食材明细:
银耳,香菜,鲜酱油,鸡精,芝麻油。
凉拌银耳的做法步骤:
1.银耳用水泡至发软,去除硬块,然后洗净。
2.锅内水煮开,放入银耳,烧开后需煮二分钟,焖5分钟。然后捞起,沥干水分放入碗中,最后加入鲜酱油,鸡精拌匀。
3.香菜洗净切细,放入上述碗中,再放入芝麻油,拌匀即可。这道菜色香味俱全噢,来试试吧。
食材明细:
主料::毛豆200克,蒜10克,陈醋15ML,精盐适量,
辅料::红椒1只,生抽15ML,糖适量,食用油适量,
凉拌青豆的做法步骤:
1.准备好食材。
2.红椒切本,蒜切末。
3.锅里烧开水,滴点油,加入毛豆。
4.毛豆煮熟后捞出来。
5.加入生抽,陈醋,少许盐。
6.加适量糖。
7.锅里入油,炒香红椒丁和蒜末。
8.然后入淋在毛豆上。
9.装碟即可。
小贴士:
1、给菜菜焯水时,滴点油时颜色鲜亮。
2、调料随个人喜欢而调。
3、也可以用红干椒。
食材明细:
主料::莴笋1棵,
辅料::盐1茶匙,糖1茶匙,白醋1勺,芝麻油1茶匙,
凉拌莴笋的做法步骤:
1.秋末冬初是莴笋大量上市的季节
2.将莴笋去皮洗净
3.切成小块撒上一小勺盐,腌制10分钟
4.其他配料准备待用
5.腌制好的莴笋,将配料全倒上拌匀
6.爽口下饭菜~?
7.~???
小贴士:
多芸碎碎念:超简单,没技巧的下饭菜?
食材明细:
主料::鸡胸肉适量,香菜适量,大蒜适量,白芝麻适量,
辅料::味极鲜酱油适量,芝麻油适量,酱大师适量,
凉拌鸡丝的做法步骤:
1.准备材料
2.鸡肉放水里加几片生姜煮至能轻松叉进筷子,然后关火闷十分钟
3.鸡肉稍冷放保鲜袋用擀面杖敲打下
4.这样就很容易撕鸡丝了(今天买的新鲜的鸡胸肉比较小,所以撕得就很短)
5.香菜、大蒜切碎
6.加入鸡丝,再加入味极鲜酱油,淋上芝麻油,加两勺酱大师或牛肉酱拌匀
7.加一些白芝麻
8.拌拌匀即可!
9.上桌
食材明细:
蕨菜、蒜末、酱油、香油、盐、醋、白糖、鸡精
凉拌蕨菜的做法步骤:
1、蕨菜去掉老根,清洗干净;
2、将蕨菜放入锅中烫熟、捞出、过凉、切段;
3、加入蒜末、酱油、香油、盐、醋、白糖、鸡精拌匀即可,可加一些枸杞装饰。
小贴士:
东北特产山野菜之蕨菜蕨菜又名蕨苔、龙头菜、如意菜、拳头菜、正爪菜、山蕨菜等,为蕨科中可食用的多年生草本植物,营养丰富,可入药,还能医治多种疾病。东北特产蕨菜为纯野生山野菜,无任何污染,为纯绿色食品。蕨菜味道鲜美,营养丰富,又有药用价值,深受人们所喜爱。营养价值:蕨菜嫩叶含胡萝卜素、维生素、蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、钾、钙、镁、蕨素,蕨甙、乙酰蕨素、胆碱、甾醇此外还含有18种氨基酸等。现代研究认为蕨菜中的纤维素可有促进肠道蠕动,减少肠胃对脂肪吸收的作用。蕨菜味甘性寒,入药有解毒、清热、润肠、化痰等功效,经常食用可降低血压、缓解头晕失眠。蕨菜还可以止泻利尿,其所含的膳食纤维能促进胃肠蠕动,具有下气通便、清肠排毒的作用,还可治疗风湿性关节炎、痢疾、咳血等病。经常食用可治疗高血压、头昏、子宫出血等症,并对麻疹、流感有预防作用。
食材明细:
松花蛋(鸭蛋)200克,酱油10克,醋10克,香油5克,姜5克,辣椒油5克
凉拌皮蛋的做法步骤:
1. 皮蛋去壳,每个切成8瓣,放入盆中;
2. 加入酱油、醋、香油、姜粒和辣椒油,拌匀装盘即可。
小贴士:
松花蛋(鸭蛋):松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
食材明细:
主料::豇豆300g,
辅料::剁椒1勺,生抽半勺,醋半勺,盐5g,九三葵花籽油半勺,香油几滴,
凉拌豇豆的做法步骤:
1.将豇豆掰成5cm左右的段,用清水洗干净
2.锅中倒入清水,水烧热后,将豇豆倒入锅中,加入3g左右盐和几滴食用油烫1分钟
3.烫好的豇豆捞出放凉水中
4.将剁椒、生抽、醋、少许盐、香油等倒入碗中,拌均匀
5.将豇豆摆入盘中,浇入调好的调味汁即制作完成
6.浇好调味汁的成品图
食材明细:
芹菜嫩叶200克,酱香豆腐干40克,精盐、白糖、香油、酱油各适量
凉拌芹菜叶的做法步骤:
1、菜叶洗净,放开水锅中烫一下,捞出摊开晾凉,剁成细末。
2、酱香豆腐干放开水锅中烫一下,捞出切成小丁。
3、将芹菜叶和豆腐丁放入大碗中,加入精盐、白糖、酱油、香油拌匀即可。
食材明细:
主料::海蜇头200g,
辅料::盐2g,味极鲜酱油5g,醋3g,糖2g,葱花2g,芝麻油3g,花椒油2g,熟白芝麻3g,
凉拌海蜇丝的做法步骤:
1.海蜇头先用清水浸泡半天或一天,期间换几次水
2.海蜇头清洗干净后用开水烫一下,切成丝并挤干水分
3.拌入调料:芝麻油、盐、味极鲜酱油、醋、糖、花椒油和熟白芝麻
4.拌匀后撒点葱花点缀即可!
小贴士:
1、海蜇头是泡在盐水里的,所以食用之前一定要浸泡,否则会很咸
2、调味料可以根据自己口味来调拌
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