“花好月圆（花菇扒时蔬）、幸福美满（粤式香炒饭）、永结连理（美点双辉）”每个对菜谱都应该非常熟悉，餐厅水平的高下，从菜谱可见一斑。其实，每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法，你最拿手的菜品是什么呢？经过收集并整理，小编为你呈上萝卜丝丸子汤(1)，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
食材明细：
主料：白萝卜600我，猪肉末300克
辅料：小葱1根
萝卜丝丸子汤的做法步骤：
1，锅内放少许食用油，下葱白炸至金黄出香味。
2，倒入鸡汤（如果家里没有鸡汤，可选用骨头汤或是开水）
3，接着把白萝卜丝放入锅内，开火煮。
4，这个时候，把剁好的猪肉馅放入盆中。
5，加入适量的盐，糖，生粉，料酒，胡椒粉，充分摔打上劲。
6，这时锅内的白萝卜丝也煮至透明软烂了，调入适量的盐即可。
7，接着把肉末搓成小丸子，放入锅内。
8，中小火煮熟。
9，食用前可洒上小葱花增香。
小贴士：
要提醒的是，白萝卜不适合脾胃虚弱者，如大便稀者，应减少使用，还有值得注意的是在服用参类滋补药时忌食该品，以免影响疗效。
97mSw.com相关阅读
萝卜丝羊肉丸子汤
食材明细：
白萝卜1个，羊腿肉500克，姜一块，大葱一段，花椒20粒，香葱50克，盐适量，鸡粉一茶匙，淀粉一汤匙，食用油一汤匙，香菜五根
萝卜丝羊肉丸子汤的做法步骤：
第1步花椒加入75毫升清水浸泡一小时，成花椒水。羊肉去筋膜，以八分瘦两分肥的比例剁成肉糜。
第2步加入半块姜和一段葱粥剁碎。先加入盐搅拌均匀，再分次加入花椒水搅打上劲，最后加入淀粉和鸡粉搅拌均匀。
第3步将肉糜搓成等量大小的肉丸。白萝卜切丝，半块姜切丝，香菜洗净切段备用。
第4步热锅起油，加入姜丝小火煸香。倒入萝卜丝炒至透明。
第5步倒入足量热水，大火沸开后转小火煮三分钟左右。加入肉丸中小火煮五分钟。
第6步加入适量盐和鸡粉调味，倒入香菜，撒簇量白胡椒粉即可起锅。起锅装碗。
萝卜丝汤
食材明细：
萝卜250克，虾皮15克，色拉油20克，大葱2克，盐2克，味精1克
萝卜丝汤的做法步骤：
1. 萝卜洗净擦成丝，放开水中焯一下，控干水分；
2. 锅内放油烧热，下葱炝锅，放入萝卜丝炒一下；
3. 加高汤、虾皮、盐、味精，烧开即成。
小贴士：
本品需高汤适量，如果没有高汤可用清水代替。萝卜：萝卜不宜与人参、西洋参同食。
【东北】炸萝卜丝丸子
食材明细：
主料：萝卜半个，面粉30克，全蛋液20克
辅料：植物油适量，盐1勺，花椒粉少许
【东北】炸萝卜丝丸子的做法步骤：
1，萝卜洗净，无需去皮，直接擦成丝
2，入盐水中煮到七八成熟，捞出过冷水
3，挤净水份，加少许盐、面粉、蛋液和花椒粉拌匀。萝卜性凉，花椒粉性热，可中和一下，且能提香
4，拌成如图的状态，在手心里稍用力能团成一团即可
5，油烧至五六成热时（将木筷子头放在热油里，周围冒出丰富的小气泡，差不多就是五六成热了），用手将丸子团成型，一个个放入
6，轻轻搅动，先炸一遍定型，再改小火复炸一下，炸透炸熟
7，捞出放在厨房纸上，吸去余油即可
酸甜萝卜丝(1)
食材明细：
主料：红萝卜适量
辅料：白糖适量，盐适量，白醋适量
酸甜萝卜丝的做法步骤：
1，把红萝卜洗净去两头，切成薄片。
2，再切成均匀的细丝。
