“龙鱼永得水（清蒸石斑鱼）、心心相互印（避风塘排骨）、情深双高飞（一品烩鲍片）”在很多场合你应该见过类似的这些菜谱，餐馆的水平怎么样，通过菜谱可约略了解。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你是不是对菜谱很好好奇呢？小编经过搜集和处理，为你提供照烧鱿鱼筒酿饭，或许你能从中找到需要的内容。
食材明细：
米适量，豌豆适量，胡萝卜适量，鱿鱼适量，酱油适量，蜂蜜适量，味啉适量，淀粉水适量，盐适量
照烧鱿鱼筒酿饭的做法步骤：
第1步胡萝卜切成较大的丁，和豌豆玉米一起放入淘洗干净的白米中煮熟鱿鱼一只处理干净
第2步处理好的鱿鱼筒迅速地焯一下水备用煮好的米饭加少许细盐调个底味，拌匀
第3步拌好的米饭塞入鱿鱼筒中酿好米饭的鱿鱼筒放入平底锅烧烧煎一下，烹入酱油，糖，味啉烧煮一会儿上个色即可把鱿鱼筒捞出，剩余的调味汁加淀粉水勾芡再淋回鱿鱼筒表面伴食
第4步浇汁~
小贴士：
油量低。淀粉蔬菜和蛋白质俱全~营养健康的一餐这米饭塞在鱿鱼筒里看着不多~吃着简直是太顶饱果然是不能小瞧了鱿鱼筒的容量啊~这个饭。吃的时候得像吃牛排一样用刀叉切着来虽然如果你不介意直接啃整只鱿鱼筒的话也可以直接抓起咬我总是觉得整只的鱿鱼筒咬下去的口感不如切小了的好。所以只能费事儿切哎呦这给切得了个累~这种时候真希望能有大神的满级刀叉使用技能所以我已经无数次纠结这个事儿。何必折腾自己没事儿要去拗造型可是看到别人做这个造型就觉得好喜欢啊！好喜欢就总挂念着想要做没办法脑坑太大已填不满。试过一次也算是遂了这个愿。以后就老实了
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照烧鱿鱼酿咖哩炒饭
食材明细：
鱿鱼一条，胡萝卜一根，洋葱半个，大米2/3，糯米1/3，白糖一勺，生抽两大勺，蚝油一勺，鹌鹑蛋10个，咖喱两勺
照烧鱿鱼酿咖哩炒饭的做法步骤：
第1步鱿鱼一条，洗净撕去黑膜，用料酒腌制二十分分钟照烧汁--白糖一勺，生抽两大勺，蚝油一勺；鹌鹑蛋--煮熟扒皮胡萝卜一根切粒，洋葱半个切末，咖喱两大勺，米饭一碗（大米和糯米2：1比例焖制）锅内倒油，打入一个鸡蛋，煎熟后铲成小块待用倒入米饭，洋葱，胡萝卜翻炒倒入咖喱翻炒，炒香即可
第2步将炒好的咖喱饭装入鱿鱼中，用勺子压实后用牙签封口锅内倒油烧热，将调好的照烧汁倒入锅中将鱿鱼和鹌鹑蛋放入锅中，大火烧开后转中火收干汤汁，将鱿鱼盛出，切片摆盘即可
煎酿鱿鱼筒
对我而言，不仅爱吃粤菜，品尝各地美食，也是乐此不彼的事情。中国人爱吃，讲究吃，各地都有自己的特色菜系。在广州街头，你会发现一个很趣的现象，除了粤菜酒楼之外，这里几乎有全国各地乃至世界很多国家的特色菜系馆，比如说川菜、湘菜、沪菜、江西菜、贵州菜、东北菜、山东菜、山西菜、湖北菜、新疆菜等，还有日韩料理、俄国菜、法国菜、葡萄牙菜、印度菜、越南菜、泰国菜等等，这也让广州人大饱口福。
空闲时也会和家人或者朋友去试试各地风味，经常能吃到奇妙的美食，有次和老公在一家越南菜馆吃了一道红河鱿鱼筒饭，就是将糯米饭酿入鱿鱼筒中，再浇上秘制酱料，非常有味道。老公非常喜欢吃鲜鱿，不过一般也是就白灼或爆炒，这种做法还是第一次品尝，不过话又说回来，不尝试又怎会知世间有这么多美味呢。回家给老公做过几次，不过自从生病后，也会做些偷懒的事，有时就在街上买几个广东特色小吃糯米鸡，取出糯米饭，加入炒香的香菇、虾米，酿入鲜鱿筒内，省事方便，有时也会在家做糯米饭，都非常惹味，每次都令老公吃得心满意足。
煎酿鱿鱼筒材料：鲜鱿鱼筒、糯米、香菇、虾米、姜片。
调料：盐、麻油、广东米酒。
