食材明细:
主料::圆白菜1颗(500克左右),西红柿2颗(100克左右),鸡蛋1只,
辅料::葱适量,酱油2汤匙,盐适量,糖半汤匙,
清炒圆白菜的做法步骤:
1.原料大合影
2.圆白菜切2指款左右的方块,西红柿切薄片,鸡蛋打撒。
3.油8成热,鸡蛋超撒。盛出备用。
4.炒鸡蛋剩下的底油加热到7成热,放入葱花爆香,放入圆白菜块,翻炒一分钟后放入酱油
5.圆白菜炒的有点蔫后,放入西红柿(圆白菜不要炒的太过哦,太软的影响营养和口感)
6.加入白糖、盐
7.勾薄芡粉,收汁后点上麻油
8.美味上桌,宝爸已经拿着筷子等了很久啦,嘿嘿。
小贴士:
1、此道菜糖和盐不要放的太少,因鸡蛋的缘故太少会觉得腥滴,亲耐滴们根据自己的口味尝试调整。
2、油热程度:7成热是把筷子放入油中起细碎的小泡升起;8成热是筷子放入很多很多的泡泡
3、芡粉水一定要稀一点,薄薄的勾上一层味道好。
食材明细:
主料::韭菜一把,豆腐皮一块,
辅料::玉米油适量,盐少许,蚝油20克,
韭菜炒豆皮的做法步骤:
1.韭菜择洗干净,沥干水
2.切成寸段
3.豆腐皮一块洗净
4.切成粗丝
5.炒锅中倒入适量油,油温7成热时,倒入韭菜段翻炒几下
6.倒入豆腐丝,翻炒均匀
7.根据口味撒少许盐,倒入蚝油调味儿
8.待韭菜微微塌软,便可出锅
9.香香嫩嫩的,谁说素菜不能下饭呢
小贴士:
韭菜易熟且易出汤,所以要快炒,不要炒到完全熟便可出锅;豆腐皮是东北那边的非常薄的那种,而且筋道,如果用北方这种厚的豆腐丝,建议先入锅再放韭菜。
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