食材构成了美食最基本的部分，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，对于食材你知道的有哪些呢？由此，小编为你收集并整理了茭白炒鸡丝(1)欢迎学习和参考，希望对你有帮助。
食材明细：
主料：：茭白适量，鸡胸肉适量，
辅料：：料酒适量，生抽适量，胡椒粉适量，白糖适量，葱末适量，淀粉适量，
茭白炒鸡丝的做法步骤：
1.原料：茭白、鸡肉
2.鸡肉切丝，用料酒、胡椒粉，淀粉抓均，稍稍腌渍一下。
3.茭白剥去老皮，切成丝。葱切成末。
4.炒锅烧热，放底油把鸡丝滑炒变色
5.滑炒好的鸡丝捞出备用。
6.锅中放少许底油，放入葱末爆香。
7.放入茭白丝，稍稍加些清水烧一下。
8.放入滑好的鸡丝。烹入料酒。
9.加入生抽，少许白糖提鲜，快速煸炒。
10.翻炒均匀，放入少许水淀粉勾芡即可。
11.鸡丝滑嫩，茭白清爽。
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茭白炒腊肠(1)
食材明细：
主料：：茭白一根，腊肠半根，青椒适量，红椒适量，
辅料：：玉米油适量，姜适量，花椒适量，盐一点，生抽一点，蒜适量，
茭白炒腊肠的做法步骤：
1.茭白，腊肠，青红椒。
2.茭白切斜片。
3.腊肠切斜片，青红椒切斜段。
4.茭白绰水捞出备用。
5.锅内适量油烧热，姜蒜，花椒炒香。
6.腊肠放入，翻炒几下。
7.茭白青红椒放入，一点盐，生抽，翻炒一两分钟。
8.关火盛盘。
9.成品。
10.成品。
酸菜炒茭白(1)
食材明细：
主料：：茭白230克，酸菜100克，
辅料：：盐适量，味精适量，
酸菜炒茭白的做法步骤：
1.食材：茭白、酸菜（已切碎）
2.将茭白剥壳清洗一下。
3.放在案板上切成片。
4.烧锅倒油烧热，下入切好的茭白翻炒一下。
5.接着，合入切好的酸菜，加适量的清水。
6.翻炒翻炒至熟。
7.然后，加适量的盐。
8.加适量的味精。
9.调味炒匀，即成。
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