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“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”,相信你看过这类似的菜谱,这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品,你最难忘的菜谱是什么呢?相信你应该喜欢小编整理的白萝卜干红肠小炒,可能你会喜欢,欢迎分享。

食材明细:

白萝卜干,青红辣椒,哈尔滨红肠,盐,生抽,糖

白萝卜干红肠小炒的做法步骤:

1.萝卜晒到这种扭都不断,很韧但又不失柔软。

2.尽量切得每条萝卜都带着皮,萝卜干加盐,生抽和一点点水先焖一下下。

3.然后加入红肠,辣椒稍稍翻炒,因为红肠是咸的,所以最后只需点少许糖就好了。

小贴士:

Tips: 1:萝卜干必须先入味,因为它入味稍微慢点。 2:我说尽量让每条萝卜都带点皮,这样才更嘎嘣脆哈,湖南有道名菜是“萝卜皮炒腊肉”我相信吃过的朋友一定会了解我说的什么意思。 3:想起来再补充吧,脑子缺氧了,吃早饭补氧去。

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萝卜干鸡蛋火腿肠炒饭


食材明细:

主料:米饭适量,鸡蛋2个,火腿肠2条,萝卜干适量

辅料:酱油适量,猪油适量

萝卜干鸡蛋火腿肠炒饭的做法步骤:

1,米饭备用。

2,火腿肠切小丁,萝卜干也切小丁,鸡蛋两个备用。

3,热锅下入猪油。

4,鸡蛋打入锅中炒散。

5,放入火腿肠和萝卜干翻炒一下。

6,加入米饭翻炒均匀。

7,淋上少许味极鲜,炒匀后即可出锅。

8,成品。

萝卜干


曾经特别羡慕会做萝卜干的人,因为可以吃到爽脆的萝卜干,是一件很开心的事情,妈妈不会做,她就说那个不好吃,但是我却很馋。萝卜干,最爱它爽脆的口感,虽然是不起眼的平民菜。

材料:

白萝卜、盐、姜蒜末、剁椒

做法:

1、白萝卜洗净切成厚三厘米的大片,并从中划开几刀,注意头部不要切断

2、将切好的萝卜放在衣架上自然风干

3、当萝卜干半干或全干的时候就可以取下来腌制了

4、将萝卜干切成小段

5、放入盆中加入盐

6、加入姜蒜末

7、加入剁椒

8、充分拌匀

9、装入密封的瓶子中腌一晚上,随吃随取

烹饪技巧:

