俗话说“少喝果汁，多菜少肉，营养均衡，不要太瘦！”食疗文化已在中国普及，自有文字记录以来，人们编写这些顺口溜或句子是经过了生活的沉淀的。你是否对健康食疗有一些疑问待解呢？小编经过搜集和处理，为你提供焦糖香蕉派，希望能帮助到你的学习和工作！
食材明细：
主料：：派皮：低筋面粉160克，无盐黄油80克，鸡蛋1个，白砂糖50克，
辅料：：椰蓉馅：鸡蛋2个，白砂糖40克，淡奶油80毫升，椰蓉60克，柠檬汁15毫升，焦糖香蕉：香蕉2根，清水100毫升，
焦糖香蕉派的做法步骤：
1.黄油切成小块室温下软化，加入低粉用手搓成粗玉米粉状。
2.加入白砂糖、全蛋液揉搓成团。
3.加面团包裹保鲜膜，入冰箱冷藏1小时以上。
4.取出面团，擀成0.5cm后的面片。
5.放入模具中，整形，去除多余的面皮；用叉子在表面扎些小孔，冷藏松弛30分钟。
6.烤箱预热180度，将饼皮表面压些重物，防止鼓起；入烤箱烘烤15分钟左右，取出后晾凉备用。
7.鸡蛋打入盆中，加入白糖、柠檬汁搅打均匀。
8.加入鲜奶油、椰蓉拌匀后制成馅料。
9.锅中加入100毫升清水，放入40克白糖，中火煮至浓稠、微黄。
10.倒入切成一厘米左右的香蕉片。
11.转至小火将剩余的糖浆收干，香蕉表面呈金黄的焦糖色。
12.派皮中倒入椰蓉馅，码放上焦糖香蕉片，摆入烤盘中。
13.预热烤箱180度，中层、烤制25-30分钟至表面变成金黄色。
14.取出后脱模室温下晾凉，切块享用。
小贴士：
1、派皮可以提前烘烤，但是派底容易鼓起变形，所以烘烤时尽量用重物压一下，以防变形。直接倒入派液烘烤的话，时间要适当延长，表面金黄即可。
2、根据香蕉的厚度，调整烤制的时间。
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简易版香蕉派
食材明细：
主料：：印度飞饼一包，香蕉二根，鸡蛋一个，
辅料：：芝麻若干，
简易版香蕉派的做法步骤：
1.选比较软熟的香蕉二根，先切条再切小丁
2.把飞饼四周切除，成长方形或正方形（每包飞饼的大小不一），打一 个鸡蛋，搅拌成蛋液
3.把香蕉丁放在飞饼中间，四周涂上蛋液，一根大的香蕉一般可以做四个香蕉派，馅料放太多不易密封，烘烤后香蕉汁水会流出
4.把飞饼的上边向下边包裹，三个边用西餐叉（或其他工具）压紧摁出花纹密封
5.用锋利的小刀在香蕉派身上划三刀
6.涂上蛋液，撒些芝麻，放入180°预热烤箱，烤制15分钟左右，烤至8分钟时关闭烤箱下火
小贴士：
每家烤箱性格脾气不同，要灵活应用，拷到面皮起酥浅黄色最佳。家庭简易版的香蕉派（也可以做苹果派、菠萝派），是下午茶的好搭档。口味香甜酥软，老少咸宜。从开始做到成品耗时仅30分钟左右，现做现吃，其乐融融。
焦糖香蕉核桃巧克力冻芝士
食材明细：
很润的巧克力海绵蛋糕（食谱是苏慢慢童鞋搜罗的），8方形蛋糕模*1，全蛋4个(室温，不要冰的)，细砂糖100克，低筋面粉90克，小苏打1/4t(一起过筛)，色拉油50克，可可粉17克，奶40克，焦糖香蕉冻芝士：（食谱来《自日嚐甜品》），creamcheese140g，cream180g，香蕉蓉130g，吉利丁片2片，奶油焦糖液材料，糖100g，水50g，奶油50g，糖+水煮至金黄，奶油微热加入至金棕色关火，备用，巧克力冻芝士（食谱来自蛋糕包子），creamcheese150g，巧克力80g，酸奶油40g，糖60g，cream200g，吉利丁2片，巧克力镜面覆霜：水130g，糖30g，可可粉30g，鱼胶4g(冷水15g泡鱼胶用）
