俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的大量篇幅就是食材，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,由此，小编为你收集并整理了酸菜鸡蛋素馅包子的做法相信你能从中找到需要的内容！
五哥难得的清闲在家休息，突然提出想要吃酸菜鸡蛋馅包子。还自告奋勇的说我来剁馅吧。呵呵，那咱就赶紧行动吧！在我活好面，准备炒鸡蛋时，才发现没有盐了。五哥看着我笑说，我在整馅呢，只好你下楼了。哎，七楼呀，没办法。当五哥把所有的馅料准备好后，我说，现在没你啥事了，你就准备待会开吃就好了。
材料：
面粉两杯半，酵母一小袋，酸菜两小颗，鸡蛋6个，花椒油适量，葱，姜，盐，生抽，香油，
酸菜鸡蛋素馅包子的做法的做法步骤：
步骤1，将安琪酵母放入碗中，倒入温水拌匀，放置5分钟；把融化好的酵母水倒入面盆中，在倒入水和面，和成软硬适中的面团将和好的面放在温暖处进行发酵，面发至两倍大时即可
步骤2，酸菜提前用清水泡泡，泡洗干净控干水分。酸菜切成段后放入料理机打碎，取出后在攥干备用
步骤3，将鸡蛋打入碗中拌匀，起锅放油加热，放入鸡蛋炒熟，关火。晾凉后剁碎
步骤4，另起锅放油加热放入酸菜煸炒，加入盐、生抽，炒至9分熟时关火。加入剁碎的鸡蛋、葱、姜、香油、花椒油搅拌均匀
步骤5，将发酵好的面团取出，揉成光滑的面团将面团搓成长条，切成大小合适的面剂。擀皮，中间厚，边缘薄形状取一个包子皮，包入馅料，按照顺势针方向，一个褶一个褶的捏合，收口。
步骤6，蒸锅内放水，将包子底部均匀的抹上油，放入锅内。凉水上锅蒸20分钟，闭火后焖3分钟后，出锅即可。
步骤7，上一盘
步骤8，素食美味
步骤9，酸菜鸡蛋素馅包子
步骤10，酸菜鸡蛋素馅包子
步骤11，酸菜鸡蛋素馅包子
步骤12，可根据自己口味调点沾汁儿
步骤13，辣椒油必不可少
97Msw.com相关知识
韭菜鸡蛋素馅包子
食材明细：
主料：：韭菜一小把，盐适量，油适量，
辅料：：鸡蛋2个，味精适量，
韭菜鸡蛋素馅包子的做法步骤：
1.韭菜摘好，洗净，切碎。
2.锅内放少许油，鸡蛋打散倒入锅内，用铲子搅碎。
3.炒好的鸡蛋凉后，倒入韭菜里面放盐，油，味精，搅匀，开包。
4.擀皮，包子皮中间厚，两边薄。
5.装好馅，开始包喽，包的时候蒸锅烧上水。
6.包好的包子，准备入锅，水烧开后下锅。（包的不太好看）
7.出锅了哦！
8.装盘开吃啦！
小贴士：
韭菜鸡蛋素馅包子，馅里面只放盐，油，和味精就好，这样吃出韭菜原有的味道。
如果喜欢吃虾皮，可以放一点虾皮。
圆白菜鸡蛋素馅包子的做法
圆白菜养胃，发面有助于消化，薄皮儿大馅儿，营养又美味，配上一碗小米粥，拌个凉菜拍个黄瓜，夏季里再不想吃饭也拒绝不了如此美食诱惑，做法简单，减少了炒菜的油烟，低油少盐又健康，小伙伴们一起试试吧
材料：
面粉400g，酵母粉5g，糖5g，盐1g，水220g，圆白菜1个，鸡蛋2个，油10g，糖1勺，盐2g，蚝油1小勺，酱油1小勺，醋1小勺，，
圆白菜鸡蛋素馅包子的做法的做法步骤：
步骤1，圆白菜切开下水焯一下，不要焯软，烫一下变色就可以捞出来了，焯水是为了拌馅儿时避免出水
步骤2，焯水后的圆白菜晾凉后切碎，晾凉的时候可以开始和面
步骤3，这是醒发后的面团，和面时加一些糖可以有助于面团的醒发，根据室温不同，发面的时间大概30分钟到一小时不等，我一般先和好面然后准备馅儿，馅儿准备好后面团就醒发的差不多了
步骤4，和馅儿：切碎的圆白菜挤干水分（可以包在屉布里方便挤干水分）
步骤5，加入鸡蛋碎和调味料拌馅儿。（炒鸡蛋碎：鸡蛋打散，锅中放油，油热后转小火，倒入蛋液用筷子不断扒拉，蛋液都凝固后关火，继续扒拉，晾凉后加入馅儿中）
步骤6，我的这些面馅儿一共包了14个包子还剩了些面做了4个小馒头，小伙伴们可以根据需要增减用量，我的包子个儿小皮儿薄。包好后别急着上锅蒸，盖上屉布（防止风干）二次醒发半小时左右，醒发至包子表面轻轻按下可以马上恢复的状态，醒发的时间刚好可以熬粥准备凉菜
步骤7，凉水上锅，蒸锅上汽后蒸15分钟后即可出锅，开饭喽
胡萝卜鸡蛋素馅包子的做法
