“皇城红袍添喜庆（乳猪大拼盘）、鸳鸯翡翠金腰带（蒜蓉蒸龙虾）、锦绣百花如意球（杏鲍菰带贝）”，在很多场合你应该见过类似的这些菜谱，这些菜单不是心血来潮就开具的。其实每道菜并不是随心所欲地做的，而是有相关的方法，你对烹饪美食感兴趣吗？以下是小编为大家整理的“【榛果软心巧克力】 ”,相信一定会对你有所帮助。
食材明细：
主料：黑巧克力100g（55%），白巧克力80g，淡奶油80g，黄油13g，榛果15粒
【榛果软心巧克力】的做法步骤：
1，准备原料：巧克力切碎；黄油室温软化；榛果切碎
2，熔化巧克力
3，用小勺轻轻搅拌均匀
4，淡奶油倒入奶锅中，即将沸腾关火，加入软化的黄油余温混合均匀
5，混合液倒入切碎的白色巧克力中，加入榛果碎，拌匀
6，黑巧克力盛入硅胶模具中，直到四壁沾上巧克力，冷藏至凝固
7，白巧克力馅填入成壳的黑巧克力中，约7、8分满，冷藏
8，剩余的黑巧克力回温后，倒在馅上封口，完全冷却凝固后脱模即可食用
小贴士：
*在熔化巧克力过程中，巧克力温度保持在45度以下，温度过高会导致巧克力失去光泽，
口感变差，可可脂中的结晶会出现层化现象。
*坚果的选择，根据自己喜好，开心果，大杏仁，核桃都可
*巧克力可以选择品质好点儿的，口感也会更好
*我建议在此配比中增加5g朗姆酒，别有一番风味
*粘合巧克力，不管是来回晃动，还是刷，别太薄，最后脱模时容易破碎
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巧克力榛果蛋糕
食材明细：
高筋面粉400公克，杏仁粉100公克，可可粉30公克，糖粉500公克，泡打粉5公克，全蛋500公克，奶油500公克，盐5公克，烤熟榛果100公克
巧克力榛果蛋糕的做法步骤：
1.鸡蛋打入碗中搅散；奶油放置室温软化备用。
2.高筋面粉、杏仁粉、可可粉、糖粉、泡打粉一起混合过筛备用。
3.将过筛好的粉类材料、盐与软化的奶油一起放入搅拌盆中，以打蛋器慢速搅拌至奶油完全被吸收，当面煳颜色变得较白且质地较为膨松时，分3∼4次加入全蛋液继续以慢速搅拌，每次需搅拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
4.当蛋液完全加入且吸收后，继续以慢速搅拌至面煳质地呈较湿润的细滑状态，加入烤熟榛果搅拌均匀即完成蛋糕面煳。
5.将面煳盛入烤模中至约7分满，放入预热好的烤箱以上、下火均180℃烘烤约25分钟后取出即可。
榛果巧克力蛋糕
虽然有很多人不是特别喜欢吃纯巧克力，不过对巧克力蛋糕这种美食还是很难抗拒的。如果想给蛋糕中增加香浓味道，那巧克力一定是首选了。这款蛋糕比起一般的巧克力蛋糕更特别，用了大量的榛果，不是用的全果仁哦，增加特别风味就在于把榛果仁磨成了粉。因为有大量的榛果仁末，这款蛋糕的口感不同于一般的蛋糕，松软中带着细微颗粒感，真是极好的。
材料：低筋面粉65克黄油100克鸡蛋2个黑巧克力(65%可可脂)100克榛子(去壳后)100克白糖65克君度橙酒1小勺
做法：
1、榛子是炒好的，去壳后的榛果仁100克，搓去皮，有些不好去皮的也无没关系;