焦糖香蕉核桃巧克力冻芝士的做法步骤：
巧克力核桃海绵蛋糕（8寸）片成3片
1色拉油加热(温温的就可以)，加入可可粉拌匀，放凉备用。
2全蛋与糖混合用电动搅拌器(机)搅拌至浓稠，可以写字，面糊舀起呈现滴、停、滴、停的状态。
3小苏打与面粉过筛加入拌匀
4加入做法1.拌匀，(先舀一小部分做法3.到"色拉油+可可粉"里拌匀，再倒回做法3.拌匀)
5最后加入奶拌匀，即可入模
6炉温170~180℃烘焙约30-35分钟，视每个人自己烤箱温度增减时间与温度，无生料即可出炉倒扣。
※奶水也可以与色拉油一起加热，再加入可可粉拌匀（我是奶加热，和油，可可粉拌一起的）
奶油焦糖液
糖+水煮至金黄，奶油微热加入至金棕色关火，备用
焦糖香蕉冻芝士（7寸用做夹心层）
1）creamcheese隔水打滑，取80g焦糖打匀
2）加入香蕉蓉打匀，吉利丁片冰水泡软，加入混合物搅溶
3）cream打起，和2）混合，浇入7寸方模，冷藏凝固备用
巧克力cheese蛋糕做法相同，不累述咯~~
组合：（由下至上）
蛋糕层
香蕉cheese
巧克力cheese
蛋糕层
巧克力cheese
冷藏凝固脱模，巧克力覆霜材料混合加热，冷藏至粘稠刮
勺就能用来淋镜面了，淋好镜面冷藏凝固，装饰
小贴士：
蛋糕是用长帝ck25b烤的~带我走上烘焙大道一年半了，
便宜~干起活来像头驴赚到了~哈哈就是小了点
海绵蛋糕里的核桃自己额外加的，爱多少加多少，海绵不
会让核桃沉底，很好
比起戚风更稀饭海绵~够弹还不用分蛋，这个量片成3片~
有一片自己吃了，两片量正好
小人的下午茶——香蕉派
食材明细：
主料：：低粉55g，蛋黄1个，黄油25g，糖粉10g，淡奶油80g，鸡蛋1个，白砂糖15g，
辅料：：香蕉1根，
小人的下午茶——香蕉派的做法步骤：
1.将蛋黄、低粉、糖粉和软化的黄油，一起放入容器中。
2.用手轻搓成面包屑状的小颗粒，使鸡蛋和黄油都充分被低粉吸收包裹。
3.用手轻抓成光滑的面团，包上保鲜膜，放冰箱冷藏半小时。
4.取出后，用擀面杖擀成3mm厚的面片。
5.准备好派模，将面片放入派模中，四周用手指轻压，使面片贴紧模具，然后用擀面杖围着模具四边，擀去多余的面片。
6.用叉子在派饼底部插上无数个小洞洞，以免烘烤的时候面片受热鼓包或变形。烤箱180度预热。
7.1个鸡蛋加白砂糖打散。
8.倒入淡奶油，用筷子或打蛋器搅打均匀。馅料就做好了。
9.香蕉切成5mm的片状。
10.将馅料倒入派饼中，8分满即可。
11.将切好的香蕉派铺在馅料上面。中层，上下火，180度，20分钟左右即可。
小贴士：
此方刚好可做2个香蕉派，不会有多余的面团。
派饼底部需插洞洞，以免烘烤的时候派饼底部受热变形鼓包。
香蕉可依个人喜好换成其他水果。
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