食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，美食文化的发展在于食材的发展，你对食材感兴趣吗？为满足你的需求，小编特地编辑了“百合炒鱿鱼卷的做法”，但愿对你的学习工作带来帮助。
材料：
鲜鱿鱼3条，鲜百合2朵，彩椒少量，葱1根，蒜2瓣，姜1小块，盐适量，油适量，鸡精适量，淀粉适量，胡椒粉适量，，
百合炒鱿鱼卷的做法的做法步骤：
步骤1，先准备好材料；
步骤2，彩椒切小片；葱切小段，姜、蒜切片；
步骤3，百合掰开洗净；
步骤4，鱿鱼治净去皮，打花刀再切成三角小片；
步骤5，切好的鱿鱼在沸水中焯烫捞出沥干；
步骤6，将盐、淀粉、鸡精、胡椒粉放碗里加少量水调成汁；
步骤7，热油锅，把葱姜蒜爆香；
步骤8，倒入鱿鱼和百合炒至百合变透明；
步骤9，加入彩椒，倒入调好的汁炒几下至收汁即可。
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百合西芹炒鱿鱼
食材明细：
主料：：鱿鱼适量，百合适量，西芹适量，
辅料：：盐适量，蒜蓉适量，
百合西芹炒鱿鱼的做法步骤：
1.准备好百合、西芹、蒜蓉。
2.鱿鱼切花刀洗净。（买的时候让卖的切好了方便）。
3.锅内热油，爆香蒜蓉。
4.倒入鱿鱼翻炒。
5.鱿鱼炒至出水，倒入西芹炒30秒。
6.放入百合。
7.百合比较容易熟，调入少许盐，炒几下熟了即可。
辣炒鱿鱼卷的做法
据说鱿鱼营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼，含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐。鲜鱿鱼中蛋白质含量高，脂肪含量极低，因此热量亦低，对怕胖的人来说，吃鱿鱼是一种好的选择。多吃鱿鱼对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。同时还能补充脑力、预防老年痴呆症等。可以说是有益健康的食物哦~一道辣炒鱿鱼卷美味无敌~
材料：
鲜鱿鱼一大只，盐油辣椒酱生抽料酒糖适量，葱姜适量，，
辣炒鱿鱼卷的做法的做法步骤：
步骤1，鱿鱼洗干净,去头和去除表面薄膜,打花刀做鱿鱼卷
步骤2，然后切小
步骤3，锅中注入适量清水，加少许的料酒和放几片姜，烧开后放入切好的鱿鱼快速焯一下，然后捞出沥干水
步骤4，炒锅内倒入油，烧热后，调入韩式辣椒酱和水，翻炒均匀
步骤5，放入盐，白糖，生抽，鸡粉，翻炒均匀
步骤6，然后再放入焯好的鱿鱼，大火煸炒
步骤7，看到酱都裹到鱿鱼卷上了撒上葱花就可以出锅了
步骤8，装盘，上桌，开吃，很美味哒
爆炒鱿鱼卷的做法
参与活动:#九阳烘焙剧场亲子烘焙食谱征集#
材料：
胡萝卜半个，干木耳5g，鱿鱼2条，青椒半个，淀粉半汤匙，胡椒粉少许，鱼露1汤匙，蒜2瓣，姜2片，生抽2汤匙，油适量，葱2根，盐适量，，
爆炒鱿鱼卷的做法的做法步骤：
步骤1，新鲜鱿鱼2条；
步骤2，配料；
步骤3，木耳浸泡后洗净撕小朵；
步骤4，鱿鱼去除内脏洗净后去皮；
步骤5，交叉打花刀；
步骤6，再切成三角开小片；
步骤7，锅中烧开水，倒入鱿鱼片，3-5秒后鱿鱼卷起来了马上捞出；
步骤8，沥干；
步骤9，胡萝卜去皮切小片；青椒切小片；葱、姜、蒜切碎；
