食材明细:
南瓜150公克,盐1/4匙,沙拉油2大匙,面煳:70公克,在来米粉50公克,水60㏄
南瓜煎饼的做法步骤:
1.南瓜削皮后切大块状,用放入蒸锅中蒸熟,取出趁热捣成泥状,放凉。
2.将作法1的南瓜泥与中筋面粉、在来米粉、盐拌匀,并以少量加水的方式逐次加入,全部食材搅拌成均匀的煳状,静置约20分钟备用。
3.热锅,加入沙拉油,再倒入作法2的南瓜面煳,以小火煎约1分钟后翻面,用锅铲使力压平、压扁面饼,并不时用锅铲转动面饼,煎至呈金黄色后翻面,另一面也煎至呈较深的金黄色即可。
食材明细:
主料::南瓜适量,小米适量,
辅料::水适量,
小米南瓜粥的做法步骤:
1.准备好材料,南瓜,小米
2.南瓜去皮洗净切小块
3.小米洗净后放入炖盅里面
4.把南瓜块也倒进去
5.加入8分满的水
6.放入炖锅里面煮上3个小时即可
小贴士:
小米不容易炖烂,所以时间尽量久一点!
食材明细:
主料::排骨300克,南瓜250克,姜3片,蒜3瓣,葱粒少许,
辅料::红烧酱油15ML,料酒10ML,冰糖5克,食盐2克,
南瓜烧排骨的做法步骤:
1.准备食材:猪小排斩5厘米长的小段,南瓜削皮切小块
2.炒锅烧热油爆香姜蒜,放入排骨块
3.将排骨煎至两面金黄
4.放入料酒、红烧酱油和冰糖,将调料和排骨炒匀
5.加入南瓜块翻炒一下
6.注入没过食材的水量,用中火将排骨和南瓜焖制软烂适中,下食盐调味,上碟撒上葱粒即可。
小贴士:
1 南瓜容易焖软,排骨最好选用猪小排容易焖熟而且容易入味
2 排骨能提供人体生理活动必须的蛋白质、脂肪和丰富的钙质,排骨具有滋阴润燥和补血的功效。排骨可以煮汤还可以清蒸或者红烧,制作方法多样。
3 红烧酱油可以用生抽和老抽来代替。
食材明细:
主料::普通面粉600克,白糖60克,酵母6克,熟南瓜泥420克(根据面粉的吸水性增减),
辅料::红枣粒70克,
南瓜红枣发糕的做法步骤:
1.将所有材料(除红枣粒外)混合成较浓稠的面糊。
2.置温暖处发酵至二倍大。
3.用筷子搅拌、排气,放入红枣粒,拌匀。
4.将面糊倒入铺了湿屉布的蒸盘里,手指沾些水,将表面稍抹平。
5.表面再铺上一些红枣粒。
6.二次醒发至满盘(模)。
7.冷水上锅,大火将水烧开转中火蒸35分钟,关火5分钟后开盖,取出。
8.脱模,切块。
9.色泽金黄。
10.蓬松Q弹。
小贴士:
1、做发糕的面团比做馒头、包子的要柔软,这样发糕才松软可口,但不能太稀,否则口感发粘,没有弹性。
2、南瓜、红枣已有甜味,糖量根据个人喜爱增减。
食材明细:
主料::南瓜150g,水150g(煮南瓜),
辅料::糯米粉10g,水30g(糯米粉),
韩式南瓜粥的做法步骤:
1.南瓜去皮去籽,切小块,加水煮烂。
2.连南瓜带水一起用料理机打成南瓜泥。重新倒入锅里煮。
3.糯米粉加水调匀,不要有颗粒物。
4.南瓜泥冒小泡泡时,把糯米水倒入,并且快速搅拌。
5.不停的搅拌防止粘底,冒泡泡就可以关火了。
小贴士:
1.南瓜本身就很甜,我没有加糖,喜欢吃甜的,可以试味后加冰糖。
2.南瓜泥如能过筛一次,成品口感会更细腻。我图快,省略了过筛这步。