1、萝卜干挂在衣架上要保持适当的距离,不能太近以利于风干

2、窗台上的窗户必须保持通风状态,这样萝卜干的快

3、晒的全干或半干随自己的喜好决定

4、晒好的萝卜干用来凉拌或炒肉均可

相关文章推荐:萝卜食疗治百病萝卜食疗治百病

萝卜是我国最古老的蔬菜之一,具有降血压,散瘀血,消渴解酒,消极化痰等功效,秋冬季节可以多吃一些,对身体很好哦。

1、萝卜全身都是宝

萝卜叶:性味辛、苦、平,功效同萝卜,克治脘腹痞闷、积食不消、痰多、乳汁不通等症。

萝卜籽:具有抗真菌和干扰甲状腺素合成的作用。

萝卜皮:克治疗大肠便血,止头疼。

萝卜老根:(中药称地骷髅)经晒干而成,入药同萝卜,可利水,用于浮肿等症。

2、药膳与食疗使用

(1)清肺止咳、润燥化痰:白萝卜汁300毫升、饴糖15克,蒸化趁热徐徐咽下。多用于老人、小孩顿咳。

(2)烧伤、解热毒:萝卜1000克,羊肉500克,煮汤,食肉饮汤。

(3)百日咳:1、白萝卜250克,橄榄6克,切碎水煎,日服2次,数日可愈。2、白萝卜500克,橄榄10克,用榨汁机榨汁饮。

(4)流行性感冒:大白萝卜250克,加水500亳升,煎熟加白糖适量,趁热喝。

(5)支气管炎:萝卜250克、冰糖60克,用榨汁机榨汁,300亳升早晚各饮1次。

(6)预防脑膜炎:萝卜250克、绿豆50克熬成汤饮。

(7)肺结核咳血、鼻衄不止:(大萝卜1000克用榨汁机榨汁,加蜂蜜15克,当茶饮。

(8)烫伤、火伤:白萝卜汁涂患处。如烟熏烧伤昏迷者,萝卜汁灌之即苏。

3、萝卜食疗宜忌

萝卜忌和人参、党参、黄芪等补气药物同用,因服人参补气而萝卜泄气。脾虚寒者,大便溏写、消化不良者不可多食、生食。

结语:萝卜全身都是宝,尤其是现在,天气慢慢变凉了,就应该多吃一些萝卜,但也要适量哦。

相关文章推荐:萝卜不为人知的妙用萝卜不为人知的妙用

萝卜是我们最常见的蔬菜,人们常说冬吃萝卜,夏吃姜,不找医生开处方,可见,萝卜的好处很多哦,下面为你介绍萝卜的妙用。

1、在炖牛肉或羊肉时,往锅内放进1个扎有几个孔的萝卜,煮一会儿后捞出,牛肉羊肉炖好后就不会有膻味。

2、在煮咸肉时,往锅里放入1个白萝卜,然后再煮,咸肉的哈喇味即可除去。

3、猪肺、白萝卜各1个,切块入锅,加杏仁9克,炖至烂熟,食肺饮汤,可治支气管炎。

4、将白菜心和萝卜切成细丝,加醋、糖拌匀后食用,清凉解酒。

5、将白萝卜皮捣烂取汁,加入等量开水,用来洗脸,可以使面部皮肤清爽滑润

6、取500克白萝卜,洗净捣烂取汁,一次服下,可解酒。

7、经常吃生萝卜,可防治流感、喉痛。

8、干萝卜90~120克,加水煎成浓汁,当茶频饮,可治细菌性痢疾。在采取此应急疗法的同时,应将患者送医院诊治。

9、白萝卜(连叶)120克,捣汁,加白糖30克一次服下,可治泻痢。

10、红皮辣萝卜洗净,不去皮,切成薄片,放在碗中,上面放怡糖2~3匙,搁置一夜,即溶成萝卜糖水,频频饮服,能止咳化痰。

11、鲜萝卜汁,日服二次,每次服一小酒杯,可治高血压。

12、生萝卜捣汁,让患者仰卧,将萝卜汁灌入鼻孔中,可治头痛。左侧头痛灌右鼻,右侧头痛灌左鼻,加冰片少许更好。

13、白萝卜、生姜、大葱各30克,共捣成泥状,敷在额部,每日一次,每次约30分钟,可治老年头晕。

14、陈白萝卜(带茎叶),水煎服,可治泄泻腹痛。

15、将出薹的白萝卜连根拔起,置房顶瓦上,经雨雪风吹日晒后,取下煎服,可治水泻、痢疾。在采取此应急疗法的同时,应及时将患者送医院诊治。

16、枯白萝卜根1个,白萝卜荚20粒,水煎顿服,可治气滞腹痛。

17、每日大量吃鲜萝卜,坚持半年,可治矽肺。

18、取红皮萝卜1500克,雄黄末9克,樟脑少许,油适量备用。用油将萝卜文火煮化后,用铜细罗过滤,再熬至滴水成珠,加雄黄、樟脑搅匀,摊布上贴患处,每日换药一次,可治臁疮。

19、萝卜切厚片,煮熟敷患处,凉则换,可治冻疮未破者。

20、红皮萝卜1500克切片,加水2500克煮1小时,取出萝卜,放入芒硝,再熬至约1碗,顿服,可治肠梗阻。一个神奇的微信:nv6996男人女人都爱看!在采取此应急疗法的同时,应将患者送医院诊治

