“美点双辉映（花好月圆）、合欢水果盘（万紫千红）、红抱喜临门(国宾大拼盘)”，看菜谱是我们到餐厅的下意识动作，眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实每道菜都有属于自己的各种原料、调料和烹饪方法，你对菜谱有深入的研究吗？下面是小编为大家整理的“菠菜沙拉(2)”，相信你能从本文中找到需要的内容。
食材明细：
材料：有机菠菜叶100克，番茄100克，洋葱60克（约1/4个），鸡蛋1个，培根1片，甜椒80克（一个），玉米粒1/4杯（量杯），黑橄榄5颗（可按个人喜好添加或不加），feda芝士数粒（按个人喜好添加），调料：特级初榨橄榄油1汤匙，盐1/4茶匙，黑胡椒碎1/2茶匙，白葡萄酒醋1/2茶匙，新鲜柠檬汁1/2茶匙，迷迭香1/4茶匙
菠菜沙拉的做法步骤：
1.菠菜叶洗净沥干水后用手撕成小片，番茄切成小块，甜椒切成圈，洋葱切丝，放入沙拉碗中淋上调料拌匀。
2.培根切成1cm左右的小丁在平底锅中煎出香味，撒在沙拉上。
3.玉米粒在沸水中煮2分钟，沥干水分撒在沙拉上。
4.放上芝士和黑橄榄，再将鸡蛋切成月牙状均匀摆放，即可。
小贴士：
1.使用有机菠菜健康方便，洗的时候直接用清水洗，无需用蔬菜洗涤剂泡洗。
2.选用特级初榨橄榄油具有独特风味是普通橄榄油无法比拟的。
3.玉米粒使用的是袋装速冻玉米粒，较新鲜玉米更方便。
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草莓菠菜沙拉
食材明细：
新鲜去壳杏仁50克，新鲜嫩菠菜225克，熟草莓450克，茴香块茎1个，沙拉酱材料：，橙子1/2个（榨汁），法国芥酱1茶匙，纯橄榄油2汤匙，果醋或白葡萄酒醋1汤匙，盐、现磨黑胡椒各少许
草莓菠菜沙拉的做法步骤：
1.烤箱预热至200℃。
2.杏仁装入烤盘，放入烤箱内烤约7分钟。不时摇动烤盘并检查杏仁，以免烤焦。杏仁烤好后，盛入耐热碗内。
3.菠菜摘去老叶、老茎，洗净，拍干水分。草莓洗净去萼，对切。茴香洗净，削去带叶的顶部及老根，切成细丝。
4.制作沙拉酱：将全部材料放入有螺旋盖的瓶子，旋紧瓶盖，用力摇匀，然后调味。
5.沙拉盛入大盘中，浇上沙拉酱，拌匀。上桌时，应尽量将草莓铺在顶上。
菠菜嫩玉米沙拉
食材明细：
嫩玉米100克，盐少许，芝麻菜叶（Rocket）85克，嫩菠菜叶225克，沙拉酱材料：，酪梨（牛油果）1个，约115克，大蒜1瓣，特纯橄榄油3汤匙，白葡萄酒醋1汤匙，糖1茶匙，塔巴斯科辣酱1茶匙
菠菜嫩玉米沙拉的做法步骤：
1.煮沸一小锅水，嫩玉米横切为两段，和少许盐一起放入沸水汆煮一分钟，盛起沥干。
2.芝麻菜、菠菜叶洗净沥干。
3.同时制作沙拉酱：酪梨切半，去核，用匙子舀出果肉放入大沙拉盆里。
4.大蒜去皮拍碎，放入盆中。然后加入油、醋、糖、塔巴斯科辣酱。用盐调味，然后拌匀沙拉酱。一部分酪梨会和油融合，但应留下一些小块。
5.把沥干的玉米、芝麻菜，菠菜叶加入沙拉酱中，充分搅拌，然后上桌。
春季草莓菠菜沙拉
食材明细：
菠菜，1扎，大草莓，10个，白糖，100克，盐，1茶匙，白酒醋，80毫升，植物油，235毫升，罂粟籽，1汤匙
春季草莓菠菜沙拉的做法步骤：
1.洗净菠菜；把草莓切成片。在一个大碗里，把菠菜和草莓片混合在一起。