3.南瓜泥煮时需要不停的搅拌,防止粘底。
4.糯米水可以根据自己喜好的厚薄程度添加,我觉得这个量刚好。
5.这个量只够一个人喝一碗,量大翻倍。
一、炒南瓜藤
材料:南瓜藤、蒜、朝天椒、胡椒粉、植物油。
做法:
1、南瓜藤处理干净,叶片撕下,将藤上的绒毛撕掉,老茎去掉,藤上的须可保留。
2、用水清洗干净,掰成小段。叶片一边用水冲洗,一边轻轻揉搓去掉绒毛。蒜切片,朝天椒切丁。
3、锅烧热后倒入油,下蒜片和朝天椒丁爆香。
4、随后倒入南瓜藤和叶,不断翻炒。
5、炒至藤和叶均变软断生,调入盐和少许胡椒粉炒匀即可。
二、笋干炒南瓜藤
材料:南瓜藤、笋干、油。
做法:
1、笋干事先用水泡一下,切短。南瓜藤去掉经络,切短。
2、起锅,放油,入南瓜藤炒,不断翻炒。
3、加入笋干,一起翻炒。
4、最后稍稍加点水,炒熟。
三、上汤南瓜苗
材料:南瓜藤、蒜、生姜、皮蛋块。
做法:
1、南瓜藤撕去老筋摘小段,用开水烫两分钟捞起放容器里备用。
2、炒锅放油,油热放入蒜片,生姜片,炒香至表面微黄。
3、加入清水一碗(若有高汤最好),中间再加入皮蛋块(还可以加火腿肠之类的),煮三分钟左右即可起锅!
四、辣炒南瓜藤
材料:香蒜末,辣椒,南瓜藤。
做法:
1.先是清理,这道步骤比较费时间,要把硬杆上的皮全部撕掉。
2.清洗的时候,用手轻轻地反复搓洗,把嫩叶上的小白毛搓洗掉。
3.油多,火旺,先爆香蒜末和辣椒,再倒入南瓜藤快炒即可。注意炒时,不用盖锅。
五、清炒南瓜藤
老妈最喜欢吃的蔬菜是——清炒南瓜藤,她爱吃也经常做,我吃多了也喜欢上了这个味。取材方便,做起来也快,自家菜园里掐一把回来,清理干净后,油锅一炒就得。
材料:南瓜藤,辣椒,蒜末,盐,鸡精。
做法:
1.南瓜藤把老茎去掉,只留嫩茎和芽头,外面的皮也要撕掉,那上面有小绒毛,不去掉的话吃起来很糙口。
2.油锅爆香姜蒜末和辣椒,再下南瓜藤,炒几下,加点盐和鸡精就可以出锅了,吃的就是口爽脆,如果太熟太软就不好吃了。
小诀窍:南瓜藤就是南瓜秧子,把它掐了,这条藤就结不了南瓜了,所以以前是不吃这个菜的,毕竟南瓜比南瓜藤可饱肚多了。现在不一样了,谁家都不缺吃的,南瓜多了吃不完也烂掉,所以呢,南瓜藤也就渐渐地成了餐桌上的一道时新菜。
六、蒜炒南瓜藤
材料:蒜,南瓜藤。
做法:
1)南瓜藤洗净切段,泡盐水里10分钟左右。
2)大蒜拍松切粒或片。
3)锅入油,炒香蒜粒(片)。
4)下入南瓜藤翻炒几下。
5)盖上锅盖,约一分钟左右。
6)开盖加入盐和糖炒匀即可。
“美女想瘦,经常挠头;饮食调剂,不能松手;水煮青菜,少放些油!”食疗文化已在中国普及,随着历史的演变,人们编写这些顺口溜或句子是经过了生活的沉淀的。你是否对健康食疗有一些疑问待解呢?下面是小编为大家整理的《食疗养生知识:3款南瓜方冬季新口味 南瓜的做法大全》,欢迎阅读,希望小编的分享可以为您带来帮助。
南瓜在如今这个季节可算是一款非常受欢迎的食物,在日常食用时南瓜也是老少皆宜,口感很受大家的喜爱,那你知道南瓜的家常做法有哪些吗?今天小编就与大家一起来学习下南瓜的做法与营养价值分别是什么?