21、用煮了白萝卜的水熏洗双脚,可治脚汗。

22、胡萝卜缨90克,芫荽60克,水煎代茶饮,可治水痘。

23、胡萝卜120克,红枣10个,水3碗,一起煎至汤水只1碗,随意饮服,连服十多次,可治小儿百日咳。

24、干胡萝卜缨120克,水煎服,每日一剂,两次分服,连服5~10天,可治急性黄疽型肝炎。在采取此简易疗法的同时,应将患者送医院诊治。

25、胡萝卜(连皮)250克,加盐3克,入锅加水煮烂,去渣取汁,每天分三杯服完,连服两天,可治小儿消化不良。

26、胡萝卜适量,煮熟捣烂,敷患处,可治下肢慢性溃疡。

27、胡萝卜根若干,每次取3根,洗净切碎,经常煎水饮服或生吃,可防治夜盲症。

28、胡萝卜研碎拌上盐,涂在沾有血、奶渍的衣服上揉搓,再用清水漂净,可去血、奶渍。

29、白羊皮衣脏了,可用白萝卜遍擦羊毛,待羊毛污迹擦去后,晾干就行了。

30、使用油灰安装玻璃等物时,最讨厌的是油灰沾手。操作前只要先用胡萝卜擦手,手上就不会沾油灰了。

31、将鲜白萝卜捣碎取汁,约100克,一次灌下,可治煤气中毒。在采取此应急疗法的同时,应立即将中毒者送医院急救。

32、蜂蜜1汤匙,加在捣碎的胡萝卜里,用纱布包起来轻拍睑部,直到水分消失,约5分钟后再洗脸,每日一次,一个月后,面部可显得更加白嫩细腻。

33、肩部疲劳时,可切几片萝卜片贴上,有助于恢复肩部肌肉活力。

34、将胡萝卜洗净去皮,取汁,每天喝200毫升,坚持饮一段时间,假性近视会不治而愈。

35、将白萝卜洗净切成丝,挤去汁液,加入适量白糖,每天清晨食一小碟,可抑制烟瘾,长期坚持可戒烟。

36、选约100克重的萝卜1个,用刀切几道口,然后放入2500克水里煮沸5分钟,再将煮萝卜的水倒入盆内,待稍冷后把双脚放入水里浸泡,直到水温变凉,早晚各一次,连续4~5天,可去除脚臭。