3，切好的萝卜丝放进一个大碗里.加一点盐腌30分钟.（用盐腌是为了去除萝卜的辣味）。
4，把腌好的萝卜丝用手攥干水分.重新放入大碗里.加入白糖白醋拌匀。
5，酸甜爽口的萝卜丝拌好了.装盘。
6，加上一点香菜叶作为点缀。
小贴士：
红萝卜也可以换成白萝卜。
红枣萝卜丝汤
食材明细：
红枣，萝卜丝，盐，鸡精，香菜
红枣萝卜丝汤的做法步骤：
1、大枣切片，心里美萝卜切丝。
2、爆锅后，加萝卜丝炒一会。
3、然后加入足量的汤、大枣，炖30分钟。
4、最后加盐、鸡精，出锅倒上香菜。
开洋萝卜丝汤
食材明细：
白萝卜150克，开洋180克，葱段5克，熟猪油25克，熟鸡油10克，盐25克，味精2.5克，胡椒粉12克，绍酒5克。
开洋萝卜丝汤的做法步骤：
萝卜去皮切丝，沸水汆一下。开洋用热水泡软待用。炒锅置中火上烘热滑锅，下猪油至五成热（约l10℃）时，放入葱段，煸出香味。加水，放入萝卜丝，加入开洋，绍酒，煮沸撇去浮沫，加盐和味精调好味，淋鸡油，出锅盛入汤碗，带胡椒粉上桌。
鲫鱼萝卜丝汤
食材明细：
鲫鱼四条，姜一块，香菜一小把，小葱两根，红萝卜半个
鲫鱼萝卜丝汤的做法步骤：
第1步将鲫鱼去鳞、鳃、内脏,洗净。锅里加油，烧热后下鲫鱼煎成金黄色。要想鱼皮不粘锅，可以事先用姜片擦锅，油一定要烧热，少翻动，鱼身上的水一定要擦干。下姜片和葱段。
第2步我只煎了鱼的一面，因为今天准备的不周全，鱼皮煎破了，所以根本不敢煎另一面，怕全弄破了，哈哈。加入半锅水煮汤,带汤汁泛白后下萝卜丝，待萝卜丝煮软后撒香菜末出锅。
萝卜丝海带汤
食材明细：
萝卜250克，海带(鲜)50克，陈皮10克，牡蛎(鲜)10克，蛤蜊10克，盐4克，味精2克
萝卜丝海带汤的做法步骤：
1. 将海带、陈皮、生牡蛎、海蛤壳放入热水中加热；
2. 烧开后40分钟，将汤汁滗出；
3. 将煮后的海带切成细丝；
4. 把萝卜洗净切成块；
5. 把萝卜块、海带丝同放入汤汁中；
6. 加适量鸡汤或肉汤、盐、味精，上火煮至萝卜熟而进味；
7. 即可吃菜喝汤。
小贴士：
萝卜：萝卜不宜与人参、西洋参同食。陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。牡蛎(鲜)：牡蛎肉不宜与糖同食。蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。
豆腐萝卜丝汤
食材明细：
嫩豆腐1块，白萝卜1/2根，香菜少许，盐3g
豆腐萝卜丝汤的做法步骤：
第1步嫩豆腐切片后改刀成粗细均匀的丝，放在加了盐的温水中浸泡白萝卜洗净擦丝，香菜切碎
第2步汤锅内注入适量水，沸腾后加入豆腐丝、萝卜丝后中火煮10分钟至萝卜丝完全熟软熄火后调入盐和香菜，搅拌均匀后加盖焖约1分钟即可
小贴士：
1.豆腐丝用盐水浸泡可以防止其易碎，做这道汤，嫩豆腐比北豆腐口感好2.熄火后加盖一分钟可以使香菜的味道充分融入汤中，如果不喜香菜可以省略3.这道汤因有食疗功效，故不建议加鸡精、味精、高汤等调味，只加盐就已经很可口5.可以在汤中加入少许浸泡好的海米或者虾皮，增添香味还能补钙，但因海产品均有一定的咸度，所以要酌量加盐
健康食疗《萝卜丝丸子汤(1)》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了萝卜丝饼专题，希望您能喜欢！