南瓜的做法大全
红糖南瓜红枣汤
原料:南瓜、水、鲜枣、红糖
做法:
1.挑选外皮坚硬、瓜瓤为橙色的南瓜200克,用清水洗净
2.注意南瓜不要削皮
3.洗净的南瓜用刀切成大小均等的南瓜块
4.用清水洗净
5.洗净的红枣和南瓜块放入砂锅中
6.往砂锅里加入600毫升冷水
7.使水面没过南瓜块和红枣表面,开大火煮至水沸腾
8.转中火煮至南瓜熟烂
9.根据个人口味,加入1汤匙红糖调味即可
南瓜奶油焗白菜
原料:南瓜、白菜、火腿、奶酪、黄油、牛奶、口蘑
做法:
1.先做南瓜酱汁,南瓜切片,蒸熟
2.压成南瓜泥,取小锅,烧热后放入黄油,待奶油溶化后放入南瓜泥,用勺子不停的搅拌,炒匀,再加入牛奶,继续用勺子搅拌,做成香香浓浓的酱汁就好
3.白菜叶洗净,随意的切几下,放入热水中烫软,然后捞出摆在烤盘里
4.火腿切小丁,铺在烫软的白菜叶上,口蘑切薄片,铺在白菜和火腿上
5.再浇上第一步时做好的南瓜酱汁,最后撒上一层奶酪丝,倒入烤箱,我的烤箱150度20分钟
食材明细:
主料::高粉210克,低粉50克,酵母2.5克,盐2克,水100克,白糖20克,黄油20克,糖渍橙皮50克,鸡蛋1个,
辅料::橙子2个,白糖50克,
橙皮吐司的做法步骤:
1.橙子留皮。
2.锅里加少量水加入橙皮煮5分钟。
3.然后将橙皮用勺子刮掉白瓤。
4.切成丝状。
5.再放到干净的锅中加入25克白糖小火炒至水分收干,关火。
6.再加入25克白糖炒匀即可。
7.将由水--糖和盐--鸡蛋--面粉--酵母这样的顺序放入面包机内胆中。
8.按菜单键至和面功能15分钟。
9.盖盖7分钟过后它会停下来 这时已经揉成团了 比较粘。
10.加入糖渍橙皮 再盖盖 会再次工作。
11.到时间 展开面团 可以拉出一点粗糙的膜。
12.再按和面功能15分钟,中间8分钟时开盖 面团到扩展阶段加入黄油。
13.再继续和面至揉到完全阶段。
14.按发酵键1小时。
15.发酵至2.5倍大,戳个洞不回缩。
16.将面团拿出来 排气 分割8个面团,松弛20分钟。
17.取个面团擀开 折三折。
18.再擀开,卷起来。
19.放到面包机内胆中。
20.按发酵键40分钟 发酵至2倍大,刷上蛋液。
21.盖盖按烘烤健35分钟 烧色中等。
22.闻到了香味 看到表面已经微黄 颜色不错。
食材明细:
主料::高粉250克,牛奶100克,酵母3.5克,糖40克,盐2克,黄油20克,蛋52,
辅料::红枣适量,红糖粉适量,表面蛋液适量,
红枣吐司的做法步骤:
1.红枣去核切小条用小许果酒泡发晾干待用
2.把中材料放在面包机里高粉 120克,糖 20克,酵母 4克,牛奶100克
3.发酵2.5倍大,看上去有点像蜂窝状的
4.转动面包机让中种材料排出气体,停下后再加进主材料(黄油除外)
5.面团材料拌均匀后加入黄油
6.拌至材料出膜。
7.发酵2.5倍大
8.开动面包机,让面团排出气体,静置30分钟
9.取面团排气分割3等份,静置20分钟
10.擀成圆片
11.面片对叠。
12.再擀成长片,撒下红枣条
13.卷起。
14.面团放置吐司模中。
15.放温湿处发酵7分满,涂上表面蛋液
16.洒下红糖粉
17.烤箱预200度,把烤盘放进烤箱中层,转上下火180度,面包烤40分钟左右。
18.出炉晾凉,即可食用。
感谢您阅读“97美食网”的《南瓜吐司(3)》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了菜谱南瓜专题,希望您能喜欢!