食材明细:
鲜藕500克,带肉猪腿骨2根,盐少许
莲藕猪骨汤的做法步骤:
1、鲜藕切块,猪骨放入沸水中焯去污物备用。
2、将鲜藕与猪骨一同放入压力锅(水量漫过材料后高约3指)大火煮约15分钟,再转中火煮约20分钟后开锅,藕和肉酥软后加入食盐调味即可。
小贴士:
1、藕的选择是关键,要选择老藕,如选择嫩藕的话会烧不酥。
2、藕块如事先用盐腌一下会更容易烧酥。
食材明细:
主料:莲藕960克,赤小豆40克,发菜(干)40克,
辅料:蜜枣50克
莲藕发菜红豆汤的做法步骤:
1.莲藕去皮用清水洗净,切成薄块备用;
2.发菜浸洗去净泥沙;
3.洗净蜜枣、红豆后,放置在一个煲内;
4.加水煲3小时,藕软熟出味即可上桌。
小贴士:
健康提示:
此汤有清汤润燥之莲藕,养津之蜜枣、利水祛肿、清肠除斑、消滞软坚,多饮能清除秋冬的燥热。
食物相克:
赤小豆:鲤鱼与红豆同煮,两者均能利水消肿,在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强,正常人应避免同时食用二者,尽量隔几个小时再食,是否可以同食因人的体质不同而异。
蜜枣:枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。(引自《饮食须知》)
食材明细:
肋排500克,莲藕250克,黄豆100克,姜片适量
莲藕黄豆排骨汤的做法步骤:
1.黄豆提前泡发。
2.莲藕洗净切大块。
3.排骨沸水汆烫捞出冲净。
4.锅中加水,放入所有材料大火煮滚,转小火炖煮约一小时。
小贴士:
在这个季节,为自己和家人煲一锅浓浓的靓汤来减少季节转换带来的不适应吧。
食材明细:
主料::花生55G,莲藕200G,龙骨2块,鸡爪1对,
辅料::水2L,
配料::盐少许,
莲藕花生煲凤爪汤的做法步骤:
1.花生用热水浸泡15分钟。
2.然后取出花生衣。
3.龙骨洗净后放入水里略为焯水。
4.焯好水后洗净放入锅子里;加入2L的水等待烧开。
5.莲藕俏皮后切成片状。
6.等待水烧开后放入莲藕及花生。
7.转小火煲2个小时后即可食用;放入少许盐调味。
小贴士:
花生可以选用已经去除花生衣的花生。
食材明细:
莲藕300公克,芝麻适量,酱油2又1/2大匙,酒2大匙,糖1大匙,果糖1大匙
酱煮莲藕的做法步骤:
1.莲藕洗净,去节切片。
2.锅中倒入糖、酒、适量的水及莲藕片大火煮开,转中火加入酱油煮至莲藕九分熟,加入果糖续煮至莲藕熟透,盛出撒上芝麻拌匀即可食用。
食材明细:
主料::干红豆适量,
辅料::糖适量,盐适量,
蜜红豆的做法步骤:
1.红豆淘洗干净,放水没过红豆。
2.把红豆锅放炉子上先大火煮开了。关火,让红豆在煮开的水里浸泡3个小时。
3.泡好的红豆洗净,洗掉豆腥味,再一次放水,做锅煮红豆。先大火煮开,再小火熬煮,煮的时候要拿勺搅拌一下,以防糊锅。把水收干。
4.煮好的红豆控干净水放入盆里备用。先放少许的盐拌匀。
5.找一个干净的容器,先一层白糖,再一层红豆,依次叠加,最后红豆上面放白糖。
6.白糖和红豆放好后,放入冰箱里冷藏一夜,味道会更好。
7.冷藏一夜的蜜红豆。
小贴士:
红豆可以随自己的意思放多少,煮多了还可以做红豆沙冰。
食材明细:
主料:莲藕300克,猪里脊肉150克,
辅料:干香菇40克,红尖椒30克,
调料:大葱5克,江米酒10克,醋2克,玉米淀粉10克,酱油8克,植物油30克
莲藕炒肉片的做法步骤:
1.猪里脊肉洗净,切片;
2.肉片放入碗中加米酒、水淀粉、酱油抓拌,腌制片刻;
3.莲藕去皮,洗净,切丝,放入清水碗中加少许醋浸泡;
4.香菇洗净泡软去蒂;
5.葱洗净切段;
6.红辣椒洗净,切丝;
7.锅烧热至五成热,加入30克油烧热,放入猪肉片翻炒至半熟,盛起;
8.锅中余油加热,爆香葱段,放入香菇及藕丝、红辣椒丝炒匀;
9.加入酱油、米酒及适量水,改小火焖煮至入味,再加入猪肉片炒熟即可。
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