我把这个包子归类到了儿童食谱里，起因是前几天姑姑带她孙子也就是我大侄子来家里玩儿，一看才幼儿园中班的小朋友，居然戴上了个小眼镜，弱视了，之前听嫂子说过一句要去带他查视力，没太再意，看着这小娃娃脸，戴着一个小眼镜压在小鼻梁上，都觉着压得很不舒服。其实有好多的食物可以帮助我们保护视力，比如胡萝卜，肝，鱼肉，牛奶等等。我经常做这个胡萝卜馅包子，儿子特别喜欢吃，馅料用小窍门处理一下，就没有了小朋友们讨厌的胡萝卜那种特有的味道了。建议家里有宝宝的可以经常做给宝宝们吃。
材料：
胡萝卜1根，鸡蛋1个，发面面团250克，糖1小勺，花椒粉半小勺，蒜末适量，食用油适量，盐适量，香油1小勺，，
胡萝卜鸡蛋素馅包子的做法的做法步骤：
步骤1，一块发面面团大约250克。我这个是和了一大块，用了250克，如果不会发面的可以换算成，面粉160克，水90克，酵母1.5克。面团揉光滑，发酵大概3到4个小时就好了。
步骤21，根胡萝卜擦丝，加入一个炒好的鸡蛋碎，两瓣蒜的蒜末，1小勺糖，半勺花椒粉，和适量的食用油搅拌均匀，小窍门就是花椒粉和蒜末，这两样调料能有效的去除胡萝卜的生味。
步骤3，食用油给胡萝卜起一个保护膜的作用，一定要搅拌均匀了，再加入盐调味，这样胡萝卜在油脂的保护下也不容易出汤了。加盐调好味之后最后再倒入1小勺香油，这样包子的胡萝卜馅就调好了。
步骤4，把面团均匀的分成8份，大概30克左右一份的小剂子。
步骤5，把小剂子擀成皮，就可以包包子了。
步骤6，根据你自己的包法，捏上褶包上就可以上蒸锅了。蒸锅里我放了温水。目的是帮助包子二次醒发。
步骤7，盖上锅盖大概醒发了25分钟。包子明显比刚上锅的时候大了。就可以开火蒸了。
步骤8，大火烧开锅，转中火一共用时二十分钟。包子就好了。
步骤9，这个包子不算太大，适量小孩子们，大人吃的话可以适当的包更大一些的。
步骤10，自己包的必须薄皮大馅。用来做早餐，晚餐都是不错的选择。其实有时间的话可以一次做两倍，三倍的量，包好蒸熟了，放凉冻在冰箱，吃的时候用蒸锅热一下就和新的一样了。
胡萝卜鸡蛋素馅包子：的做法
婆婆的老友种的胡萝卜，叫婆婆一起去地里挖了好多，给我们拿来，我做了胡萝卜鸡蛋馅的大包子，口感还不错，一般都是下午蒸包子，急着接孩子，蒸的包子都比较大个，偶尔会特意给孩子蒸一锅小的，有时候蒸的多了，会用保鲜袋装起来，放入冷冻，早晨给孩子热热吃，挺方便的。
材料：
面团：，中筋面粉800克，温水420克，干酵母4.5克，馅：，胡萝卜适量，鸡蛋4个，五香粉适量，鸡粉适量，酱油一点点，盐适量，十三香一点点，
胡萝卜鸡蛋素馅包子：的做法的做法步骤：
步骤1420，克温水加4.5克干酵母混合搅拌均匀。
步骤2，分多次加入面粉中混合揉匀，揉成光滑的面团，面粉的吸水量不同，可斟酌加水量。
步骤3，盖上保鲜膜，放在温暖处进行发酵，内部组织形成蜂窝状即可。
步骤4，面团混合好发酵的时候，可以利用这个时间做馅，把胡萝卜去皮擦丝，用刀切几刀即可，包子馅不用切的太碎。
步骤5，加入材料混合拌匀。
步骤6，发好的面取出稍微揉一揉，切剂子擀成圆形，面皮不要太薄。
步骤7，包入胡萝卜鸡蛋馅。
步骤8，我用蒸烤箱做的，直接放在烤盘上了，如果用锅蒸，笼屉底下也要铺笼屉布或油纸，用锅蒸油纸要剪成小圆形的垫在包子底下。
步骤9，醒发15分钟，再开水上锅蒸18分钟。
步骤10，成品图
步骤11，成品图
步骤12，成品图
素馅包子
食材明细：
主料：：面粉适量，发酵粉半袋，温水适量，
辅料：：韭菜适量，鸡蛋三个，粉条适量，盐适量，五香粉适量，姜粉适量，油适量，
素馅包子的做法步骤：
1.取适量面粉
2.发酵粉倒入温水中搅拌
3.开始和面，比擀的面超软一点，醒制四十分钟
4.醒好后加一点碱面揉匀继续醒制，刚好调制馅料
5.韭菜洗净控水
6.粉条开水泡开，沥干水分备用，鸡蛋打散
7.鸡蛋炒后切碎，韭菜切碎，粉条切碎，加五香粉，姜粉，热油淋在调料中拌匀即可
8.醒制好的面，取同等大小制成剂子
9.一次包好，放入开水锅中蒸三十分钟，大火上气后改小火
10.时间到了先不急忙打开，再捂五分钟，保证面皮不陷进去
11.美美的素馅大包子出锅喽！屈爸一口气吃了八个??
12.再来一个粘汁齐活！尽情享用吧！
小贴士：
时间到了不急于打开锅盖，捂五分钟之后再打开哦……
感谢您阅读“97美食网”的《酸菜鸡蛋素馅包子的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了包子芋泥馅专题，希望您能喜欢！
