“鸿运当头（大红乳猪拼盘）、浓情蜜意（鱼香焗龙虾）、金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）、大展宏图（雪蛤烩鱼翅）”，相信你看过这类似的菜谱，餐厅水平的高下，从菜谱可见一斑。其实烹饪、原料、调料，让每一道菜都属于自己的味道，你是不是在研究这些菜谱呢？有请阅读小编为你编辑的香草烤鳜鱼，请阅读后分享你的朋友！
食材明细：
鳜鱼500克，香菜适量，烤鱼粉各适量。适量，盐适量，味精适量，西芹适量，广东米酒适量，胡萝卜适量，葱适量，姜适量，香料适量，色拉油各适量。适量
香草烤鳜鱼的做法步骤：
1.鳜鱼宰杀，背开洗净。
2.用调料（色拉油除外）腌入味，取出鱼沥干，肚内塞入香菜，油炸至熟。
3.用烤鱼粉蘸食。
小贴士：
鳜鱼油炸时注意控温。
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香草烤鲫鱼
食材明细：
用料主料：鲫鱼辅料：青辣椒、香茅草调料：盐、辣椒油、料酒、胡椒粉、葱、姜、鸡精、酱油
香草烤鲫鱼的做法步骤：
1．将鲫鱼清洗干净放入器皿中待用，葱、姜洗净切成末，青辣椒洗净切成丁与葱姜末放入容器中加入料酒、酱油、盐、胡椒粉、鸡精、辣椒油搅拌，放入鲫鱼腌制15分钟；
2．用香茅草把鲫鱼缠绕捆好，放入微波炉中烧烤数分钟即可。
小贴士：
特点
肉嫩鲜香。
柠檬香草烤海虾
食材明细：
虾10只，酷克100柠檬香草口味适量，烧烤签10个
柠檬香草烤海虾的做法步骤：
第1步虾挑虾线，去虾枪等处理干净泡在清水中备用。我为了给夏日的烧烤全虾带来些清新味道，选用的是酷克100香草柠檬的口味。
第2步把处理好的虾倒入一个人稍大的碗中，撒上适量的酷克100烤肉料。我没有按照标准比例使用，而是自己估计差不多即可。盖上保鲜膜放入冰箱腌制4小时左右。烤肉的竹签事先用清水浸泡，这样可以避免烤制的时候糊掉。
第3步烤盘上铺好锡纸，哑光的一面朝上。把腌制好的虾穿好串，码放在烤盘中。放入预热好的170度烤箱中，约10分钟左右即可出炉。
小贴士：
1.腌制虾的时候不是越久越好，海鲜类的食物在保证入味的前提下尽可能的缩短时间，避免失去新鲜。2.虾肉比较好腌透，我感觉4个小时就可以了。腌制的时候放入冰箱冷藏。3.竹签如果忘记泡水，也可以使用，就是烤后可能会有部分黑掉，不影响食用。
香草烤薯角
〖辣味橄榄油香草烤薯角〗
准备材料：
新土豆2个
准备调料：
辣椒粉3-5克、盐2-3克、橄榄油2匙、黑胡椒碎适量、干燥迷迭香少许（也可省略，或换成孜然粉）
做法：
1、新土豆反复搓洗，洗净表皮，带皮切成大小均匀的薯角，即略大一些的三角块。
2、薯角置容器中，加入辣椒粉、盐、橄榄油、黑胡椒碎、迷迭香，全部拌匀。
3、烤盘铺上锡纸，均匀刷上一层油，将拌好的薯角尽量尖角向上摆在盘中。
4、烤箱提前预热200度，将烤盘放入烤25-30分钟，取出略凉即可食用。
小贴士：
1、怕土豆皮洗不干净，也可以削掉，但其实带皮烤更香。
2、其中辣椒粉、迷迭香可以根据自己喜好调整用量，也可以用孜然或其他香草代替迷迭香。甚至只放橄榄油、盐和黑胡椒碎都会很好吃。
3、薯角不要切太小，太薄，否则容易烤糊。尖角向上摆放也是为了薯角边缘能烤得更酥脆。锡纸一定要记得刷一层油，否则烤好的薯角就会沾盘取不下来了。
4、还可以搭配各种沙拉酱、喜欢的西式酱汁一起食用，味道不错。
5、红薯、南瓜等根茎类食材也可以用同样的烤法，都很好吃。
大蒜香草烤西红柿
食材明细：
李子形西红柿（plumtomato）或其它中等大小的西红柿1.3公斤，一切为二或切成四瓣，橄榄油2汤匙，大蒜5瓣，切碎，新鲜罗勒（九层塔）25克，切末，新鲜迷迭香2汤匙，切末，砂糖1茶匙，盐3/4茶匙
大蒜香草烤西红柿的做法步骤：
1.烤箱预热至120摄氏度。在做小蛋糕用的烤盘中补上一层铝箔纸。
2.取一大碗，放入橄榄油、大蒜、罗勒、迷迭香、糖和盐，拌匀。西红柿均匀沾上调料，切口朝上放进烤盘，入烤箱烤3个小时，至西红柿烤软，表皮起皱。
3.置凉后上桌或放入冰箱冷藏。
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