民间俗语说：“饭后(半小时百步走，活到九十九。饭后百步走，强似开药铺。”食疗提升健康的观念一直伴随着国人的生活，随着社会的进步，在长期的生活和观察中，人们总结了这些经验。如何平衡健康食疗与美食追求的关系呢？小编收集并整理了“蟹味菇炒鸭蛋”，相信会对你有所帮助！
食材明细：
主料：：鸭蛋2个，蟹味菇180g，
辅料：：葱2根，盐适量，料酒少许，玉米油适量，
蟹味菇炒鸭蛋的做法步骤：
1.准备好材料先。
2.蟹味菇去除根部，洗净。
3.锅中加入适量清水，煮开，将蟹味菇放入焯30秒，然后取出过一下凉水，沥干水分。
4.鸭蛋家少许料酒打散。
5.炒锅中倒入适量玉米油，烧热，将蛋液倒入炒熟。
6.然后捞出放入碗中待用。
7.锅中留少许底油，将蟹味菇放入翻炒一下，时间不要太长，30秒即可。
8.然后合入炒好的鸭蛋，一起翻炒。
9.倒入一点点清水，烧至沸腾。
10.倒入少许六月鲜酱油。
11.加入盐调味。
12.最后装盘撒如葱花即可。
小贴士：
蟹味菇烹饪的时间不要过长，会损失其营养。
将蟹味菇焯水，是为了后续翻炒时间短些，可以保存其大部分营养。
97Msw.com相关知识
蟹味菇乌鸡汤
食材明细：
主料：：乌鸡半只，蟹味菇400克，
辅料：：大葱一根，鲜姜一块，盐适量，党参一片，料酒40克，葱花少许，
蟹味菇乌鸡汤的做法步骤：
1.半只乌鸡斩成小块，清洗干净
2.入炖锅中，放入葱段、姜块、一片党参、料酒，适量清水
3.九阳电炖锅自带程序“快速汤”1.5小时
4.蟹味菇清洗干净
5.待烫煲至40分钟左右时，倒入蟹味菇同煲
6.出锅前调入适量盐，撒入适量葱花
小贴士：
乌鸡肉嫩，无需太久时间；九阳电炖锅密封性能及火力稳定，1.5个小时足可以肉烂嫩滑；盐在出名前放入，以防摄入过多的盐份。
蟹味菇的营养有哪些
蟹味菇，一样十分美味的菇类植物，因此，蟹味菇深受广大人民的喜欢，很多人都爱吃它，家里也放着些蟹味菇的干货。喜欢蟹味菇的朋友们。你们可知道它的营养价值？如果不知道，又想对它
多几分了解，可以看看接下来的内容。下文会详细的介绍蟹味菇的营养价值有哪些哦！蟹味菇，中文正名“真姬菇”，又名玉蕈、斑玉蕈、荷叶离褶伞，因它具有独特的蟹鲜味，故有人称它为蟹味菇、海鲜菇;目前栽培的有浅灰色和纯白色两个品系，白色品系又称“白玉菇”、“玉龙菇”，深受市场欢迎。多为工厂化栽培。蟹味菇味比平菇鲜，肉比滑菇厚，质比香菇韧，口感极佳，还具有独特的蟹香味，在日本有"香在松茸、味在玉蕈"之说。
营养价值：
含有丰富维生素和17种氨基酸，其中赖氨酸、精氨酸的含量高于一般菇类，有助于青少年益智增高，抗癌、降低胆固醇。特别是子实体(即根以上部分)的提取物具有多种生理活性成份。其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增强免疫力，促进抗体形成抗氧化成分能延缓衰老、美容等等。
每100克蟹味菇含有营养：
热量：18kcal、食物纤维：3.7g、叶酸：28ug、铁：0.4mg、钙：1mg、水量92.5克，蛋白质2.1克，脂质0.3克，碳水化合物(糖质3.7克，纤维0.7克)，灰分0.7克(其中钙2毫克，磷75毫克，铁1.1毫克)，维生素A1U，维生素B10.08毫克。
蟹味菇的营养价值是什么？你已经明白了吧！看到它营养价值这么丰富，您是不是更加喜爱它了？快快将这道美食传给您的亲戚朋友吧！相信他们也会非常的喜欢的。美味又营养的蟹味菇正在等着他们！以后聚餐的时候在餐馆点上一道大家都爱的蟹味菇，该是多么其乐融融。
高血压能吃蟹味菇吗
“晚上不宜吃冷饮，代谢缓慢降体温，饭后经常喝点茶，杀菌消毒助消化！”食疗在中国人的保健中有着重要的位置，随着文化的进步，这些食疗方法很多是经过时间验证的。如何正确地看待健康食疗呢？下面由小编帮大家编辑的《高血压能吃蟹味菇吗》，仅供参考，欢迎大家阅读。
一些的高血压得病的原因是心肝肾功能都缺乏调理不协和引发失调的原因，所以要好好的调理补足气血，高血压要多吃一些维生素高钙的食物，但是要少油少盐口味清淡的食材，一些高血压患者在吃食上是要比其他的人们多多忌嘴一些的，不能因为口腹之欲影响到身体健康。
患上高血压是所有人都不想看到的，但是患上高血压却又是没办法避免的。高血压的患者心理压力会很大不会去想吃药恢复了，也不想去管了，就放纵自己随便的吃喝，但是这样的话只会更加的加速病情的来临，蟹味菇是一种味道鲜美的菜肴。
蟹味菇味比平菇鲜，肉比滑菇厚，质比香菇韧，口感极佳，还具有独特的蟹香味，在日本有"香在松茸、味在玉蕈"之说。
含有丰富维生素和17种氨基酸，其中赖氨酸、精氨酸的含量高于一般菇类，有助于青少年益智增高，抗癌、降低胆固醇。特别是子实体(即根以上部分)的提取物具有多种生理活性成份。其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增强免疫力，促进抗体形成抗氧化成分能延缓衰老、美容等等。
蟹味菇(真姬菇)子实体中提取的β-1，3-D葡聚糖具有很高的抗肿瘤活性，而且从真姬菇中分离得到的聚合糖酶的活性也比其它菇类要高许多，其子实体热水提取物和有机溶剂提取物有清除体内自由基作用，因此，有防止便秘、抗癌、防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的独特功效。是一种低热量、低脂肪的保健食品。
蟹味菇中含有独特的食疗特色其食材也有很大的药性，可以缓解高血压患者的血压升高，里面的植物营养会补充身体所需，所以适当的吃一些这个还是很好的，但是美食吃多了就不叫美食了，要适量的吃一些不能过多的食用，要好好的爱护自己的身体。
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