，不过孕妇最好是吃一些有机鸡蛋和土鸡鸡蛋，这样的鸡蛋营养价值高，而且极其的丰富，其他当中的胆固醇较多，有效的可以防范孕妇的高血压，还有动脉硬化，可以帮助孕妇增强身体。
鸡妈妈和快乐的小鸡们~~~白煮蛋的华丽变身
食材明细：
主料：：鸡蛋1个，鹌鹑蛋5个，
辅料：：胡萝卜适量，黑芝麻适量，
鸡妈妈和快乐的小鸡们~~~白煮蛋的华丽变身的做法步骤：
1.原料图
2.蛋洗干净后放锅里煮熟。
3.煮熟的蛋放凉水里冷一下后剥开备用。
4.用胡萝卜切成小三角形当小嘴，再刻鸡冠。
5.切好的样子。
6.分别在蛋的头上划一小口装上“鸡冠”和下面划小口装上“嘴巴”，再用黑芝麻装饰眼睛。
7.完成。
当归煮蛋
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，当归9g，
辅料：：玫瑰花瓣适量，
当归煮蛋的做法步骤：
1.准备食材：鸡蛋、当归
2.把鸡蛋放入锅中，冷水没过鸡蛋，加少量的盐，把鸡蛋煮熟
3.取出鸡蛋，冷水浸泡一下，剥去鸡蛋壳
4.用牙签在鸡蛋表面刺一些小孔
5.把当归、鸡蛋放入锅中，加3碗水的量
6.大火煮开，再转小火炖煮，当汤汁收至一碗的时候，即可，吃鸡蛋、喝汤
小贴士：
1、加入盐可以防止鸡蛋破裂时蛋清流出，盐可以使蛋白质凝固)。
2、当归味甘而重，所以专能补血、又能行血
3、上火、感冒、经期、孕期不可食用
4、这碗汤，一定要有耐心的，熬煮到三碗水剩一碗水的时候，精华就都熬出来了
5、鸡蛋上刺一些小孔，可以让当归的精华更好的渗入
烹饪知识：肺气虚弱再也不用担心 掌握食疗方技巧
食疗方补气
食疗对补气养气很重要，饮食上要遵循“健脾益气”的原则，通常常见的补气药物包括人参、党参、黄芪、白术、山药等，补气食材则有牛肉、鸡肉、猪肉、糯米、大豆、白扁豆、大枣、鲫鱼、鲤鱼、鹌鹑、黄鳝、虾、蘑菇等。对于气虚者来说，巧妙搭配以药材和食材，更能起到事半功倍的补益效果。
肺气虚者可以多食用补益肺气、滋阴润肺的食物，如北芪、百合、人参、杏仁、雪梨等。不过，不宜一次食用太多，宜少量久食，身体羸弱者更应防“虚不受补”。
1、黄芪党参乌鸡汤
材料：乌鸡半只，黄芪10克，党参10克，大枣6颗，食盐、水适量。
做法：将乌鸡洗净后斩块，黄芪、党参洗净后备用，大枣洗净后挖开去核备用;将食材全部放入炖锅中，加水至完全淹没食材，开中火隔水炖一个半小时后，取出加少量食盐调味后即可食用。
功效：黄芪味甘性微温，归肺、脾、肝、肾经，主治阴虚盗汗、阳气虚弱、肺气虚证等，对急慢性肾炎水肿亦有治疗功效。
2、川贝母海蜇瘦肉汤
材料：川贝母12克、海蜇皮80克、猪瘦肉200克、生姜2片。
做法：川贝母、海蜇皮分别洗净，稍浸泡，晾干;猪瘦肉洗净，整块不必刀切。然后一起与生姜放进瓦煲内，加入清水1750毫升(约7碗水量)，武火煲沸后，改为文火煲约1小时半，调入适量食盐便可。
功效：中药川贝母配伍海蜇皮煲猪瘦肉，其汤清润而略带中药气味，有辅助治疗鼻鼾的功效，并能止痰咳、消痰涎、润肺气。
3、银贝雪梨汤
材料：银耳(干)20克，梨200克，川贝母5克，冰糖30克。
做法：将水发银耳拣去根蒂及杂质，洗净，撕成小片。将雪梨洗净削去皮，除去核与籽，切成小丁块。川贝母洗净。将处理好的银耳、雪梨、川贝母一起放入炖盅内，加入糖和水1杯，上笼蒸约1小时，取出即成。