结语:萝卜的妙用原来这么多呀,快点来看看。鲜萝卜汁能够治疗高血压,常吃生萝卜防止流感。

相关文章推荐:萝卜的养生功效萝卜的养生功效

萝卜是我国古老的蔬菜之一,古时候称为仙人骨,具有消渴解酒,散瘀血,降血压,消极化痰的功效。

1、萝卜全身都是宝

萝卜叶:性味辛、苦、平,功效同萝卜,克治脘腹痞闷、积食不消、痰多、乳汁不通等症。

萝卜籽:具有抗真菌和干扰甲状腺素合成的作用。

萝卜皮:克治疗大肠便血,止头疼。

萝卜老根:(中药称地骷髅)经晒干而成,入药同萝卜,可利水,用于浮肿等症。

2、养生功效药膳与食疗使用

(1)清肺止咳、润燥化痰:白萝卜汁300毫升、饴糖15克,蒸化趁热徐徐咽下。多用于老人、小孩顿咳。

(2)烧伤、解热毒:萝卜1000克,羊肉500克,煮汤,食肉饮汤。

(3)百日咳:1、白萝卜250克,橄榄6克,切碎水煎,日服2次,数日可愈。2、白萝卜500克,橄榄10克,用榨汁机榨汁饮。

(4)流行性感冒:大白萝卜250克,加水500亳升,煎熟加白糖适量,趁热喝。

(5)支气管炎:萝卜250克、冰糖60克,用榨汁机榨汁,300亳升早晚各饮1次。

(6)预防脑膜炎:萝卜250克、绿豆50克熬成汤饮。

(7)肺结核咳血、鼻衄不止:(大萝卜1000克用榨汁机榨汁,加蜂蜜15克,当茶饮。

(8)烫伤、火伤:白萝卜汁涂患处。如烟熏烧伤昏迷者,萝卜汁灌之即苏。

3、萝卜食疗宜忌

萝卜忌和人参、党参、黄芪等补气药物同用,因服人参补气而萝卜泄气。脾虚寒者,消化不良者不可多食、生食。

结语:萝卜不仅能够消食,顺气,解毒,还具有防癌的功效,日常生活中,我们不妨吃点萝卜吧。

相关文章推荐:六种胡萝卜的吃法堪比良药六种胡萝卜的吃法堪比良药

胡萝卜是一个很好的蔬菜,尤其适合用眼过度的这个时代,下面将为您介绍六种胡萝卜的吃法,堪比良药。

1.菠菜胡萝卜食疗妙用

每天摄入适量的菠菜和胡萝卜,可明显降低中风的危险。因为菠菜和胡萝卜中的-胡萝卜素可以转化成维生素A,防止胆固醇在血管壁上积结,从而保持脑血管顺畅。

2.胡萝卜玉米须等泡茶可消肿

将胡萝卜、苹果切成片,加玉米须煮水当茶饮,可利尿消肿。

3.胡萝卜汁拌牛奶可治雀斑

每晚用小胡萝卜汁拌牛奶涂于面部,第二天清晨洗去。轻者半年,重者一年即愈。(小编推荐)淡化雀斑的小偏方

4.胡萝卜可治小孩消化不良

将胡萝卜煮烂,加入适量红糖一起食用,一日两次,每次1~2两,几天后即可收到较好的效果。

5.胡萝卜的几个常用食疗方

(1)高血压患者:每天生饮胡萝卜汁,每次100毫升,每日2次,30天为1疗程。)水痘

(2)便秘者:胡萝卜挤汁,兑蜂蜜适量,每次80毫升,每日早晚各1次。

(3)夜盲症、角膜干燥症者:取胡萝卜250克,猪肝250克,炒食,每日1次,7日为1疗程。

(4)百日咳者:取胡萝卜200克,红枣(连核)13枚,水煎服,每日1次。

(5)水痘患者:取胡萝卜200克,荸荠100克,栗子150克,芫荽(香菜)150克,水煎服,每日1剂。

(6)头皮瘙痒及多屑者:取胡萝卜200克,猪排骨100克,食盐、味精适量,文火炖,每日1次。此道胡萝卜炖猪排还有美容美发作用。

6.胡萝卜敷面可嫩肤去皱

将两个新鲜胡萝卜磨碎,加上藕粉及鲜蛋黄一起搅匀,洗脸后涂在面部20分钟,先用温水、再用清水洗净。此面膜含大量维生素A和维生素C,能使粗糙皮肤变细嫩、去皱。

结语:胡萝卜和肉类一块烧熟,软糯可口,有股甜甜的味道,很清淡爽口,但以上六种吃法,吃的更营养。

麻辣萝卜干


食材明细:

胡萝卜500克,花生50克,酱油50克,醋20克,白砂糖25克,味精2克,辣椒油25克,花椒2克,大葱25克

麻辣萝卜干的做法步骤:

1. 将胡萝卜洗净,用细绳串起来,挂于通风处晾至八成干;

2. 取下用温水泡软,洗净后切成丝;

3. 花生米剁碎,葱白切末,放入碗中加各种调料及胡萝卜丝拌匀入味即成。

小贴士:

配料花生应选择油炸花生米。花生:对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。

拌萝卜干


食材明细:

红萝卜500克,辣椒油30克,酱油50克,白砂糖10克,醋5克,盐3克,味精3克,香油10克

拌萝卜干的做法步骤:

1. 将萝卜洗净,一切两半,再切成片,然后切成均匀的细丝;

2. 放阳光下晒成干丝;

3. 将晒干的萝卜丝洗净,挤干水分,放入碗内;

4. 加酱油、白糖、精盐、味精、醋、辣椒油拌匀,腌渍1小时即可;

5. 食用时淋入香油。

小贴士:

红萝卜:服用人参、西洋参时不要同吃萝卜,以免药效相反,起不到补益作用。

腊肉萝卜干


食材明细:

萝卜干120g,腊肉120g,青蒜50g,红辣椒50g,豆豉20g,干辣椒2个,葱适量,姜适量,蒜适量,油一点

腊肉萝卜干的做法步骤:

