“凤凰展彩堂（蒜蓉蒸扇贝）、金球辉影照（酱皇龙凤球）、丽影瑶池舞（鲍参烩鱼翅）”在很多场合你应该见过类似的这些菜谱，厨师水平的高低，可以通过菜谱来了解。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你会多少菜品的烹饪方法呢？请你阅读小编辑为你编辑整理的《红萝卜玉米炒虾仁》，为防遗忘，建议你收藏本页！
食材明细：
主料：玉米1个，红萝卜半个，鲜虾适量
辅料：盐适量，蚝油适量
红萝卜玉米炒虾仁的做法步骤：
1，鲜虾取出虾线，剥去头尾和壳
2，玉米剥出洗净
3，红萝卜半个洗净去皮切小丁
4，热锅少许油炒虾仁变色后盛出
5，热锅下油煸炒红萝卜丁
6，放入玉米粒翻炒均匀
7，少许盐调味炒匀
8，放入虾仁翻炒，再少许蚝油翻炒均匀即可
9，成品。
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苹果红萝卜玉米水
食材明细：
原材料：
苹果2个，红萝卜1大条，新鲜连芯玉米2条，芫茜3-5棵。
苹果红萝卜玉米水的做法步骤：
操作方法：
一、苹果洗净大卸8块，去芯；红萝卜洗净切滚刀块；玉米去皮、截段，香菜（芫茜）洗净，如果有根的连根洗，不用去根。
二、将苹果、红萝卜、玉米倒入锅里，放大半锅水，开大火，水沸后转为小火熬1小时左右，再放入芫茜，滚8-10分钟左右即可。
红萝卜玉米鸡脚汤
食材明细：
鸡爪，猪骨，胡萝卜，淮山，黄豆，红枣，玉米，盐
红萝卜玉米鸡脚汤的做法步骤：
1、将材料洗净，一起入锅加水烧开；
2、文火炖一至两小时加盐调味就好了。
红萝卜玉米煲龙骨
食材明细：
骨头，玉米，红萝卜，姜片几片
红萝卜玉米煲龙骨的做法步骤：
1.把骨头、玉米和红萝卜切块。
2.扔到煲里煲上两个小时就行。
小贴士：
1）骨头洗好放到锅里炒一下再拿去煲，最好放几片姜片去腥，这样汤会比较香，也没腥味； 2）加一两个蜜枣下去，比较润。
红萝卜炒马铃薯
食材明细：
红萝卜150公克，马铃薯150公克，蒜末10公克，高汤100㏄，盐1/4小匙，鸡粉1/4小匙
红萝卜炒马铃薯的做法步骤：
1.红萝卜和马铃薯洗净去皮，切长条备用。
2.热锅，倒入2大匙沙拉油烧热，以中火爆香蒜末，放入作法1的红萝卜条拌炒，再放入作法1的马铃薯条继续拌炒均匀。
3.于作法2锅中倒入高汤煮至滚沸后盖上锅盖，以小火焖煮约2分钟后打开锅盖，加入所有调味料拌炒均匀，以小火烧煮至收汁即可。
玉米苹果红萝卜猪肉汤
食材明细：
玉米、苹果、红萝卜、猪肉（猪骨）
玉米苹果红萝卜猪肉汤的做法步骤：
1、烧开水，放姜片和猪肉飞水，去除腥味和骚味，烧五至十分钟，洗干净猪肉，盛起备用。
2、红萝卜滚刀切块，玉米切成段，苹果去芯切成块，不用苹果切架也可以，用手切一样。
3、此汤煲广州人叫人仔煲，就是为煲汤的，汤放在瓦煲里煲再好。放大半煲冷水，倒入红萝卜、苹果、玉米和猪肉（猪骨），可加两三片姜，大火烧开，然后转慢火，大概一至两小时足够。
花椰菜炒红萝卜
食材明细：
花椰菜70公克，蒜末少许，红萝卜片25公克，黑木耳片15公克，酱油少许，米酒少许，胡椒粉少许，盐少许
花椰菜炒红萝卜的做法步骤：
1.花椰菜洗净切小朵，放入沸水中烫一下捞出备用。
2.取锅烧热后倒入少许油，放入蒜末爆香，放入红萝卜片、黑木耳片拌炒数下。
3.于作法2加入作法1的花椰菜与所有调味料，拌炒入味即可。
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