功效：银耳功能滋阴补肺，润燥生津;雪梨功能清热生津，润肺化痰;川贝母功能补肺清肺，化痰止咳。三品共用具有良好的清热补肺，止咳化痰之功;尤其适用于老年人肺虚，肺气肿，肺功能不佳所致胸闷气短，干咳无痰或咳痰咯血等症。
4、冰糖沙参粥
材料：沙参15～30克(新鲜沙参30～60克)，粳米100克，冰糖适量。
做法：先取沙参15～30克，煎取药汁，去渣，加入粳米煮粥，粥成时加入冰糖同煮为稀薄粥。
功效：养胃、润肺、祛痰、止咳，适用于肺热肺燥、干咳少痰或肺气不足、肺胃阴虚的久咳无痰及咽干，或热病后津伤口渴。
厨房烹饪：让您再也不用担心“钙”源流走 美味可口的补钙食谱
“快餐之后要喝水，稀释钠盐保健康；肉块要用热水洗，多去油脂不肥腻！”国人对于食疗有着一种迷之痴迷，随着历史的发展，国人相信通过饮食可以提升健康。你对健康食疗有什么样的看法呢？你也许需要"厨房烹饪：让您再也不用担心“钙”源流走 美味可口的补钙食谱"这样的内容，建议你收藏本页和本站，以便后续阅读！
目录：
第一章：我国居民的钙况以及需补钙的人群
第二章：婴幼补钙食谱
第三章：孕妇补钙食谱
第四章：补钙误区与注意事项
编者按：据调查，我国99%的人终生处于钙饥饿状态，所以如何有效的补钙应该成为国人的必修课。接下来小编就给大家介绍一些关于补钙的常识误区以及注意事项，还有宝宝与孕妇补钙的一些食谱，希望能给你带来帮助哦。
我国居民的钙况以及需补钙的人群
中国居民钙流失严重
根据2002年中国居民营养与健康调查报告显示，中国人钙缺乏状况仍然很严重，居民钙的日摄入量为391毫克，仅相当于推荐摄入量的41%。
膳食结构不合理？
蔬菜中的草酸、膳食纤维也会阻止钙质的吸收。
中国居民的饮食习惯直接导致我国90%的人终生钙处于饥饿状态。
不良的饮食习惯？
吸烟 、喝酒、常喝碳酸饮料 （这些都能造成人体酸性化，使人体中的钙流失；而碳酸饮料中还含有磷酸能造成体内钙磷比例失调，直接阻止钙的吸收。）
常喝浓茶 （茶水中的茶碱能阻止人体对钙的吸收）
常喝咖啡 （咖啡因能促使体内钙的流失和尿钙排出增多）
高盐摄食 （使尿钙排出增多而大量流失）
饮食搭配不良 （大量草酸、植酸食物与含钙丰富食物混食导致钙的无法吸收）
特殊的生理病理需求？
更年期的妇女（雌激素水平突然减少，骨钙被溶解，脱离骨骼的速度就会加快）。
糖尿病会引起骨质疏松。（糖尿病患者血液中的胰岛素水平很低，而胰岛素可刺激骨胶原蛋白的形成，帮助骨骼留住钙质和重建）。
哪些人群更需要补钙
发育中的青少年（生长发育的需要）；
素食者（饮食中过多的膳食纤维阻碍钙的吸收）；
老年人（吸收不好，钙流失增加）；
孕期、哺乳期、更年期及绝经期后的妇女（特殊生理需要）
选钙3大原则
1.钙制剂的安全性 安全的天然钙源为第一首选。
不用动物骨粉。目前动物骨粉为原料制作补钙品已不被提倡，因为重金属等有毒物质易沉积于动物骨骼中，人若长期服用，易造成二次中毒。
2. 钙元素的含量 科学合理的剂量，不过量。
额外单独补充的元素钙的总量要适宜，标准为每日适宜补充的总钙量的1/3，不及则缺乏，过量则增加肾结石的危险性，产生便秘、恶心、乏力等，并干扰其他元素的吸收利用等。柠檬酸钙和乳酸钙更不能过量服用。
3. 钙的吸收率 钙源本身的吸收率+促进钙吸收的营养素。
吸收率取决于以上两个要素，所以需要优质的食物钙源，和促进钙吸收的低聚果糖等。
推荐含钙丰富的食物
海带、 紫菜、木耳、豆腐、牛奶、虾皮、蛋黄、鱼贝、泥鳅、田螺、河蚌、河蟹、猪肝、牛肝、羊肝等。
