“银燕抱福来（鱼唇炖三宝）、喜鹊报佳音（珊瑚扒双蔬）、永结喜同心（生炒糯米饭）”每个餐厅都会准备类似的菜谱，要做好这些菜，并不是随随便便就可以的。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你还记得哪些菜谱呢？小编为大家呈上收集和整理的轻盈水饺，供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你。
食材明细：
红萝卜（1根）去皮马蹄爽（10-20个）瘦肉碎（适量）现成水饺皮（30-50张）清水（少许）盐（少许）
轻盈水饺的做法步骤：
1.将红萝卜去皮，切成粒
2.马蹄爽切成粒
3.瘦肉剁成末加盐加清水搅拌备用
4.开平底锅，热油倒入红萝卜粒翻炒，然后加入瘦肉末，最后加入马蹄爽粒，加盐翻炒下即可舀起
包饺子：
1.待馅料放冷后，就可以开始包饺子咯，从左边折起，就可以了~~
小贴士：
不知道大家吃饺子会怎么弄呢，我觉得弄成汤的很不错喔，可以试试紫菜蛋花汤款的，而且煮完后很美喔饺子，外面看很像鲤鱼喔，红红的，很好玩~~~哈哈~~~
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水饺
食材明细：
主料：猪肉馅适量，食用油适量，生抽适量，五香粉适量，料酒适量，鸡精适量，蚝油适量，香油少许
辅料：葱花适量，姜末适量
水饺的做法步骤：
1，将青萝卜洗净去皮擦成丝，锅中加入烧开下入青萝卜丝焯水。
2，焯好水的青萝卜捞出过凉水。
3，猪肉馅加入适量料酒搅拌，再加入生抽、食用油、五香粉、鸡精、搅拌均匀。
4，将青萝卜丝剁碎，切葱末、姜末。
5，将青萝卜碎及葱花、姜末加入肉焰中搅拌均匀。
6，食用分3次加入并搅拌均匀，少许香油、加入适量蛀油提鲜搅拌均匀。
7，拌至均匀的馅料。
8，拌馅之前和的饺子面揉匀至光滑饧一下。
9，将面团搓长条状。
10，揪出均匀的面剂。
11，将剂子按扁。
12，擀成饺子皮。
13，包入馅料掐成饺子。
14，饺子大小均匀。
15，锅中加入适量水烧开，将饺子下入锅中煮制。
16，煮制饺子皮鼓起并飘起来即可捞出。
17，饺子捞出装盘馅料鲜香。
18，饺子每周包一次不同馅料的。
轻盈探戈三文治
食材明细：
嘉顿高纤维生命麦包适量，鸡蛋适量，蘑菇适量，奶油乳酪适量
轻盈探戈三文治的做法步骤：
第1步烧热厚底煎锅，加入少量油，倒入鸡蛋液、蘑菇粒、乳酪块，乳酪蘑菇结团加热至熟后，撒少许盐和胡椒碎。取一片生命面包，加入热的乳酪蘑菇。
第2步再盖上一片面包，用吐司模具压成方形，最后对切即可。
美容水饺紫甘蓝水饺
食材明细：
肉馅100克，紫甘蓝250克，干木耳5朵，面粉300克，葱花适量，清水适量，盐2茶匙，白胡椒粉1茶匙，姜粉1茶匙，五香粉1茶匙，料酒1汤匙，生抽1汤匙，鸡汁1汤匙，花椒水适量，香油2汤匙
美容水饺紫甘蓝水饺的做法步骤：
第1步肉馅内放入1茶匙盐、白胡椒粉、姜粉、五香粉、葱花搅拌均匀。放入生抽、料酒、鸡汁拌匀。调入花椒水边加水边顺着一个方向搅拌制成水打馅
第2步紫甘蓝去老皮切碎末备用。干木耳泡发后切成碎末，和紫甘蓝碎、肉馅混合均匀。用盐调味后，加入香油制成紫甘蓝饺子馅。
第3步面粉用清水揉成面团。面团搓成细条，切下等大的剂子，擀成饺子皮。皮中放上饺子馅包制成饺子。按照相同步骤，包制好左右的饺子胚，锅中加足量的水，下饺子煮熟即可
小贴士：
1、我揉面用了约170克左右的清水和面，供参考。2、和面的时候，所需水量根据面粉的吸水量灵活掌握。
泡面水饺
食材明细：
饺子皮1/2斤，猪绞肉150克，葱末1/3杯，泡面面条1/2包，泡面调味料包1包，水饺煎饺沾酱适量
泡面水饺的做法步骤：
1.)将猪绞肉、葱末、压碎的泡面面条及泡面调味料包全部拌匀即为饺子馅。
2.)将饺子皮每张包入1/2大匙的饺子馅，饺子皮边沾水，对折压紧密实无空隙即可。