2.把糖、盐、醋和油放在搅拌机里搅拌成酱，再拌入罂粟籽。把做好的沙拉酱倒在草莓和菠菜上，轻轻拌匀即成。
沙拉龙虾(2)
食材明细：
主料：熟冻龙虾1只(约500公克)，西生菜半粒，综合水果罐1罐，白色沙拉酱少许，虾卵少许。
沙拉龙虾的做法步骤：
1、首先将龙虾自然解冻后去壳然后切斜片。
2、西生菜切丝泡过冷水后沥干水份，放在摆在盘子中央。
3、综合水果罐头打凯开后，沥干水份再放到西生菜上方。
4、将切好的龙虾肉，摆放水果上方再挤上沙拉酱最后，在撒上虾卵即可。
小米沙拉(2)
食材明细：
主料：小米，生菜，小西红柿，葡萄干，黑橄榄。鲜柠檬汁，橄榄油，黑胡椒。
小米沙拉的做法步骤：
1.洋葱洗净切丝；小米洗净煮至8成熟，沥出水分。
2.生菜洗净用手撕碎，加入小米和洋葱丝，用鲜柠檬汁、橄榄油、黑胡椒一起调匀。
3.最后加入小西红柿、葡萄干、黑橄榄即可。
贴士：口感丰富、与众不同是这道沙拉的最大特色；另外，小米不做主食当菜吃也很有意思。
海鲜沙拉(2)
食材明细：
主料：小人仙300g，圆葱碎、酸黄瓜碎各5g
调料：花生沙拉酱，蕃茄沙司10g，沙拉酱
海鲜沙拉的做法步骤：
1、将小人仙放入煮锅中焯熟，晾凉。
2、之后和盐、胡椒粉、蕃茄沙司、花生沙拉酱拌匀，最后再挤上沙拉酱即可。
小贴士：
在拌制小人仙时，将调制好的花生沙拉酱拌均，体现花生的自然香味和小人仙的鲜味。
黒莓菠菜沙拉
食材明细：
嫩菠菜叶1包（500克），清洗沥干，新鲜黑莓280克，羊乳酪1包（200克）切碎，圣女果（小西红柿）1盒（250克），每颗对切成两半，葱1根，切细，捣碎的胡桃4汤匙（可选）
黒莓菠菜沙拉的做法步骤：
1.用大碗将菠菜叶，黑莓、羊乳酪、圣女果（小西红柿）、葱和胡桃拌匀即可。
菠菜炒猪肝(2)
食材明细：
主料：菠菜300克，
辅料：猪肝75克，
调料：料酒10克，酱油5克，盐4克，味精2克，白砂糖5克，醋2克，大葱8克，姜8克，白皮大蒜8克，豌豆淀粉10克，花生油40克，胡麻油10克
菠菜炒猪肝的做法步骤：
1、将菠菜择洗干净，切成3厘米长的段，入沸水中，略焯，捞出投凉，沥净水分；
2、将猪肝洗净，切成小薄片，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）抓匀上浆；
3、锅内加油烧至四成热，放入猪肝滑散，放入葱（切末）、姜（切末）、蒜（切末）末炒香，烹入料酒，加精盐、白糖、酱油，放入菠菜快速炒匀，加味精，烹入醋，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，淋入花椒油，出锅装盘即成。
小贴士：
食物相克：
猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
菠菜鱼片汤(2)
食材明细：
黑鱼，菠菜各100g，西式火腿15g，料酒2茶匙（10ml），老姜2g，盐1茶匙（5g），油1汤匙（15ml），水2碗（500ml）
菠菜鱼片汤的做法步骤：
1、将黑鱼洗净片成薄片，加料酒腌30分钟；菠菜洗净切段；西式火腿切末；老姜切片。
2、大火烧热炒锅中的油至五成热，放入姜片爆香，放黑鱼片略煎。加水煮沸，小火焖10分钟。放入菠菜段，调入盐，撒上西式火腿末即可。
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