红糖红枣桂圆煮蛋
食材明细：
主料：：红枣适量，桂圆适量，鸡蛋适量，
红糖红枣桂圆煮蛋的做法步骤：
1.备鸡蛋，红枣，桂圆，红糖。
2.桂圆去壳，
3.锅里放清水烧开，放进红枣和桂圆，
4.放进红糖，
5.放进煮熟的鸡蛋。
6.煮五分钟即成。
7.好甜的红枣桂圆蛋。
当归红枣煮蛋方法与功效？
常言道“要想活到九十九，除了饭后百步走，一天三顿巧搭配，这个才是硬道理，饭前加餐两杯水。”中国人非常讲究食疗，自有历史记载以来，这些食疗文化并非随意编说。那些健康达人是如何对待食疗的呢？以下是97美食网（97msw.com)小编细心准备的《当归红枣煮蛋方法与功效？》，仅供大家参考，如果喜欢可以收藏！
在我们现在的生活中，女性朋友的健康越来越受到大家的关注，朋友我们要面对工作的压力还有，管理好家庭的琐事。所以如果没有，体魄，当然是不能应对的。在生活中我们经常吃一些营养的食物来补充身体的养分对于女性来说。可是非常好的。今天小编就为大家详细的来介绍一下当归红枣煮蛋的方法以及它的保健功效。
是一道汉族药膳。将当归加水3碗，放入煮熟去壳又用针刺十余个小孔的鸡蛋，煮汤至1碗即成。在经前3，4天或者经后一周开始吃，早或者晚空腹。连续吃两天即可。也就是一共吃4颗蛋。
步骤
此方于《本草纲目数据库》于收录
原料 鸡蛋2只 当归9克
制作 将当归加水3碗，放入煮熟去壳又用针刺十余个小孔的鸡蛋，煮汤至1碗即成。
用法 每日服2次，吃蛋，饮汤。
功效 补气血。适用于血滞气型闭经。
功效
①、抗缺氧作用；②、调节机体免疫功能、具有抗癌作用；③、护肤美容作用；④、补血活血作用；⑤、抑菌、抗动脉硬化作用。
化学成分
含基本内酯、正丁烯酰内酯、阿魏酸、烟酸、蔗糖和多种氨基酸，以及倍半萜类化合物等。
性温，昧甘、辛。归肝、心、脾经。
功能主治补血活血，调经止痛，润肠通便。用于血虚萎黄、眩晕心悸、虚寒腹痛、肠燥便秘。
当归煮鸡蛋做法：
原料：当归10g、黄芪10g、鸡蛋2颗、红枣6颗、红糖1勺。
做法：
1、鸡蛋、当归、黄芪分别洗净，红枣温 水泡发后掰开；
2、除红糖以外的所有材料放入药锅或者砂锅里，加水两碗，点火烧开；
3、开了以后转中小火煮10左右，鸡蛋熟了，即可捞出；
4、鸡蛋晾凉了，剥壳，再放回锅内；
5、小火煎至水只有一碗时，放红糖，继续煮5分钟左右即可。
看了上面的介绍，您现在对这些营养的美味食材都已经了解清楚了吧！那么在生活中我们按照上面的方法为自己去制作一下，常吃对身体的健康保护壳也有很好的作用。
醪糟煮蛋的功效是什么
醪糟煮蛋我们都比较熟悉，但是它的功效是什么呢？今天我们就来具体了解一下。早就听说过醪糟煮蛋有给产妇下奶的功效，但是一直没有亲自体验过，所以这只是其中的一个功效。那么我们知道醪糟就是我们平时所见到的米酒，米酒对于活血化瘀有很好的功效，尤其是刚刚生产过的产妇需要补充身体，对于身体内的血液循环也是有很好的效果。
醪糟煮蛋的功效是什么
酒酿蛋的主要功效与作用：
1.酒酿蛋含有十多种氨基酸，其中有8种是人体不能合成而又必需的。每升酒酿蛋中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍，为世界上其它营养酒类中所罕见的。