2、榛果仁、低筋面粉一起打磨成粉末，黄油室温软化;
3、鸡蛋的蛋白和蛋清分开，蛋黄待用，蛋清分次加入35克的糖，打分成湿性发泡;
4、软化好的黄油加入30克白糖，打发。黑巧克力隔热水化开;
5、黑巧克力加入打发的黄油中，再用打蛋器搅拌均匀;
6、加入一半的榛果面粉，用打蛋器搅拌均匀;
7、加入一颗蛋黄，用打蛋器搅拌均匀
8、再加入剩下的一半榛果面粉并用打蛋器搅拌均匀。再加入一颗蛋黄，用打蛋器搅拌均匀;
9、加入打发的蛋清;
10、切拌均匀，不要划圈以免消泡;
11、模具中热烘焙用纸，把拌好的蛋糕糊倒入模具中，抹平;
12、烤箱165度，中下层，烤30分钟后，上色足够，表层加盖锡纸，继续再烤10分钟。出炉冷却后切片。
小贴士：美味的榛果巧克力蛋糕就做好啦，快来享用吧！
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8款甜品，吃成春季女神
冰糖雪梨
材料准备：梨、枸杞、冰糖
制作过程：
梨洗净，中间掏空，放入冰糖、枸杞;
上屉蒸15分钟左右即可。
蜂蜜苹果饮
材料准备：苹果、蜂蜜、枸杞
制作过程：
苹果去皮，切成小块;
锅内放入适量水，待水煮沸，加入苹果块、枸杞;
大火煮沸，盖上锅盖，小火再煮5分钟;
将煮好的苹果饮盛出，放凉至35度左右，加入蜂蜜调味即可。
木瓜银耳莲子汤
材料准备：银耳、木瓜、莲子、冰糖
制作过程：
莲子，银耳，枸杞，提前泡发，木瓜切块;
将莲子芯去除，与银耳煮30分钟;
加入木瓜、冰糖，再煮10到15分钟即可。
南瓜牛奶粥
材料准备：南瓜、牛奶、大米
制作过程：
大米泡20分钟，南瓜去皮、切丁;
大米加水，加入南瓜，电饭煲煮1个半小时;
加入牛奶，搅拌均匀，再煮半小时即可。
牛奶燕麦紫薯粥
材料准备：牛奶、熟燕麦、紫薯、坚果
制作过程：
紫薯切小块，等到蒸锅水开，小火蒸10分钟;
牛奶倒入锅中，加入熟燕麦，稍稍搅拌，待到浓稠，倒入碗中备用;
取出紫薯，放入牛奶燕麦里，最后根据自己的喜好加入坚果即可。
血糯米羹
材料准备：血糯米、赤豆、红糖
制作过程：
血糯米、红豆(1∶1)混合，用清水浸泡1小时;
将所有材料倒入电饭煲里，煮至豆、米开花;
加入适量红糖煮至溶化，搅拌均匀即可。
养生八宝粥
材料准备：绿豆、红豆、花生、糯米、大米、小米、红枣、干桂圆、冰糖
制作过程：
将除了冰糖和干桂圆以外的食材，放在水中泡两小时;
沥干水分，放入高压锅内，加入冰糖、干桂圆和水，煮40分钟即可。
黑芝麻糊
材料准备：芝麻、糯米粉、白糖
制作过程：
生的黑芝麻用小火干炒熟;
用料理机将熟芝麻磨碎;
取芝麻三分之一的糯米粉，小火炒至微黄;
磨好的黑芝麻，炒好的糯米粉，加点白糖，搅拌均匀;
加开水搅拌均匀即可。
中医中的甘味不仅指食物的口感有点甜，更重要的是要有补益脾胃的作用。在这些食物中，首推大枣和山药。
除了大枣和山药之外，甘味的食物还有：大米、小米、糯米、高粱、苡米、豇豆、扁豆、黄豆、甘蓝、菠菜、胡萝卜、芋头、红薯、土豆、南瓜、黑木耳、香菇、桂圆、栗子等，每人可根据自己的口味选择，最好多吃一些。
巧克力软心派
食材明细：
主料：低筋面粉100克，可可粉20克，黑巧克力50克
