食材明细:
主料::白萝卜200克,花椒适量,生抽适量,盐适量,
辅料::千张100克,辣椒适量,糖适量,九三俄罗斯大豆油适量,
萝卜丝炒千张的做法步骤:
1.将白萝卜和千张切成丝。
2. 锅中注入九三大豆油,爆香花椒和辣椒。
3.加入白萝卜丝。翻炒均匀。
4.翻炒至白萝卜丝透明后加入生抽和糖翻炒均匀。
5.倒入开水,没过萝卜丝。
6.烧开后,加入千张丝。
7.小火烧制汤汁收干。
8.加入盐调味即可。
小贴士:
萝卜有特出的味道,烧制过程不易盖锅盖。
食材明细:
主料:菠菜250克,油皮200克,调料:大葱10克,姜10克,盐3克,香油5克,花生油5克
千张菠菜的做法步骤:
1.菠菜去杂质后洗净,用水煮过后冷却,改刀切成寸段,沥水;
2.用适量盐、味精、香油拌匀;
3.豆腐皮用开水煮过,再用冷水冷却,去掉水;
4.葱姜洗净,切剁成茸;
5.用花生油炸香葱姜茸,加入盐、味精拌匀;
6.再将调好的味汁和拌好的菠菜合为一体,再拌匀即可食用。
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