2.酒酿蛋经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是广大女性，孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。我国许多地方都有给坐月子的产妇、大病初愈者食用酒酿蛋的风俗;
3.酒酿蛋可以促进食欲、帮助消化、温寒补虚、提神解乏、解渴消暑、促进血液循环、润肤，润胸，丰胸等功效。
饮食文化
中医：酒酿蛋甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增进食欲，有助消化。糯米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。用糯米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩，易于消化。酒酿蛋还有提神解乏、解渴消暑，促进血液循环、润肤，丰胸的功效。对下列症状也有一定作用：面色不华、自汗;或平素体质虚弱、头晕眼眩、面色萎黄、少气乏力、中虚胃痛、便清等症。
西医：米酒是糯米或者大米经过根霉(还有少量的毛霉和酵母)发酵后的产品，化学成分以及物理状态都发生了很大的变化。其中的淀粉转化为小分子的糖类，蛋白部分分解成氨基酸和肽，脂类的变化以及维生素和矿物资等结合状态的变化都为它的营养功能的提高产生了有效的促进作用。它的营养功能也正是基于这种化学和物理变化而产生的。而且，在发酵的过程中产生的一些风味物质对于它的口味也有很大的提高。
以上内容就是关于醪糟煮蛋的功效，我们了解到很多功效，对于我们来说是特别重要的，在医学上有很多医学知识可以证明醪糟煮蛋对人们的身体是特别有益处的。不仅有营养价值而且味道也会比较好，还可以治疗很多生活中遇到的疾病，因此我们可以很好的使用。
当归煮蛋的作用有哪些
将当归煮鸡蛋能吃吗？当归是药物的一种，而鸡蛋是食物的一种，鸡蛋也是可以补充蛋白质的，吃鸡蛋的时候是很独立的，因为鸡蛋和很多食物都不能结合在一起吃，而将当归和鸡蛋结合一起吃的话好吃美味，重要的是这样的食物还有治病和健身的好处，对身体来说也能够更加的滋补，那么当归煮鸡蛋的作用有哪些？
当归性温，昧甘、辛。归肝、心、脾经。具有补血活血，调经止痛，润肠通便之功效;用于血虚萎黄、眩晕心悸、月经不调、经闭痛经、虚寒腹痛、肠燥便秘。
清代《本草经百种录》所说：“当归为血家必用之药……实为养血之要品。”若分用，当归身长于补血、润肠，当归尾长于活血止痛。
鸡蛋性味甘、平，归脾、胃经，可补肺养血、滋阴润燥，用于气血不足、热病烦渴、胎动不安等，是扶助正气的常用食品。
如果有患有气血逆乱，每天多吃当归煮的鸡蛋会慢慢的可降逆定乱，使气血各有所归，因而当归煮蛋的好名名也由此而来。尤其对于女孩子来说，由于体制或其他原因引起的气血不足也是很常见的，症状主要有出现面色虚黄，眩晕心悸，闭经，月经不调等各种症状。此时，一定不要乱吃药物，以免导致内分泌失调。要合理科学的去做调理。那当归煮蛋煮的鸡蛋就有补血活血，调经止痛，适用于血滞气型闭经等症状。之所现在又很多的女性比较喜欢吃当归煮的鸡蛋，当归煮蛋对男人也有很好作用的，有活血等功效。在每天吃鸡蛋的时候可选当归煮蛋的生活方式来进入健康保健的生活节奏中去，健健康康的生活。
血滞气型闭经多由忧郁、愤怒，使肝气郁结，疏泄失常，血行不畅;或因经期涉水感寒，寒搏于血，血行涩滞，胞脉受阻，经水不得下行。症见经闭不行，面色紫黯，下腹疼痛拒按，或痛引胸胁。治宜开郁行滞，活血通经。当归有很好的补血活血，调经止痛功效。