第1步萝卜干用水洗去上面的盐分,腊肉切片,豆豉剁碎,辣椒切碎,青蒜切段,葱姜切成米碎,蒜拍碎锅烧热,加入油,小火炒豆豉到出香味,加入葱姜和1/2的蒜还有2个干辣椒,炒出香味,再加入鲜辣椒和牛肉,翻炒到辣椒微微变软加入萝卜干,炒到萝卜干能滚到豆豉的颜色出锅加入青蒜和剩下的蒜,齐活

小贴士:

日子在一天天的过。不管发生了什么时间都不会再倒退。当我彷徨,犹豫,不知道要不要迈出下一步的时候,感谢有你在身边不管发生了什么都牵着我的手。没有放开

酸甜萝卜干


吃腻了大鱼大肉,就想一碗咸菜配白粥,但是外面卖的还有很多的食品添加剂,所以还是自己动手做美味的酸甜萝卜干吧。

原料:萝卜(约9斤,我家大厨使用的是白萝卜,其他品种均可)

调料:盐80100g糖125g香醋125g

制作过程:

1.萝卜切去萝卜缨,将外皮洗刷干净;切成段,竖起,切成8等分(每块上都

要保留萝卜皮)。

2.萝卜块内加入盐,翻匀后腌制一晚(盐制出的水不要丢弃)。

3.第二日捞出萝卜,置于阳光下暴晒一日;落日后放入昨晚盐萝卜的盐水中。

4.第三、四、五日,重复步骤3。

5.容器内加入糖。

6.加入香醋。

7.加入晒好的萝卜,翻拌几下。

8.装入无水无油的干净泡菜坛内,倒入水封;隔日翻拌一下,约15日后即可。

9.吃时用干净的筷子夹出,改刀后添上少许酱油、芝麻油和糖拌匀,风味更佳。

啰嗦几句:

方子来自飞雪无霜,十分感谢!

萝卜不可去皮,洗刷干净即可。

切萝卜时要保持每块均有萝卜皮,这样才能有香脆口感。

整个腌制过程就是白天晾晒,晚间收回浸入盐水中,这样腌制出的萝卜干不是十分干韧口感,而是水分丰富的。

如果无法平摊晾晒,可用棉线串成长条,晒在晾衣架上。

此款萝卜干腌制入糖醋中越久味道越佳,萝卜的辛辣也更淡;如果有耐心,请尽量多腌制些时日。

腌制的萝卜干只是一个基础味道,吃时再添加些喜欢的调料,味道更佳。

泡菜坛必须是无水无油的干净容器,否则容易变质。

小编有话说:以上就是小编教大家做的酸甜萝卜干,美味的家常酱菜要家家必备。

腌肉萝卜干


食材明细:

腌好的五花肉一块,萝卜干少许,葱少许,姜少许,蒜少许,盐少许,酱油少许,鸡精少许,花椒少许,干辣椒少许

腌肉萝卜干的做法步骤:

1.肉煮二十分钟切薄片,萝卜干用水泡一下挤干水分备用;

2.锅内油烧热,放花椒、干辣椒炸香加入肉翻炒;

3.香后加葱姜蒜煸香,倒入萝卜条、盐、酱油同炒;

4.出锅前加入鸡精即可出锅。

小贴士:

萝卜条没泡好可以加一点水焖一下。

甜辣萝卜干


食材明细:

食用油30克辣椒油1小匙酱油1大匙料酒2小匙白糖适量萝卜干300克大蒜3瓣干辣椒2个

甜辣萝卜干的做法步骤:

1.干辣椒洗净,切段;蒜切末;萝卜干洗净,沥干后切成细条;

2.锅内倒油,爆香辣椒及蒜末,放入萝卜干拌炒;

3. 加入白糖,用中火炒至萝卜干表面呈白色或微焦时,加入酱油、辣椒油、料酒拌炒均匀,转大火快炒至萝卜干入味即可。

注意

脆嫩爽口,甜辣开胃。烧这道菜时可加点醋,这样可使得萝卜干更脆。

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