“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”，想必你家里也有类似的菜谱，菜谱只是名称，实际上学问蛮多的。其实菜品的味道，都因为原料，调料和烹饪方法的不同而不同，你是不是很想去学一学呢？你可以读一下小编整理的百合炒鱿鱼卷，相信你能从中找到需要的内容！
食材明细：
主料：鲜鱿鱼3条，鲜百合2朵，彩椒少量
辅料：葱1根，蒜2瓣，姜1小块
配料：盐适量，油适量，鸡精适量，淀粉适量，胡椒粉适量
百合炒鱿鱼卷的做法步骤：
1，先准备好材料；
2，彩椒切小片； 葱切小段，姜、蒜切片；
3，百合掰开洗净；
4，鱿鱼治净去皮，打花刀再切成三角小片；
5，切好的鱿鱼在沸水中焯烫捞出沥干；
6，将盐、淀粉、鸡精、胡椒粉放碗里加少量水调成汁；
7，热油锅，把葱姜蒜爆香；
8，倒入鱿鱼和百合炒至百合变透明；
9，加入彩椒，倒入调好的汁炒几下至收汁即可。
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百合鱿鱼圈
食材明细：
新鲜鱿鱼，黄瓜，胡萝卜，百合，红辣椒
百合鱿鱼圈的做法步骤：
1.将鱿鱼洗净切圈，黄瓜胡萝卜洗净都切半圆。
2.百合掰好洗净。
3.把几种鱿鱼黄瓜胡萝卜都在开水中过水。
4.沥干后过冷水再沥干。
5.锅中倒油见热，放入几种食材加点盐稍翻炒。
6.加盐加水薄薄芡粉汁，倒入炒好的菜中，等菜都裹上芡粉汁，关火。
7.辣椒放进去。（只是装饰）
小贴士：
芡粉汁一定要薄，不然吃到嘴里再加上百合的口感一定不好吃。
【荷兰豆百合炒鱿鱼怎么做好吃】荷兰豆百合炒鱿鱼的做法,步骤
荷兰豆百合炒鱿鱼
鱿鱼,喜欢那独特的味道和那嚼劲. 我个人觉得干的比较香. 我们家也喜欢吃. 配上青椒和荷兰豆等绿蔬,炒出来绝对合你口味.
食材配方
主料：
干鱿鱼
1条辅料：
油
适量盐
适量荷兰豆
200g百合
200g蚝油
1小勺
做法 共9个步骤
1.这是干的鱿鱼,提前一晚用睡浸泡着. 把周围的小边和中间那条硬骨去掉. 再左右斜刀切成花状.
2.切成小块块.三角状.
3.准备好新鲜的百合和荷兰豆.
4.这是准备好的食材.
5.起油锅. 把鱿鱼倒进去. 爆炒.
6.炒成鱿鱼会卷成筒形.
7.放上少许的盐.
8.再把荷兰豆和百合倒进去. 大火翻炒. 炒至断生.
9.快起锅的时候,可以放点蚝油汁. 鲜甜点.
清炒鱿鱼卷
食材明细：
鱿鱼，青蒜盐，料酒，糖，食用油。
清炒鱿鱼卷的做法步骤：
1.将鱿鱼去掉头须、内脏，切成麦穗形片，在沸水中焯一下成卷捞出待用；将青蒜洗净切成段；
2.坐锅点火放入油，油热后放入鱿鱼卷翻炒，加入青蒜、盐、料酒、糖、适量清水炒匀即可出锅。
爆炒鱿鱼卷(3)
食材明细：
主料：鲜鱿鱼350克，
辅料：鲜香菇20克，冬笋50克，
调料：小葱15克，白酱油10克，白醋5克，白皮大蒜5克，蚕豆淀粉10克，味精3克，香油10克，花生油40克
爆炒鱿鱼卷的做法步骤：
1.将鱿鱼剞十字花刀，切成6×3.3厘米的长块，下沸水锅氽一下，生花成卷，控去水分；
2.葱去根须，洗净，取葱白切马蹄葱；
3.香菇去蒂，洗净，切菱形片；
4.冬笋削去外皮，洗净，切菱形片；
5.香菇片、冬笋片焯水一下，和调料、湿淀粉调成卤汁待用；
6.锅置旺火上，倒入花生油，烧十成热后，将鱿鱼入油锅中，炸至熟透，捞出；
7.留余油50克回置旺火上，倒入卤汁烧开，迅速放入就鱼卷急炒二下，再颠锅几下装盘即成。
百合糖水
食材明细：
雀巢淡奶20毫升，鲜百合20克，枸杞少许，水2杯，雀巢炼奶适量。
百合糖水的做法步骤：
1.将鲜百合与枸杞洗净，加入雀巢淡奶以小火炖15分钟。
2.加入雀巢炼奶以中火续滚1分钟即成。
贴士：百合具有止咳，枸杞能明目、补血，藉由雀巢炼奶可调和这两样食材的性能，是一道养身甜品。枸杞不须炖煮太久，否则会变苦。
百合蜜
食材明细：
鲜百合50克，蜂蜜50克。
百合蜜的做法步骤：
加水适量蒸熟，每日服2次，可常服食。
药用价值：主要治疗肺结核阴虚火旺型：咯血色鲜，骨蒸潮热、夜寐汗出、失眠、多梦、五心烦热，舌质绛红，脉细数。
百合肉片
食材明细：
猪肉(瘦)250克，百合(干)25克，玉兰片25克，木耳(水发)10克，鸡蛋清80克，盐3克，味精2克，料酒5克，醋5克，大葱5克，姜3克，淀粉(豌豆)5克，植物油30克
百合肉片的做法步骤：
1.将百合片洗净放沙锅中放少许水煮软备用。
2.葱、姜切片，玉兰切小片，木耳去杂质。用淀粉、味精、料酒、醋兑成汁。
3.猪肉切薄片用食盐、料酒和蛋清淀粉抓匀上浆。起锅放油烧热，放入肉片滑透倒出控油。
4.另起锅放底油烧热，放葱、姜、木耳、玉兰片后，放入肉片、百合，倒入白汁翻炒均匀即成。
小贴士：
因有滑油过程，需准备植物油约500克。木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。 鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
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