酱汁：适量生抽、蚝油、鸡精、白糖、清水、生粉调匀。
煎酿鱿鱼筒做法1、将糯米加适量水煮熟或者蒸熟，怕腻的话也可用半杯糯米加半杯油粘米一起煮。
2、香菇、虾米提前用水泡软。于言表香菇洗净去蒂切碎，虾米剁碎。
3、鲜鱿筒撕去表层衣，将筒内部收拾干净，清洗后用姜汁、米酒腌一会。
4、锅内加适量油烧热后，将虾米、香菇入锅炒香后，加少许盐调味，关火，把煮好的糯米饭倒入锅内，淋少许麻油，一起拌匀，装入碗内备用。
5、把糯米饭酿入鲜鱿筒内，边酿边压实，尽量酿得紧实一些，用牙签固定好。
6、锅内加适量油烧热，爆香姜片，将鲜鱿筒入锅两面稍煎下，倒入酱汁，盖上锅盖，中火煮3-4分钟，捞起，稍摊凉，切厚块，摆入碟内，再淋上酱汁即可。
小贴士
1、酿鲜鱿筒别太贪心，塞得太满，封口时一定要用牙签固定紧，否则加热时糯米饭易溢出。
2、酱汁可随个人口味调整，比如咖喱汁，照烧汁等。
3、调酱汁时也可用泰国甜辣酱代替糖，这样调出的酱汁更开胃，色泽会更漂亮。
鱿鱼筒爽口弹牙，糯米饭软糯，再配上酱汁，香味特别浓郁，吃起来没有一种油腻感，老公大赞很香。
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鱿鱼和木耳能一起吃:含丰富蛋白质、铁质及胶原质，可使皮肤嫩滑且有血色
鸡肉和糯米不能一起吃:同食会引起身体不适
酿鱿鱼筒汤
食材明细：
鱿鱼筒600克，猪肉糜300克，冬菇2只，葱3条(切段)，芹菜1棵(切段)，芫荽1棵(头、叶分开)，蒜肉1粒，水6量杯(1500克)。腌料：生抽1茶匙，鲜露(西方酱油)1茶匙，胡椒粉少许。调味料：生抽2汤匙，鲜露1汤匙，胡椒粉少许。
酿鱿鱼筒汤的做法步骤：
(1)鱿鱼筒去内脏和外衣，洗净，抹干。
(2)芫荽头与蒜肉剁碎；冬菇切小粒。
(3)猪肉糜中加入剁碎的芫荽头、蒜肉及冬菇粒，加入腌料拌匀，酿入鱿鱼筒内。
(4)将鱿鱼筒上笼以小火蒸5分钟。
(5)锅中加水烧沸，倒入调味料，投入已蒸过的鱿鱼简，放入芹菜段、葱段和芫荽叶即可。
小贴士：
(1)鱿鱼筒需用小火蒸熟，以免因热气过猛而使鱿鱼筒破裂。
(2)鱿鱼在汤中不要烹煮太久，否则也易破裂。
照烧鱿鱼
食材明细：
鱿鱼1个，西兰花半个，红萝卜适量，木鱼花适量，酱油适量，味淋适量，生抽适量，清酒适量，蜂蜜适量，油盐适量
照烧鱿鱼的做法步骤：
第1步鱿鱼打上花刀后切成块， 冷水下锅焯一下；当鱿鱼微微打卷后就赶紧捞起；
第2步再加入少许盐和几滴油，水再次开后下入西兰花和红萝卜片；水再次开后捞出西兰花和红萝卜片， 并将西兰花摆盘成圆形；
第3步干净锅中将酱油：味啉：清酒：蜂蜜按照3:1:1:1的比例倒入锅中；大火加热收汁， 不停的搅拌，直到其变为浓稠且量减少到一半时；
第4步加入刚刚焯过水的鱿鱼块；小火慢慢让它收汁入味；
第5步将其盛入盘子放入西兰花中间，表面撒上些红萝卜花和木鱼花。
小贴士：
1. 鱿鱼先要在表面斜切花刀， 再解刀成小块，焯水，注意焯水时间不宜过长，微微打卷后即可捞起；再利用这开水加入点油盐继续将西兰花和红萝卜花焯水；2. 这道菜最重要的就是按照3:1:1:1比例将酱油：味啉：清酒：蜂蜜混合熬制照烧汁，如果有人觉得味啉、清酒普通家庭都没有，那么就以生抽、黄酒代替；熬煮时注意要不停地搅拌，将其浓缩到二分之一；3. 再加入刚焯过水的鱿鱼煮一下， 让其入味，注意时间不宜过长，鱿鱼很容易老；煮好后盛入盘子里的西兰花中，再放入我们提前准备好的红萝卜片和木鱼花。
感谢您阅读“97美食网”的《照烧鱿鱼筒酿饭》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了鱿鱼怎么做专题，希望您能喜欢！
