“十全美德如意盅（花胶炖北菰）、喜获天赐玉麒麟（鲜百合芦笋）”，经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，厨师水平的高低，可以通过菜谱来了解。其实菜品的味道，都因为原料，调料和烹饪方法的不同而不同，你对烹饪美食有什么心得体会吗？我们的小编特意搜集并整理了蜜汁菠萝酱意面，或许你能从中找到需要的内容。
食材明细：
主料：意面100克，菠萝1/4个，鸡蛋黄1颗，小黄瓜适量，萝卜泡菜适量
辅料：橄榄油150ml，白醋15ml，蜂蜜20ml，盐适量，白胡椒适量
蜜汁菠萝酱意面的做法步骤：
1，先准备配菜，将小黄瓜、萝卜泡菜、菠萝切丁
2，菠萝丁一部分榨汁，留取50ml的量拌酱汁用、一部分留着备用
3，将菠萝汁、白醋、蜂蜜、蛋黄放入搅拌机搅拌均匀后，倒入橄榄油打至浓稠，再用盐、胡椒进行调味
4，汤锅加水烧开放少许盐下意面煮熟捞起，装盘淋上酱汁，放上青瓜丁、菠萝丁和泡菜即可
小贴士：
1、酱汁要调的稍微偏咸一点，这样拌面的时候味道才刚好
2、没有橄榄油可以用味道不重的植物油替代。
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培根菠萝意面
食材明细：
主料：意面150克，培根适量，菠萝两片
辅料：黑胡椒少许，海盐少许
培根菠萝意面的做法步骤：
1，培根煎熟。
2，芦笋洗净加盐煎熟。
3，意面煮熟
4，装盘加黑胡椒食用。
菠萝酱
食材明细：
菠萝大半只，冰糖60克
菠萝酱的做法步骤：
第1步菠萝处理好后切成块备用打碎
第2步和冰糖一起慢火熬大概8-10分钟，变色就差不多了晾一下装罐，彻底凉了之后放冰箱里
蜜汁火腿酱
食材明细：
红枣4两，冰糖6大匙，米酒2大匙，火腿1/2斤，太白粉1大匙
蜜汁火腿酱的做法步骤：
1.)将火腿排入汤碗，上面放上洗净的红枣，依序加入冰糖、米酒，放入锅中蒸2小时。
2.)将汤汁倒出约1杯左右，放入容器内加热，以芶芡太白粉水煮至浓稠即为蜜汁火腿酱，蒸煮过后的火腿可夹入土司内食用。
茄酱意面
食材明细：
主料：意大利面条500克，橄榄油少许，肉丁约100克，洋葱约100克，番茄约200克左右，葱2支，大蒜5小瓣
调料：番茄酱150克，糖1汤匙，栗粉，盐少许，黑胡椒粉
茄酱意面的做法步骤：
1、制番茄肉酱：橄榄油倒进锅热后，大蒜（切碎）、洋葱（切粒）爆成金黄色，肉丁，番茄块下锅翻炒，再放调料，最后放葱段，打芡。
2、意面：水烧开，将意面伞形散开入锅，刚煮熟就要捞起，入盘，将肉酱浇于意面上，美味的意面即可上桌啦！
黑酱意面
食材明细：
香菇3朵，茭白1根，肥瘦350克，黄酱，甜面酱，黄糖
黑酱意面的做法步骤：
1.香菇三大朵切碎，茭白一大根也切碎末，肥瘦三七的肉末半斤。
2.酱料用了我从北京带回来的黄酱和甜面酱两种。
3.肉末先煸炒干水分，肥肉出油，再加入香菇和茭白，加小半碗水略闷几分钟，加入两种酱，调到你喜欢的咸度，黄酱比较咸，我常用我喜欢的豆瓣酱代替。虽放了甜面酱，我喜欢再加一勺黄糖，酱会更香。
小贴士：
别看底下油汪汪的，上面的是用来夹馒头，填碗包，下面的我是用来拌面的，油一点都不多， 炒酱嘛本来就是要多点油，拌面条是还可以再加点麻油，今天拌意面就加了少许橄榄油。
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