步骤10，生抽、鱼露、胡椒粉、淀粉和盐加碗里，再加点清水调成汁；
步骤11，炒锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆香；
步骤12，加入木耳略炒；
步骤13，加入鱿鱼卷炒几下；
步骤14，再加入胡萝卜和青椒；
步骤15，倒入调好的汁炒匀即可出锅。
鲜炒鱿鱼卷
食材明细：
主料：：鱿鱼500g，
辅料：：酱油1汤勺，洋葱半个，黑胡椒1小勺，孜然1小勺，盐适量，料酒1汤勺，
鲜炒鱿鱼卷的做法步骤：
1.鱿鱼清洗干净，在鱿鱼的里面切刀，切X字形状的纹路。在改刀成小块。全部切完。焯水后捞出，自然卷曲，控干水备用。
2.洋葱切小条。
3.鱿鱼里倒入约1勺的酱油和料酒。拌匀腌渍10分钟。
4.炒锅热油，放入洋葱条炒香。
5.放入腌好的鱿鱼，稍加一点盐翻炒。
6.锅内水份炒干，放入一勺黑胡椒。
7.在放入一勺孜然，炒匀即可。
小贴士：
炒锅内放入鱿鱼后，会有一点酱油等水分，要大火炒干，在放入黑胡椒和孜然炒匀即可。
辣炒鱿鱼卷
食材明细：
主料：：鱿鱼两条，青红辣椒各一个，
辅料：：姜适量，盐适量，白糖适量，生抽适量，淀粉少量，花椒粒适量，蒜适量，
辣炒鱿鱼卷的做法步骤：
1.鱿鱼撕去表面紫皮、内脏处理干净，切菱形花刀，然后切小块
2.小锅烧开水，把鱿鱼块焯一下卷曲后迅速捞出，以防鱿鱼变老
3.沥干鱿鱼卷，备好其它食材，我爱辣，又加了干辣椒丝
4.炒锅热油，煸香花椒粒，变黑后捞出留花椒油
5.依次下姜蒜片、干辣椒（选放）、青红椒煸炒
6.青红椒半熟时放鱿鱼卷，加盐、白糖、生抽调味，稍稍翻炒一下倒入水淀粉，关火
7.盛盘
小贴士：
1、鱿鱼怕老，焯、炒时间要短；2、生抽少量即可，加入水淀粉更易裹味
洋葱炒鱿鱼卷
食材明细：
主料：：鱿鱼400克，洋葱1个，青椒2个，红椒1个，
辅料：：老抽1勺，醋1匙，白糖5克，盐3克，胡椒粉0.5匙，蚝油1匙，花生油20ml，
洋葱炒鱿鱼卷的做法步骤：
1.鱿鱼刮掉表面黏膜，切花刀
2.泡水中备用
3.洋葱和青红椒切成片状
4.汤锅内加入小半锅清水烧开后将鱿鱼卷焯水，鱿鱼卷便会自然卷起，捞起沥水。
5.炒锅大火烧热加入花生油
6.将鱿鱼卷倒入锅中翻炒片刻
7.加入老抽，醋和白糖
8.翻炒至汤汁收浓稠
9.洋葱和青红椒片倒入锅中翻炒均匀
10.调味盐
11.黑胡椒粉
12.加入一小勺蚝油翻炒均匀即可出锅。
13.成品。
百合莲子的做法
材料：
新鲜百合（或干百合75g）150g，莲子（或干莲子75g）150g，冰糖150g，清水1000cc，
百合莲子的做法的做法步骤：
步骤1，新鲜百合清洗干净（干百合浸水一小时后，沖洗干净。）
步骤2，莲子清洗干净（干莲子要浸清水1小时）
步骤3，百合加清水、冰糖一同大火煮滾15分钟后，加入莲子，改小火煮15分钟即可食用。
芦笋百合的做法
非常养生的素食小炒。
材料：
青芦笋200g，鲜百合5颗，盐适量，食用油适量，
芦笋百合的做法的做法步骤：
步骤1，材料备齐。百合剥开去掉根和黑色的部分，芦笋根部去除切斜刀。
步骤2，芦笋下锅焯烫后过冷水捞出沥干。
步骤3，锅中入油先放入百合快速翻炒，再加入芦笋。
步骤4，炒30秒左右加少许盐调味即可。
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