食材文化是我国美食文化的重要组成部分，不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你是食材达人吗？在此，你不妨阅读一下#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#苹果玫瑰花卷，更多信息请继续关注本网站。
食材明细：
主料：：苹果1个（大），糖粉10g，低筋面粉50g，黄油20g，牛奶15g，
辅料：：糖玫瑰适量，白糖1勺，柠檬半个，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#苹果玫瑰花卷的做法步骤：
1.准备好干净的容器，把室温软化的黄油、底筋面粉、糖粉和牛奶放在里面
2.用手团成面团，放入冰箱冷藏半小时
3.锅子内放适量水挤半个柠檬汁加一勺白糖加热备用
4.苹果洗净切片
5.切好的苹果片放入水中，煮制到透明变软
6.煮好的苹果片捞出冷却控水
7.煮苹果的柠檬水倒出来
8.加适量糖玫瑰拌匀就制成了玫瑰苹果饮
9.冰箱内的面团拿出，放置室温，擀成长方形面片，再切成1cm宽10-12cm长的面条
10.按从大到小的顺序把煮好冷却的苹果片排在上面
11.从小片的一段开始卷制
12.卷好后整理下花瓣就成了一朵漂亮的玫瑰花
13.把卷好的玫瑰花卷放入棒棒糖蛋糕一半的模具中。刷上糖玫瑰的糖浆
14.烤箱180度预热，中层烤制10分钟后
15.拿出再刷一次玫瑰糖浆，然后再烤15分钟即可
小贴士：
1、面团制作不要大力揉搓，导致起筋，擀制和卷制的时候会回缩。要冰箱冷藏让面团融合和降低筋度
2、苹果切片要尽量的薄些，这样比较好卷制和烤制
3、糖玫瑰糖浆可以让苹果花颜漂亮更加可以增加风味，没有可以用草莓果酱适当融水来代替。
4、煮苹果的水不要倒掉，做成苹果玫瑰饮来搭配平活玫瑰卷来吃口味很撘，冷热饮均可。
97Msw.com相关知识
＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃玫瑰花面包
食材明细：
主料：：黄油35克，高筋粉300克，糖50克，酵母4克，奶粉15克，牛奶170克，低筋粉35克，脆皮肠8根，蛋液40克+15克，
辅料：：盐4克，
＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃玫瑰花面包的做法步骤：
1.准备好食材（还有盐4克）
2.把牛奶170克，蛋液40克，糖50克，盐4克最先倒入面包桶，然后加入高筋粉300克，低筋粉35克，奶粉15克，最后加入酵母4克（酵母要放在最上面，不能和盐，液体接触）启动和面程序揉面30分钟
3.第一和面结束以后加入黄油35克，进行第二次揉面，揉到基本扩展阶段即可
4.把揉好的面团放在温暖处进行第一次发酵，发酵到原来的2倍大
5.我是放入烤箱，最下层放一盘温水，发酵了1小时即可
6.在发酵好的面团中间用手指戳上一个洞，不回缩即可
7.把面团放在案板上揉搓排气，分成八分，每份大约80克左右，静置15分钟
8.把静置好的面团揉成圆形面团，压扁，擀成长条状，要稍长一些
9.放上一根脆皮肠，从上往下卷起
10.然后从中间处切成两半，如此全部做好
11.均匀的放入刷好油的烤盘
12.放入烤箱进行第二次发酵
13.发酵好的面包上刷上蛋液，预热烤箱170度下层，上下火35分钟左右即可
14.烤出来的面包内部组织柔软，拉丝效果很好...
15.成品图
小贴士：
1）如果看到上色均匀可以盖上锡纸
2）温度要根据自己烤箱的温度调节
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#苹果蛋糕
食材明细：
主料：：低筋面粉200g，中等个头的苹果4个，鸡蛋3个，牛奶2小匙，
辅料：：黄油127g，白砂糖127g，泡打粉2小匙，糖粉1大匙，香草精1/4小匙，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#苹果蛋糕的做法步骤：
1.原材料大汇总
2.将鸡蛋轻轻打匀
3.黄油切小块，室温下软化，加入白砂糖
4.打发至略白
5.将鸡蛋分3次倒入黄油，分别打匀
6.打匀至没有颗粒的液体
7.筛入低粉和泡打粉
8.搅拌均匀
9.加入牛奶，如果有香草精，可以同时加入
10.搅拌均匀
11.将苹果削皮，去核，切4瓣，然后切片
12.烤盘底部抹点油，铺上烘焙纸
13.倒入蛋糕糊，抹平
14.将苹果片插入蛋糕糊内。烤箱预热，175度，烤50分钟-1个小时，直至表面金黄，苹果变软为止。 放凉15分钟,脱模,切块,趁热撒糖粉食用
小贴士：
我拿这个量做了一个8寸的烤盘和一个6寸的蛋糕模。
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#酸奶椰蓉花卷
食材明细：
主料：：高筋面粉250克，酸奶110克，盐2克，酵母4克，黄油25克＋15克（25克做面包，15克做馅），鸡蛋两只（1只做面包，1只做馅），白砂糖45克＋25克（45克做面包，25克做馅），
辅料：：椰蓉80克，奶粉20克，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#酸奶椰蓉花卷的做法步骤：
1.先做馅料：将所有原料（软化的黄油、白砂糖、奶粉、椰蓉和鸡蛋）放入小盆里，搅拌均匀备用。