辅料：鸡蛋1个，植物油50克，小苏打1/4茶匙，细砂糖65克，泡打粉1/2茶匙，牛奶60克
巧克力软心派的做法步骤：
1，首先制作巧克力蛋糕，把面粉、可可粉、泡打粉、小苏打混合后备用
2，鸡蛋、细砂糖、植物油倒入盆里
3，用打蛋器搅打均匀
4，黑巧克力切碎放入小碗,隔水加热并不断搅拌直到溶化后倒入蛋油混合液里，搅拌均匀
5，倒入牛奶，继续搅拌均匀
6，筛入面粉、可可粉、泡打粉、小苏打的混合粉
7，用橡皮刮刀翻拌均匀，成为蛋糕面糊
8，将面糊装入裱花袋，裱花袋前端剪一个小孔
9，在派盘上挤出直径约为5CM的圆形面糊。如果直接挤在烤盘上，面糊之间要留出足够的距离，我一共做了18片
10，将烤盘放入预热好上下火180℃的烤箱中层，烤10分钟左右
11，蛋糕稍梢冷却后,每两块蛋糕中间放上半颗棉花糖作为夹心
12，把半块蛋糕连同半颗棉花糖放入微波炉叮15秒
13，把另外一片盖上，冷却即可，还可以撒点糖粉
小贴士：
挤面糊的时候,大小要尽量一致,这样烤好的两片蛋糕抹上夹心叠起来的时候才会美观。蛋糕烤的时候会变大,挤出的面糊之间一定要留出足够的距离
中间的夹心也可以做成奶油奶酪的，还可以外面裹上巧克力
巧克力软心布丁
食材明细：
５０克黑巧克力，５０黄油，４０克白砂糖，１０克低筋面粉，１小勺白兰地，３－５滴香草油／少许香草粉，１个鸡蛋。，装饰：糖粉，香草冰淇淋，黑巧克力碎。，提示：今天做的正好是两人份的，两个模子。
巧克力软心布丁的做法步骤：
1、用隔水加热的方法融化巧克力。同时加入黄油一起融化。然后倒入白兰地酒，香草油和糖慢慢地搅拌直到融化。
2、把融化好的“１”倒入一个碗中，筛入面粉和蛋黄。搅拌均匀。
3、将蛋白充分的搅打直到硬性发泡（检测方法就是把碗倒扣过来也不会掉）。将打好的蛋白分３次加入到“２”中。慢慢翻拌的手法将所有材料拌匀。切忌不要用力搅拌。
4、把盛布丁的模子中喷油或刷油，然后倒入面粉滚一下。每一个角落都要步满薄薄一层。
5、将“３”倒入模子中。放到装着开水的烤盘中。
6、在预热５－１０分钟的烤箱中，２００度烤４分钟后转１８０度，再烤１３－１５分钟即可。
7、装盘时撒一些糖粉。配香草冰淇淋吃特别棒！冰淇淋上面点缀一些碎巧克力。
小贴士：
左边好像“杀虫剂”一样的罐子其实是用来喷油的。做蛋糕或点心的时候用它，免去了刷油的麻烦。而且绝对不沾。是纯天然的油脂。健康的。价位通常在２８－４０不等。
香草精，对于很多做点心的朋友来说已经很熟悉了。这瓶是我从英国买的。其实品牌并不重要。如果没有的话也可以用香草粉来代替。
右面的是白兰地。很烈的一种白酒。北欧的人常常空口喝。我只要喝一小口就会醉：）白兰地在大的超市中有卖，北京的朋友也可以在逛“宜家”时，到一楼的食品区买到。价位大概在５０－８０不等。
杏仁软心巧克力
食材明细：
苦甜巧克力140克，淡奶油60ml，黑巧克力100克，黄油20克，朗姆酒30ml，大杏仁适量
杏仁软心巧克力的做法步骤：
第1步苦甜巧克力切小块；淡奶油煮至微沸，关火，加入苦甜巧克力碎，搅拌融化；
第2步加入软化的黄油拌匀，加入朗姆酒混合均匀；放入冰箱冷藏两个小时至凝固；
