“龙鱼永得水（清蒸石斑鱼）、心心相互印（避风塘排骨）、情深双高飞（一品烩鲍片）”你参加各宴会时，应该看过类似的菜谱，厨师水平的高低，可以通过菜谱来了解。其实菜名背后是不同的原料，不同的调料，不同的烹饪方法，你印象中最深刻的菜谱是什么呢？小编现在推荐你阅读一下牛肉海带汤，欢迎你的品鉴！
食材明细：
主料：海带芽200克，瘦牛肉200克
辅料：胡萝卜1/3根
配料：盐适量，蒜末1大勺，香油1茶勺，葱末1茶勺，鸡精少许
牛肉海带汤的做法步骤：
1，海带洗净，切小段；牛肉洗净，切薄片；胡萝卜洗净去皮，切菱形片。
2，锅烧热，放入香油和葱蒜末炒香。
3，再放入牛肉片，炒至牛肉变色。
4，倒入清水大火烧开。
5，下海带芽转小火煮5分钟。
6，撇去汤表面的浮沫。
7，加入适量盐和胡萝卜片略煮。
8，然后加少许鸡精调味即可。
小贴士：
韩国人做海带汤都是不放胡萝卜滴，这个纯属我个人行为，所以胡萝卜可忽略。正宗的韩式海带汤一般选用薄片的干海带制作，事先用水将海带泡发，然后进行煮制，海带的韧性非常好，烹煮时软而不烂，亲们可就地取材，用鲜海带或者海带芽都是可以滴。
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海带汤
食材明细：
海带适量，牛肉适量，芝麻油适量，酱油适量，盐适量，蒜泥适量，胡椒粉适量
海带汤的做法步骤：
第1步将海带在水中浸泡。却出海带，切成2英寸左右的小块。
第2步将锅预热，放入牛肉、芝麻油、酱油和盐，翻炒。慢慢加入海带，继续翻炒1分钟。
第3步加入蒜泥。加水，烧制沸腾。
第4步小火慢炖，加入盐和胡椒粉调味。
鱼丸海带汤
食材明细：
鱼丸，海带丝，扇贝边，姜，香油，盐
鱼丸海带汤的做法步骤：
1、锅中放水，放上姜片、海带丝、鱼丸、扇贝边，大火煮开，改小火煮15分钟。
2、在汤碗中，放上盐、香油，把海带汤倒入汤碗中即可。
蛤蜊海带汤
食材明细：
海带丝，蛤蜊，生姜，香葱，盐，香辣油
蛤蜊海带汤的做法步骤：
1、首先把海带丝和蛤蜊分别用清水洗干净，然后用撒上盐泡一会，中间要记得换几次水。海带丝用手来回搓洗几次。而蛤蜊呢，泡的时候它会吐出一些砂和脏东西，而且还要用小刷把外壳刷干净。
2、锅中放水烧热，把生姜切片，香葱切段，和海带丝蛤蜊一起放进去开始小火煮。撒上盐，不用太多，因为汤是要蛤蜊本身的鲜。
3、偷点懒，直接在锅中倒上几滴香辣油，当然芝麻油什么的都是可以的啊，能更香一点呢。大约15分钟左右就可以出锅了。
海带软骨汤
食材明细：
材料：海带1条，软骨排1斤，蜜枣4粒，蕃茄1颗，葱2根 调味料：胡椒粉适量，盐适量，酒适量
海带软骨汤的做法步骤：
1.软骨排切小块，海带剪成小段，蕃茄切块备用
2.锅中倒入适量的水，加入少许酒煮开，放入软骨排和蜜枣滚煮30分钟后，加入盐、蕃茄和海带继续煮10分钟后，加入胡椒粉、盐和酒调味，起锅前撒上葱末即可完成
厨师叮咛：
＊海带表层会有白色的天然结晶，不需沖洗干净，只要以纸巾沾少许水轻轻擦拭即可
海带鸭汤
食材明细：
鸭肉350克，海带结130克，瘦肉80克，姜3片，盐适量
海带鸭汤的做法步骤：
第1步准备好材料；鸭块氽水； 瘦肉切片；
第2步海带结洗干净；所有材料入锅，加水适量，大火烧开撇去浮沫，转小火煲1个半小时即可。 喝时加盐调味~~~~~~~~~
小贴士：
用干海带浸泡后煲汤也可以~
海带牛排汤
菜系及功效：家常菜谱
海带牛排汤原料：水发海带200克，花生米100克，牛排骨500克，精盐、味精、醋各适量。
海带牛排汤的做法
1)海带洗净，放于醋水中浸泡片刻，切成片，花生米用热水泡胀，去除内皮，排骨洗净，剁成块。
2)沙锅置火上，加适量水，放入牛排骨、花生米，旺火煮沸，撇去浮沫，加人海带，改用小火继续炖煮，直到肉熟易脱骨时，加入精盐、味精调味即可。
特点：汤汁醇厚，肉烂脱骨。
网站小提示
黑木耳和海带能一起吃:海带营养丰富，不单可治疗甲状腺碘缺乏而引起的病症，还有降压、防动脉硬化、通便、促进有害物质排泄、减肥等作用。而黑木耳则有清热解毒、补中生津作用，两种食物若搭配食用，其营养可更加丰富，对人体内所需的营养
海带和芝麻能一起吃:两者同食可美容，抗衰老，并对血液有净化的功效
排骨海带汤
食材明细：
猪排骨(大排)500克，海带(鲜)300克，料酒10克，大葱10克，姜10克，盐4克，味精3克，鸡精3克，白砂糖4克，香油10克
排骨海带汤的做法步骤：
1. 排骨剁成3厘米长的段；
2. 海带切菱形片；
3. 排骨入沸水锅中略焯捞出；
4. 锅内加鲜汤、料酒、葱姜片、鸡精，下入排骨，用中火烧开。
5. 下入海带、精盐、白糖，用小火炖至排骨熟烂；
6. 然后加味精、香油，出锅装汤碗即成。
小贴士：
这是一款费时较长的菜肴，单做不合算，可事先将排骨白煮，一次多煮些，然后分次使用，大大节省时间。此汤菜具有强筋健骨，防病抗癌的作用。
海带鸡腿汤
食材明细：
鸡腿400克，海带(鲜)100克，大葱5克，姜3克，盐3克，炼乳(甜适量，罐头)5克
海带鸡腿汤的做法步骤：
1. 将鸡肉切大块；
2. 海带用温水略泡，洗净切丝；
3. 姜切片，葱切花；
4. 将鸡肉、海带丝下入开水锅内氽一下，捞出备用；
5. 锅内添水烧开，加入姜片、葱花、鸡肉、海带烧开，中火煮至肉熟烂，加入精盐、炼乳调匀即可。
小贴士：
鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。
海带肉排汤
食材明细：
海带(鲜)500克，猪排骨(大排)250克，大葱10克，姜5克，料酒10克，盐4克，味精3克
海带肉排汤的做法步骤：
1. 猪排洗净，斩成约2.5厘米宽的方块；
2. 海带用清水浸泡后洗去黏液、沙粒，切成2厘米见方的块，入开水锅内烧开捞出，用冷水冲洗，放入容器内，再用清水浸泡，待用；
3. 坐锅点火加入开水，放入排骨烧沸，撇去浮沫，加入葱段、姜块、料酒、海带，加盖后转小火炖3小时；
4. 炖至排骨酥烂，拣去葱、姜，放入精盐、味精调味，盛入汤碗内即成。
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