当归煮蛋适合的人群主要有：第一人群是女性，尤其是女性月经不调，痛经等，最好每天都吃1-2个当归煮蛋。这样很利于女性的月经的调理。第二人群，利于美容的女性，当归煮蛋的功效有美容的功效，对于女性保养，养颜是一个每天不可少的。也可以利用早餐每天吃2个鸡蛋这样你的皮肤肯定会很滋润的。第三人群是，需要要补血的人。第四人群，有的青年或中年人有座疮的人可多吃，有利于座疮的改善。有一种当归苦参丸是专业治疗座疮的，里面的主要成分是当归，建议这样的人群可以多吃，很有益。
对于当归煮鸡蛋的各种作用，大家掌握了就行，这样自己了解鸡蛋和当归一起煮了之后不仅可以吃，还可以得到这些好处的话，那么自己就不能再坐以待毙了，马上行动起来，让自己吃到最健康的食物，这样对身体的滋补程度好了，那么身体的健康状态也会一天天的变好。
水煮蛋是最有营养的吃鸡蛋方法 水煮蛋巧剥壳有妙招
水煮蛋好吃好放，但剥壳太麻烦。剥个蛋要耗费许多时间、剥出来的蛋却是坑坑疤疤的。今天本网站就来分享一些小经验，快来看看吧！
水煮鸡蛋是最有营养的吃鸡蛋的方法
1、健脑益智。鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素对神经系统和身体发育有很大的作用，可避免老年人的智力衰退，并可改善各个年龄组的记忆力。
2、保护肝脏。鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3、防治动脉硬化。美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料的惊人效果。
4、预防。鸡蛋中含有较多的维生素B2，可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素，如硒、锌等也都具有防癌作用。
5、延缓衰老。鸡蛋含有人体几乎所有需要的营养物质,故被人们称做理想的营养库。营养学家称之为完全蛋白质模式，是不少长寿者的延年经验之一。
剥蛋壳法则
蛋煮得好、剥蛋更简单
在剥蛋之前，其实可以运用一些方法，让剥蛋的工夫变得更简单。煮蛋的过程中，我们可以加入醋与盐，醋的作用在于让蛋白凝固更快；而盐则是让蛋壳更加坚硬、不破裂。
另外，运用电饭锅蒸蛋也是不错的选择，电饭锅的高温使得蛋变得更加紧实，容易将蛋壳剥落。
敲就对了
煮好蛋后，在剥蛋之前先把蛋敲一敲，若手边有适当工具例如刀子等，沿着蛋的表面轻敲；如果没有工具也没关系，将蛋轻轻敲碎，接着在平滑桌面上来回滚动，接着剥蛋工夫就事半功倍了。
从圆的那头开始剥
把蛋拿起来看会发现一头尖、一头圆，圆的那头是蛋的气室，也就是储存气体的地方。蛋壳之所以不好剥的原因在于，经过加热后，蛋里头的二氧化碳会经过加热膨胀，使蛋白与蛋壳间的空隙变小，甚至黏在一起。
因此，我们只要透过一些方法，例如煮之前在蛋的气室以针戳洞、要剥壳时从圆头开始剥，都可以使气体快速排出，让蛋白与蛋壳间出现空隙，更容易剥除。
别忘了泡冷水
热涨冷缩的原理在剥蛋时同样派得上用场，透过冷水使蛋壳里物质紧缩，蛋壳容易剥落，泡在水中边剥蛋，即使再难剥的蛋，在冷水中也自然古溜古溜得被剥下来啦！
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