“银燕抱福来（鱼唇炖三宝）、喜鹊报佳音（珊瑚扒双蔬）、永结喜同心（生炒糯米饭）”到了餐厅，我们首先是找老板索要菜谱，菜谱名字的背后，可以评判厨师能力的强弱。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品，你是不是有在寻找这些菜谱呢？小编花时间专门编辑了鸡丝炒茭白，欢迎阅读，希望大家能够喜欢！
食材明细：
鸡，茭白，姜，蒜，盐，生抽
鸡丝炒茭白的做法步骤：
1.将鸡胸肉切丝，茭白也是。
2.起油锅，爆香姜蒜、下鸡丝滑至半熟。
3.加入茭白一起翻炒，断青后沿锅边溜点水烧焖半分钟。
4.加盐、生抽调味就好了。
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蹄筋炒茭白
食材明细：
茭白适量，菜椒适量，胡萝卜适量，蹄筋适量，姜适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量
蹄筋炒茭白的做法步骤：
第1步食材：茭白、菜椒、胡萝卜。食材：蹄筋。洗净切段。姜切末。
第2步茭白、菜椒、胡萝卜洗净切片。热锅热油煸炒蹄筋，加料酒。
第3步再倒入茭白、胡萝卜稍炒加盐，最后倒入菜椒，快好时加鸡精、胡椒粉就可盛岀装盘。(也可用生粉勾欠一下)
炒茭白笋
食材明细：
茭白笋300公克，红萝卜100公克，肉片50公克，葱2支，辣椒1支，蒜末2小匙，太白粉水适量，盐1小匙，鸡粉1小匙，米酒1大匙，水60㏄
炒茭白笋的做法步骤：
1.绞白笋切滚刀块后，放入沸水中汆烫至软，捞出备用。
2.葱洗净切段；辣椒洗净切片；肉片切小片；红萝卜洗净切片，备用。
3.热一锅倒入适量的油，放入蒜末及作法2的葱段、辣椒片爆香后，放入作法2的肉片炒至变色。
4.再加入作法1的绞白笋块与所有调味料以大火快炒均匀后，转中火以太白粉水勾薄芡拌匀即可。
鱿鱼炒茭白
食材明细：
鱿鱼300克，茭白150克，葱花少许。
鱿鱼炒茭白的做法步骤：
1．鱿鱼洗净切成圈状备用。茭白切成片状。
2．锅内放适量的食油，锅加热倒入茭白片翻炒，大约炒到八分熟捞出备用.
3．锅内倒底油开大火， 油热后加入生姜片炒香，然后倒入鱿鱼圈翻炒，加入适的盐继续翻炒，喷撒适量的黄酒.
4．大约炒到八分熟加入茭白片、葱花、味精拌匀即可.
酸菜炒茭白
食材明细：
酸菜100克,茭白三只.
酸菜炒茭白的做法步骤：
1.酸菜洗净切丝备用.茭白洗净切片备用.
2.锅内放入底油,开大火,锅热倒入酸菜翻炒.
3.加入茭白片继续翻炒,倒一点黄酒,加一点白糖,放入适的水盖上锅盖煮.
4.菜煮熟后加入适量的味精拌匀即可.
虾皮炒茭白
食材明细：
茭白300克，虾皮50克，辣椒(青、尖)25克，盐5克，白砂糖2克，大葱10克，姜10克，植物油35克
虾皮炒茭白的做法步骤：
1. 将虾皮用温开水泡透，洗去杂质，捞起沥水；
2. 茭白削去皮，下开水锅里略烫一下捞出，直剖成两半，再切成斜刀片；
3. 青辣椒洗净，去蒂和籽，切成段；
4. 锅放火上，注植物油烧热，下葱、姜末和虾皮，煸炒至出香味时，加入茭白片、青辣椒段、盐、白糖和水少许，炒半分钟，出锅即成。
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