食材明细:
猪心250克桂圆30克注:可酌情配料精盐1小匙味精0.5小匙
桂圆炖猪心的做法步骤:
1.将猪心剪开,切掉白色部分,洗净,切成薄片;将桂圆剥皮,洗净;
2.将猪心片与桂圆一同放入砂锅内,先用大火煮沸,再用小火炖至猪心熟烂,放入调料即可。
注意
咸鲜微甜,营养丰富。猪心切开洗净后,最好先放在清水中浸泡1 小时,否则会有腥味。
食材明细:
甲鱼500克,山药(干)30克,桂圆20克
山药桂圆炖甲鱼的做法步骤:
甲鱼宰杀,去肠杂,洗净,与山药、桂圆肉加水煮、先用武火烧沸,后转用文火炖至肉烂。
小贴士:
1. 滋阴退热,软坚散结。2. 适用于阴虚低热、症瘸痞块等症。现多用于慢性肝炎、肝硬化、肝脾肿大及病后阴虚等。甲鱼:甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。山药(干):山药恶甘遂、大戟,不可与碱性药物同服。
食材明细:
猪心90克,人参15克,桂圆50克,姜5克,盐2克,味精1克
人参桂圆炖猪心的做法步骤:
1. 猪心剖开,除去膜及油,然后用刀切成块,用水冲净血污;
2. 鲜人参稍用水浸泡去异味;
3. 桂圆剥去外壳,用水洗净;
4. 洗好的猪心、鲜人参、桂圆及姜片放入炖盅内,加入鸡汤,放在火上烧开;
5. 撇去浮沫,盖好盖,用小火炖2小时左右;
6. 放精盐、味精调好口味即成。
小贴士:
本品需鸡汤适量,如果没有鸡汤可用清水代替。人参:人参不宜与茶同服,反黎芦,畏五灵脂,恶皂荚、卤碱,黑豆,动紫石英,
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