“百年好合（莲子百合红豆沙）、万紫千红（时令生果盘）”，相信你对这些菜谱并不陌生，开具这些菜单，表明了餐馆的实力。其实每道菜都有明确的做法指南，你是不是很想去学一学呢？下面是小编精心收集整理，为你带来的干煸孜然花菜，欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料：花菜适量
辅料：孜然适量，精盐适量，油适量，生姜适量，大蒜适量，小葱适量，红尖椒适量
干煸孜然花菜的做法步骤：
1，花菜洗净，控水。
2，把花菜劈成小朵。
3，生姜、小葱，红尖椒洗净。
4，小葱切长段、大蒜切片、生姜切丝，红尖椒切斜段。
5，炒锅里倒入油，油热后放入生姜丝、大蒜片，红尖椒段炒香。
6，炒至蒜片微黄时放入1/4汤匙孜然粒，小火炒出香味。
7，倒入花菜小葱段，小火翻炒。
8，炒至花菜变色软榻，调入精盐。
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孜然花菜
食材明细：
主料：花菜适量
辅料：孜然粒适量，盐适量，生抽适量，烹调油适量
孜然花菜的做法步骤：
1，材料图。小碗里面是用生抽和烹调油兑的汁。
2，花菜撕小朵洗净淋去水份。
3，平底煎锅烧热刷油。
4，将花菜铺上，小火煎上。
5，中间多次淋生抽和烹调油兑的汁。撒上盐和孜然粒。
6，至花菜全都熟透，出锅即可。
小贴士：
花菜在充分淋去水份。
如果充许的话，可以将花菜凉至软蔫。
煎的过程不要加盖，让水汽充分释放，以保证成菜口感好。
孜然干煸牛肉丝
这个孜然干煸牛肉丝，其实跟上次小猫做的干煸牛肉丝是亲姐妹来的。
不同的是配菜用芹菜替换了豆芽，调料除了保持原来那些以外增加了孜然。
孜然跟牛羊肉向来很搭，做干煸牛肉的时候也不例外哦！
孜然干煸牛肉丝
材料：牛肉，芹菜
调料：孜然粉，辣椒粉，辣椒碎，干辣椒，干花椒，姜，蒜，糖，生抽，鸡精
孜然干煸牛肉丝的做法
1，牛肉丝切尽量细的丝，用清水浸泡出血水，中途可更换几次清水，之后挤干水分备用；
2，芹菜切细细的丝备用（忘了拍照）；
3，姜切丝，蒜切末，调料准备好；
4，锅里下油，炒香姜，蒜，干辣椒，干花椒和辣椒碎，下牛肉翻炒；
5，一直保持大火，把牛肉的水分炒干；
6，下芹菜，糖，生抽，孜然粉，辣椒粉，翻炒至芹菜熟了
非常简单的一道菜，TIPS神马的我就不写了，大家可以参考上次的干煸牛肉丝
干锅孜然羊肉花菜
今天做的这个干锅孜然羊肉菜花，手头没有酒精炉灶只有砂锅，因此我用了砂锅来代替酒精炉灶，算做是山寨版的吧。砂锅离火后可以保持20分钟左右的热度。20分钟，吃这个菜时间足够。
用砂锅来做干锅菜简单实用，不用受酒精炉的束缚。这，对于像我一样的吃货来说，有点随遇而安的意思。真的，吃货对于美食追求的脚步，没有什么能够阻挡。
干锅孜然羊肉花菜
材料：羊肉，菜花，红尖椒，蒜苗，生姜片，料酒，精盐
干锅孜然羊肉花菜的做法
1、羊肉入冰箱冷冻至刀能切动时取出，切成硬币厚度的大片。
2、放入生姜片、调入0.5茶匙精盐，5茶匙料酒拌匀腌渍，腌渍至羊肉自然化冻。
3、菜花洗净劈成小朵。
4、红尖椒，蒜苗洗净斜切成段。
5、从腌渍好的羊肉里挑出生姜片，控掉腌渍出来的水份。
6、炒锅里倒入15g油,烧热后放入羊肉片，大火翻炒。
7、炒至羊肉变色断生后盛出备用，锅里留底油。
8、油热后放入红椒段，菜花小火煸炒。
9、炒至菜花边缘出现焦糊状。
10、倒入羊肉，调入1茶匙精盐，孜然粒炒匀。
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生姜和羊肉能一起吃:可治腹痛、胃寒
萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇，减少高血压和冠心病的发生，具有防癌作用，有较好的益智健脑作用，可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分，具有补五脏、益气血的功效
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