2.再做面包：把除黄油外的材料放入面包桶，顺序是先液体（酸奶、鸡蛋），接着对角处放盐和糖，然后倒入面粉，最后在面粉顶部挖一个小坑，放入酵母。启动一个和面程序，揉面20分钟。
3.将室温软化的黄油加入面团中，再启动一个和面程序（30分钟），继续揉面至完全扩展阶段。
4.揉好的面团，在面包桶里进行第一次发酵。大约30～45分钟，发酵成2.5倍大小，用手指在上面戳一个洞，面团不回缩也不塌陷即可。
5.将发酵好的面团倒出来排气，然后分成6等份，盖上保鲜膜松弛几分钟。
6.取一个松弛好的面团，擀成一张长方形面皮。均匀地撒上椰蓉馅，上边预留一点空白。
7.面皮从下往上卷起来，收口处按压一下。拿塑料切板把面皮卷从中间切开，分成两半。
8.取其中一个面包卷，切口处向上，用剪刀剪出六个缺口，整好花形，放入模具中。
9.用同样方法做好所以面包花卷，全部放在模具中进行第二次发酵。
10.面包胚子发酵到满模，在上面刷上一层薄薄的蛋液，放入上下火170℃预热好的烤箱中层，烤25分钟。
11.烤熟后取出放凉，就可以细细品尝啦！
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#烤培根玫瑰花
食材明细：
主料：：培根适量，
辅料：：生菜适量，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#烤培根玫瑰花的做法步骤：
1.准备好培根和生菜。
2.把培根切成大小适宜的块。
3.用剪刀把每一块培根减掉两个角，因为需要做成花瓣，圆一些更好看。
4.把8片培根依次整齐排列，一个压着一个。
5.从左向右卷起来。
6.卷好之后底端用牙签固定，可以多扎两根牙签。
7.摆在烤盘内。
8.送进烤箱。
9.上下火170度三四分钟就行了。
10.裁剪一张正方形的包装纸，再剪一张同样大小的油纸，再准备一条丝带。
11.随意折叠一下，做成花束的包装，油纸放在包装纸里面，扎好丝带。
12.再把洗干净的生菜叶子放进包装纸。
13.再把烤好的培根玫瑰花摆在生菜上。
14.略微整理一下，把露出来的牙签减掉。
15.一个美美的玫瑰花束就做好了。培根和生菜这样吃起来是不是很有意境？
小贴士：
无
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#红玫瑰蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋5个，低粉90克，色拉油50克，糖粉80克，牛奶50克，
辅料：：淡奶油500克，糖粉55克，豆沙奶油霜250克，食用色素适量，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#红玫瑰蛋糕的做法步骤：
1.混合牛奶和色拉油
2. 倒入过筛的低筋面粉拌匀
3. 加入蛋黄拌匀
4. 拌好后的蛋黄糊
5.蛋白分两次加入糖粉
6.打至如图的硬性发泡状，提起打蛋器有直立的尖角形成
7.取一半蛋白与蛋黄糊切拌均匀，然后再倒入剩余的蛋白霜中，完全切拌均匀
8. 倒入模具150度烘焙1小时
9. 淡奶油+糖粉打至裱花状
10. 蛋糕分成两片，中间抹一层奶油，然后再将四周抹平
11. 豆沙奶油霜加红色色素，裱出玫瑰
12.依次放在蛋糕上，然后裱叶片做装饰
小贴士：
1：戚风蛋糕的制作要点就是蛋白一定要打到硬性发泡状，拌蛋糕糊的时候动作要轻柔和快速，这样能有效防止消泡
2：图片中的深红色玫瑰是用很多很多的超级红加一点点黑色调出来的
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#苹果软曲奇
食材明细：
主料：：苹果150g，低筋面粉150g，
辅料：：牛奶65g，黄油35g，白糖17g，泡打粉4g，肉桂粉2g，杏仁片10g，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#苹果软曲奇的做法步骤：
1.苹果洗干净去核切成短条。
2.加入肉桂粉拌匀备用。
3.低筋面粉里加入泡打粉拌匀过筛。
4.然后将盐和糖加入低筋面粉里。
5.加入室温软化的黄油揉匀。
6.最后搓成粗玉米粉样子。
7.加入肉桂苹果条拌匀。
8.分多次倒入纯牛奶拌匀
9.取约25g重的面糊，压扁后摆放入烤盘，表面撒上杏仁片。
10.烤盘放进200度提前预热的烤箱中层，上下火烤30分钟。
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#浪漫玫瑰蛋糕
食材明细：
主料：：食用油50g，鸡蛋3个，低筋面粉80g，细砂糖20g，淡奶油250，玫瑰粉8g，
辅料：：干玫瑰花少量，糖霜23g，色素少量，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#浪漫玫瑰蛋糕的做法步骤：
1.搅拌蛋黄加入白糖。
2.加入食用油，继续搅拌。
3.加入过筛的低筋面粉和玫瑰粉。
4.打发蛋清。
5.打发的蛋清加入到玫瑰面糊中。
6.搅拌均匀后倒入模具中。170度，烤30分钟。
7.烤马卡龙。要用马卡龙做蛋糕的装饰。
9.成品图٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و
10.切蛋糕，开始品尝一下～
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