3.)煮一锅滚水，放入水饺煮约10分钟，饺子浮起即是熟了。食用时沾些酱料即可。
泡菜水饺
食材明细：
主料：大白菜泡菜100公克，猪绞肉150公克，姜末1茶匙，葱末1茶匙，水饺皮60张
调料：盐1/2茶匙，米酒1/2茶匙，太白粉1/2茶匙，砂糖1/2茶匙
泡菜水饺的做法步骤：
1、大白菜泡菜切碎，备用。
2、将猪绞肉加入1/2茶匙的盐拌匀，摔打约2分钟，再加入步骤1的大白菜泡菜碎、姜末、葱末和调味料中的米酒、太白粉及砂糖搅拌拌匀，即为内馅。
3、每张水饺皮约包入1大匙的内馅量，依序完成60个泡菜水饺。
4、煮一锅水，滚沸后放入泡菜水饺，转小火续煮约3分钟至浮起后捞出即可。
冬笋水饺
食材明细：
原材料肉馅………250克面团………500克冬笋………100克调味料盐………3克味精………5克糖………5克麻油………3克胡椒粉………少许生油………少许
冬笋水饺的做法步骤：
1、冬笋洗净，切成粒状，入沸水中稍焯捞出；
2、在焯过水的冬笋与肉馅内加入所有调味料一起拌匀成馅；
3、取一饺子皮，内放20克的肉馅；
4、将饺子皮的两角向中间折拢；
5、折成十字形后捏紧；
6、再将边缘的面皮捏成波浪形，即成水饺生胚。
特别提示
冬笋一定要选嫩一点的焯水时间要长，才会去掉笋的酸味。
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荠菜水饺
食材明细：
小麦面粉600克，猪肉(肥瘦)300克，荠菜500克，大葱25克，姜5克，盐10克，酱油25克，胡椒粉2克，味精2克，香油20克
荠菜水饺的做法步骤：
1.将荠菜择洗干净，放入沸水中略焯，捞出，放入冷水浸透，再捞出，挤干水分，切碎；猪肉洗净，剁成肉泥；葱、姜去皮，洗净，均切成末，备用。
2.将猪肉泥放入盆内，加入葱末、姜末、酱油、精盐、味精、胡椒粉、麻油拌匀，再放入荠菜末，拌匀成馅料。
3.将面粉放入盆内，倒入水和成面团，饧约1个小时，揉透搓成长条，分成每个约10克的小剂子，逐个按扁，擀成圆形，边缘较薄，中间较厚的饺子坯皮，包入馅料，捏成饺子生坯。
4.将锅放在火上，倒入水烧沸，分散下入饺子生坯，边下边用勺轻轻顺一个方向推动，直到饺子浮出水面，盖上锅盖，用沸而不腾的火候，焖煮四五分钟，倒入少许冷水，再沸再倒入冷水，煮至水饺熟透，即可食用。
小贴士：
麻油即为香油。
茼蒿水饺
食材明细：
小麦面粉400克，猪肉(肥瘦)150克，茼蒿1000克，盐5克，味精2克，植物油20克
茼蒿水饺的做法步骤：
1.茼蒿洗净，切去根部，再放入开水中氽烫发后，捞出，放入冷水中冷却，切成粒；鲜猪肉洗净剁成肉馅。
2.茼蒿中加入水适量的盐，仔细揉捏，直到出水，再把茼蒿的水分挤干，加入肉馅和调料（盐、味精、植物油），拌匀制成馅料。
3.水饺面皮中包入茼蒿馅，捏成饺子。
4.锅中倒入适量的水烧开，放入包好的茼蒿饺，煮到全部浮起时加入少量的水再次煮开后，捞出盛在盘子里就可以了。
韭菜水饺
食材明细：
韭菜适量，肉馅适量，盐适量，酱油适量，醋适量，熟荤油适量，葱花适量
韭菜水饺的做法步骤：
第1步首先做韭菜饺子的馅，韭菜去朽叶硬梗洗净切1公分小段，加1小匙盐抓匀，用力挤去菜汁。把韭菜和绞肉加2小匙盐，打入一个鸡蛋搅和均匀成馅料。我们这里的饺子皮都是机器加工出来，加工出来的饺子皮都比较薄，也比较爽滑。我们是吃这样的饺子长大的，所以叫我吃用手擀出来的饺子皮，觉得那样的饺子皮厚了些，就我本人来说，不是太喜欢那样的饺子皮。
第2步这种饺子的包法，你不要觉得奇怪，形状有点像簸箕吧。下饺子的过程，你应该会的吧，锅置火上，放入清水，烧开后，放入水饺煮，煮开后，要略放点冷水，再煮开后再放点冷水，如此3次，把饺子捞一二个，以手指按后能立即恢复原状，表示已煮好，即可捞出食用。当然你可以像我一样，加点酱油，醋，熟荤油，盐，葱花，饺子汤这样蘸着吃。
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