蓝莓牛奶排包

“美点双辉映（花好月圆）、合欢水果盘（万紫千红）、红抱喜临门(国宾大拼盘)”，每个对菜谱都应该非常熟悉，厨师能力的强弱，通过菜谱可见一斑。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品，你对美食菜谱感兴趣吗？小编为此仔细地整理了以下内容《蓝莓牛奶排包》，欢迎阅读，希望你能喜欢！

食材明细：

主料：高粉250克

辅料：糖45克，盐3克，牛奶110克，蛋液25克，黄油20克，干酵母3至5克，蓝莓果酱适量

蓝莓牛奶排包的做法步骤：

1，高粉250克、糖45克、盐3克、牛奶110克、蛋液25克、黄油（或植物油18克）20克、干酵母3-5克、蓝莓果酱适量、

2，除黄油外所有材料揉到面团至扩展阶段，撑开有不易破裂的薄膜

3，发酵40分钟至2-2.5倍大小，蘸面粉戳洞不立刻回弹、回缩即为发好

4，将面团排气，分成8等份并滚圆，盖保鲜膜醒10-15分钟左右

5，取一份擀成椭圆形，再卷成长条状。

6，全部卷好后放入烤盘中，烤箱内放一盆热水，二次发酵40分钟至2倍大小

7，刷蛋液，挤上蓝莓果酱，淋沙拉酱做装饰

8，烤箱预热175度，15-20分钟至表面金黄色即可

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墨西哥蓝莓排包

食材明细：

高筋粉420g，牛奶180g，酵母粉5g，盐少许，白砂糖60g，蓝莓酱适量，熟花生片适量，香酥粒适量，墨西哥酱适量

墨西哥蓝莓排包的做法步骤：

第1步备好材料。在桶里倒入高筋粉420g，酵母粉5g，盐少许，白砂糖60g。

第2步牛奶在搅拌的过程中一点一点的加入里面。搅拌的光滑些。

第3步加入黄油。继续搅拌，呈现一个一个大的圆形孔就证明快好了。

第4步直到能拉出薄膜为止。分割成1个70g的面团，共6个，醒10分钟。

第5步再拿出一个面团，从中间分成两半，一个为35g。揉圆，擀长。

第6步从上往下卷。卷成橄榄形。

第7步放在烤盘发酵。发到2倍大。

第8步刷一层蛋液。排包两头挤上蓝莓酱，再斜着挤上墨西哥酱。

第9步最后撒上熟花生碎。180°烤15分钟。

蓝莓排包、沙拉酱排包

食材明细：

高筋面粉360克，低筋面粉140克，酵母6克，糖70克，盐6克，水170克，汤种80克，鸡蛋1个，黄油50克，蓝莓酱适量，沙拉酱适量

蓝莓排包、沙拉酱排包的做法步骤：

第1步面团配料里除黄油外所有放入面包机，当第一次提醒声响起时关掉面包机，重新启动一次，顺便放入用剪刀剪成小块的黄油。发酵至这个样子就可以了，平时发酵是2小时，今天的时间还剩下15分钟我就拿出来了。面团排气后分成60克一个，方形烤盘里排放9个。

第2步取一个面团。擀成长舌状。

第3步横着卷起，排放在长方形烤盘里。这个4月份的季节发酵30分钟即可。

第4步这是圆形的，上面刷上蛋液。蓝莓果酱发在两边。

第5步沙拉酱剪个小孔，转圈挤上。烤箱预热180度，上下火烤20分钟。因为两个烤盘放不下，我架了个三角架就可以发两个烤盘了，这样节约点。

第6步来个帅气的拉丝图。口感特别柔软，一层层的，味道好极了！

第7步圆形的。长方形的。

小贴士：

我是每个剂子是60克，烤出来才发现大了点，建议50克可以了。

感谢您阅读“97美食网”的《蓝莓牛奶排包》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了自制牛奶布丁专题，希望您能喜欢！