第3步戴上一次性手套，将凝固的巧克力揉成巧克力球，放到光滑的盘子上；大杏仁切碎；
第4步黑巧克力切小块，隔水加热至融化，放凉至32-35度；将揉好的巧克力球蘸上巧克力溶液；
第5步迅速放到杏仁碎中，裹上杏仁碎，放凉至外壳微硬即可。
巧克力软心蛋糕
食材明细：
黑巧克力70克，黄油55克，鸡蛋1个，蛋黄1个，低筋面粉30克，细砂糖20克，朗姆酒(或白兰地)1大勺
巧克力软心蛋糕的做法步骤：
第1步1、把黄油切成小块，和黑巧克力一起放入大碗中，隔水加热并不断搅拌至完全融化，然后冷却至35度左右备用
第2步蛋液中加入细砂糖用打蛋器打发至起泡浓稠，不必完全打发
第3步然后倒入黑巧克力溶液中再加入酒液，用打蛋器搅拌均匀
第4步筛入低筋面粉用刮刀切拌均匀，将拌好的面糊放入冰箱冷藏半个小时。
第5步取出冷藏好的面糊，倒入纸杯，装7分满，放入预热220度的烤箱8-10分钟。稍凉取出即可食用，表面可以撒糖粉装饰
榛果熔岩巧克力饼干
食材明细：
鸡蛋1个，黄油115克，牛奶适量，细砂糖140克，低筋面粉140克，泡打粉5克，可可粉40，榛果巧克力酱（用于夹心，也可以换成其它坚果酱）适量
榛果熔岩巧克力饼干的做法步骤：
第1步准备材料把榛果巧克力酱用小汤匙盛放在保鲜膜上，每汤匙约15~20克，均匀盛放12个，冷冻30分钟。（这里使用的是费列罗的nutella榛果巧克力酱）
第2步就是这款，也可以换成其它把黄油和砂糖在搅拌缸中搅拌均匀。加入1个全蛋（同时可以加入5克天然香草精，非必须），搅拌至顺滑。
第3步加入5克香草精然后加入面粉、泡打粉和可可粉，继续搅拌呈橡皮泥一样的面团——如果面团过于干硬，则需要适当放入一点牛奶，反之如果面团过软则需要加入适量面粉——影响面团的两个因素：鸡蛋的大小和面粉的筋度。
第4步我们加的小勺搅拌好的面团状态应该是下图状态。
第5步取出来揉成面团把面团均分为12份，简单揉搓呈球形。小面球掰成两部分，把冷冻的榛果巧克力酱包在中间。
第6步榛果酱包裹放在烤盘上（间距保持至少4cm距离），如果你想要考好的饼干是平的，就把饼干压平一点，如果不介意形状则可直接把搓好的球直接摆放在烤盘上，烘烤后会稍微隆起。在提前预热至180℃的烤箱中，烘烤10分钟左右（手指按压时稍软），不要烤的太过，因为冷却后会变得更硬。
第7步密封常温可储存4天，密封罐内建议放柑橘皮。食用前微波炉或烤箱稍加热，可以使夹心液态化更具流动感。
自制榛果巧克力酱
食材明细：
去皮榛子仁100g，细砂糖70g，可可粉适量，奶粉适量，温热牛奶适量，黄油适量
自制榛果巧克力酱的做法步骤：
第1步榛子去掉外壳，放入烤箱120度烤10分钟，然后晾凉去皮。称量准备所需要的用料。
第2步去皮榛子仁放入料理机里研磨成榛子酱，加炼乳再磨一下更好。细砂糖、奶粉、可可粉放一起搅拌，用温热牛奶调匀。
第3步小火加热至微沸，加入研磨好的榛子酱。一边慢煮一边搅，形成酱后离火。
第4步离火后加入黄油搅匀。装入干净无水的玻璃器皿中。
第5步晾凉后就会很浓稠的，抹面包吃太赞了！
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