红酒焗青口贝

“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，可能你对这些菜谱比较熟悉了，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实菜名背后是不同的原料，不同的调料，不同的烹饪方法，你是不是很想去学一学呢？由此，有请你读一下以下的“红酒焗青口贝”，希望对大家有所帮助。

食材明细：

主料：青口贝600克，洋葱半个，红辣椒一根，青椒一根，生姜一小块，葱两颗，花生油10克

辅料：红酒一大勺

红酒焗青口贝的做法步骤：

1，将所有的食材准备齐全，青口贝一大碗，红辣椒一根，生姜两片，葱两棵，洋葱半个，青椒一根。

2，洋葱切成圈，葱切成段，红辣椒切成块，青椒切圈，生姜切片备用。

3，不粘锅中放入少许花生油，将洋葱平铺在锅里。我用的是苏泊尔多功能单面煎锅。

4，接着将红辣椒，青椒，葱段和姜片均匀的平铺在锅中。

5，将青口贝平铺在菜上面，往锅中淋入一大勺红酒。

6，也可以用料酒来代替，然后盖上锅盖，将旋钮旋转至最大火力。

7，几分钟后青口贝就已熟透开口，关上电源，继续焖半分钟后即可出锅。

8，这种做法简单方便，蔬菜比青口贝还好吃。

9，原汁原味的鲜，喜欢的朋友别错过。

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奶油青口贝

食材明细：

青口1kg，洋葱100g，淡奶油150ml，白葡萄酒150ml，欧芹叶子一小把，罗勒一小把，小米辣2根，独蒜1头，黑胡椒适量，盐适量，黄油适量，柠檬汁适量，黄油适量

奶油青口贝的做法步骤：

第1步洗净青口黄油融化

第2步加洋葱和蒜加奶油及其他

第3步煮沸转小火将青口放入锅中十分钟左右加盐、黑椒、柠檬汁装盘

小贴士：

一定要活的青口

蒜蓉青口贝

食材明细：

青口贝12只，小米辣8个，蒜头2头，酱油适量，细砂糖适量，耗油适量，花生油适量

蒜蓉青口贝的做法步骤：

第1步刚买回来的青口贝洗洗刷刷焯水，微微张口就好了

第2步蒜切末小米辣切末，和蒜末酱油耗油白砂糖放在一个碗里备用

第3步锅中烧油懒人做法，直接把油泼到小料碗中

第4步摆盘，放青口贝，放蒜蓉，开蒸！冷水蒸大约2.3分钟就好了切蒜的时候泡了一些粉丝，用剩下的蒜蓉和青口贝做了一碗青口粉丝面。

小贴士：

我做的肯定不完美，都是懒人做法，葱姜都没有，之前也是爆炒一下蒜蓉，但是打开了新道路，直接泼油，对【海鲜发物过敏者】注意，青口虽好，可不要贪吃哦，以上，敬礼！~

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