食材明细:
主料:土鸡一只,猪肚一个,配料:老姜一块;料酒,盐,鸡精各少许
猪肚煲土鸡的做法步骤:
1先将猪肚用面粉灌洗干净,过开水后将肚身白白的一块清除掉,然后切块用盐腌制5分钟后清洗干净备用
2土鸡用流动的水洗净切块。干锅加少许油绕锅,将鸡块倒入煸炒至水分干,乘出备用
3砂锅中加入半锅水,放入猪肚、料酒及拍扁的姜块。开大火烧开,然后调小火炖1.5小时
4加入炒好的鸡块一起炖煮2.5小时关火,加入合适自己口味儿的鸡精、盐调味即可
小贴士:
1猪肚一定要洗干净,白白的那些肥油清理干净,以防有怪味。过开水后趁热将肚身白白的一块清除比较容易
2喜欢加红枣、香菇的美眉们可以在加入鸡块的同时加入这些材料一起炖煮
食材明细:
主料::母鸡1250克,芋头500克,
辅料::盐适量,料酒适量,姜适量,葱适量,
芋头母鸡砂锅煲的做法步骤:
1.母鸡杀好,去杂质.用温水洗净.
2.斩成大块.
3.芋头去皮,洗净
4.芋头与鸡内脏切块待用。
5.取砂锅,放入草鸡,加适量水.
6.加料酒,葱结,姜片,
7.大火煮开10分钟,撇去浮末.小火炖40分钟。
8.放入鸡内脏
9.放入芋头籽
10.大火煮开,小火煮至芋头熟.
11.加盐煮3分钟,撇去鸡油即可。
小贴士:
1.我用的是当年的母鸡,如果是老鸡,时间要更长些.
2.尽量用小火煮,鸡油可以一起煮,吃时撇去.
食材明细:
蟹味菇60克,青豆20克,料酒10克,香油2克,盐3克
青豆菌菇汤的做法步骤:
1. 袖珍菇洗净后在温水中浸泡片刻,然后用沸水略煮后捞出;
2. 沙锅内放入鸡汤、袖珍菇、青豆、盐和料酒,用大火煮至沸腾;
3. 出锅后淋上香油即可。
小贴士:
1. 袖珍菇在沸水中煮即可;2. 本品需鸡汤约250毫升。1. 含各种营养成发,可滋补肠胃,能有效降低胆固醇胆固醇含量,利于减肥;2. 袖珍菇性凉味甘,具有补胃肠、化痰理气等功效;3. 青豆性平味甘,和中下气、利尿解毒;4. 袖珍菇富含矿物质、维生素、蛋白质及大量植物纤维,可降低血液中的胆固醇含量。蟹味菇:
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