“凤凰展彩堂（蒜蓉蒸扇贝）、金球辉影照（酱皇龙凤球）、丽影瑶池舞（鲍参烩鱼翅）”每个对菜谱都应该非常熟悉，餐馆的水平怎么样，通过菜谱可约略了解。其实同样的原料和调料，但因为烹饪方法不一，菜的味道也就不一，你找到了哪些有趣的菜谱呢？经过收集，小编整理了海苔苏打饼干，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细：
低粉100克，小苏打0.125t，糖粉20克，盐0.25t，黄油30克，蛋白30克，海苔2克
海苔苏打饼干的做法步骤：
1.黄油室温软化，加入糖粉打匀，打到淡淡发白
2.加入过筛的低粉，小苏打，盐拌匀
3.加入海苔碎和蛋白拌匀成面团
4.擀成薄片放入冰箱冷藏1个小时
5.拿出后切块，在表面扎孔
6.180°烤箱烤20-25分钟
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字母苏打饼干
食材明细：
低筋面粉150克，牛奶90毫升，干酵母8克，葱姜蒜粉3克，无盐黄油30克，盐3克，小苏打1克
字母苏打饼干的做法步骤：
第1步将牛奶煮至微热加入干酵母混合均匀将葱姜蒜粉、盐、小苏打加入低筋面粉拌匀后将做法一缓缓加入，搅拌，和均成光滑面团
第2步将黄油加入做法二中，和匀直至面团光洁不粘手在桌面上撒少许高粉，将面团擀成薄片，用模具将其切刻，多余的面片重新揉成面团再重复本步骤直至所有面团都制成饼干坯
第3步将饼干坯放入烤盘，相互间要留有空隙，用叉子在饼干坯的表面叉出小孔，盖上保鲜膜静置十分钟，烤箱190度预热将烤盘放入烤箱，中部，190度烤10分钟即可。
夹心苏打饼干
食材明细：
主料：卤牛肉适量，胡萝卜适量，沙拉酱适量
辅料：黄瓜适量，水果胡萝卜适量，奶香苏打饼干适量
夹心苏打饼干的做法步骤：
1，黄瓜和胡萝卜切小丁，
2，全部放在意个大一些的碗里，（一会儿好拌）
3，卤牛肉撕成碎，一起放如碗内，加入多多的沙拉酱，搅拌均匀，
4，准备苏打饼干，把拌好的馅料填在两片饼干中间即可，
芝麻苏打饼干
食材明细：
低粉150克，牛奶90ml，干酵母1小匙，盐1小匙，苏打粉1小匙，黄油30克，黑白芝麻适量
芝麻苏打饼干的做法步骤：
1.酵母溶于温牛奶，除黄油外其它原料揉成面团，加入黄油、芝麻揉至光滑有弹性，醒面10-15分钟。
2.将面团擀开，用模子做出造型。用一小匙盐兑水，刷在生坯表面，用叉子或牙签在生坯上戳小洞更利于入味，放置5-10分钟，饼干略着色即可。
小贴士：
烘烤时间按自家烤箱的威力来适当调整
黑芝麻苏打饼干
食材明细：
低筋面粉200g，黄油30g，黑芝麻，糖8g，苏打粉3g，盐3g，酵母1小勺，水适量
黑芝麻苏打饼干的做法步骤：
1.水溶解酵母后，用它将面粉，糖，苏打粉，盐，黑芝麻混合成团，再加入黄油揉匀
2.盖上保鲜膜醒半小时
3.醒好的面团分成两块，取一块擀成薄片，尽量薄一些
4.用磨具印出饼干的形状
5.撕去边角料
6.留下的就是饼干胚了。边角料不要浪费，最后可以擀开切成方块饼干
7.小心的用刮板移到烤盘上
8.烤箱预热150度，烤25分钟
高纤苏打饼干
食材明细：
低筋面粉60克，高筋面粉60克，全麦面粉60克，酵母4克，温水80克，白砂糖5克，盐3克，小苏打3克，黄油20克，淡盐水适量，芝麻适量
高纤苏打饼干的做法步骤：
1.把除黄油以外的所有材料混合，揉成面团。
2.将黄油加入面团，揉到黄油完全被吸收后，将混合好的面团静置松弛20分钟。
3.用擀面杖将面团擀成薄面皮，用叉子在面皮上叉一些小孔，用饼干模压成自己喜欢的形状。
4.烤箱预热200度，在饼干上喷一层淡盐水，洒上芝麻，入烤箱中层，烤约13分钟，表面呈褐色即可。
奶香苏打饼干
食材明细：
面粉225g，黄油10g，酵母粉3g，牛奶130克，奶粉25克，小苏打3g
奶香苏打饼干的做法步骤：
第1步面粉225g、奶粉25克、牛奶130克、酵母粉3g、小苏打3g、黄油10g。揉成光滑的面团。静置30分钟，取1/3的把面团擀成2mm厚面皮。
第2步用饼干模均匀压出图形。放入烤盘后用叉子在上面戳些孔。烤箱预热180度，放在中层，烤10分钟。一共烤了3盘，放凉后就可以密封保存了。
全麦苏打饼干
食材明细：
水少许，温水0.25杯，低粉250克，全麦粉50克，小苏打0.25小匙，融化奶油57克，盐少许，干酵母1大匙
全麦苏打饼干的做法步骤：
1.模型：烤盘一个，底部涂油烘烤：1、烤箱预热240度 2、放上层烤6分钟
2.把酵母撒在温水中搅拌使之融化
3.加入低粉，全麦粉，小苏打，盐搅拌一下，再加入融化奶油，揉成光滑的面团
4.把面团放再桌上，用擀面杖擀成0.2cm厚的薄片
5.用轮刀切成5cm见方，排在烤盘上，用叉子刺洞。
6.在表面刷一层水，撒些盐，在温暖出发酵10分钟即可烘烤
小贴士：
1、方子来自《巧手做西点》，可根据个人喜好适当增减材料～原方子是苏打饼干，我把50G低粉换成全麦粉就成了全麦苏打饼干～ 2、家里没轮刀，用饼干模压～做成了星型～西西～
芝士苏打饼干
食材明细：
牛奶90ml，酵母1又1/2小匙，色拉油30g，苏打粉1/8小匙，盐1/4小匙，低粉150g，马苏里拉芝士20g
芝士苏打饼干的做法步骤：
第1步称量好所需原料,牛奶放入奶锅中加热至40度左右，也可以隔水坐热。放入酵母搅拌均匀至酵母融解,将其余材料全部导入碗中拌匀
第2步揉成光滑的面团静置10-15分钟擀成大薄片,刻出饼干形状
第3步将饼干排入烤盘,用叉子叉出小孔，烤箱预热190度,中层上下火约13分钟
小贴士：
1.在配方中放入香葱即可做成香葱苏打饼干。2.面片一定要擀的薄一些，否则烤出来会膨胀的很厚哦。3.配方中的马苏里拉芝士可以不放,我这是看见上次刨下来的那么点放着也是放着就一起做成了饼干，图片上那些深色的小条儿就是芝士丝儿,添加和不添加马苏的口感区别暂时我还没有深刻的体会,因为我只做了放马苏的饼干,感觉很好吃的,脆脆的,细嚼慢咽慢慢品尝会更合适，淡淡的咸味，淡淡的奶香。
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