俗话说“少喝果汁，多菜少肉，营养均衡，不要太瘦！”食疗一直为国人所重视，随着时间的发展，人们将生活中的现象和结果进行分析以沉淀了这些经验。健康和食疗如何达到一种和谐平衡呢？以下由小编收集整理的《洋葱炒鸡蛋(2)》，希望能对你有所帮助，请收藏。
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，洋葱1个，
辅料：：植物油少许，盐少许，清水少许，
洋葱炒鸡蛋的做法步骤：
1.两个鸡蛋打散，加清水少许，使鸡蛋更蓬松。然后锅内下油，倒入蛋液翻炒
2.炒松散后铲出备用
3.洋葱切段下锅翻炒至较软
4.倒入鸡蛋翻炒
5.加盐少许即可出锅盛盘了
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韭菜炒鸡蛋(2)
食材明细：
主料：：鸡蛋适量，
辅料：：韭菜适量，
配料：：精盐适量，植物油适量，生姜适量，干红椒适量，
韭菜炒鸡蛋的做法步骤：
1.韭菜择洗干净控净水，切成长段。
2.鸡蛋液加少许精盐，打散。
3.锅里抹少许油，锅热后倒入适量鸡蛋液。
4.轻轻转动锅，使鸡蛋液摊匀。
5.小火煎制，煎至金黄后翻过来煎制另一面。
6.起油锅，放入辣椒段、姜丝爆香。
7.放入鸡蛋饼、韭菜茎翻炒。
8.放入韭菜叶，翻炒均匀。
9.关火，调入精盐翻炒均匀后即可出锅。
小贴士：
1、鸡蛋液打散，感觉没有蛋清最好，这样摊成的鸡蛋饼厚度均匀，颜色一致。
2、摊鸡蛋饼的温度要适中，鸡蛋饼的厚度与锅的温度、油的多少有关。
3、韭菜茎与韭菜叶分开入锅、放入韭菜叶后要快速翻炒，防止韭菜叶软烂。
4、韭菜在生长期间为了控制虫害，菜农都会喷洒大量农药，因此韭菜要择洗干净，最好是用清水浸泡一段时间。
茭白炒鸡蛋(2)
食材明细：
主料：鸡蛋50克，茭白100克，熟猪油10克，精盐，味精，葱花，高汤各适量。
茭白炒鸡蛋的做法步骤：
1、将茭白去皮，洗净。
2、茭白切成丝。
3、鸡蛋磕入碗内，加入精盐调匀。将熟猪油放入锅中烧热，葱花爆锅，放入茭白丝翻炒几下，加入精盐及高汤，炒干汤汁，待熟后盛入盘内。另起锅放入熟猪油烧热，倒入鸡蛋液，同时将炒过的茭白放入一同炒拌，鸡蛋熟后点入味精装盘即可。
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