食材明细:
主料:卷心菜20g,土豆50g,鸡蛋1个,牛高汤适量,胡萝卜30g,圆葱碎5g,西芹碎5g
调料:盐2g,胡椒粉0.3g,橄榄油15g,番茄酱10g,西米旦5g
红菜汤的做法步骤:
1、在煎盘中倒入橄榄油,下圆葱碎、西芹碎、番茄酱炒出香味;
2、再加入胡萝卜、土豆、番茄、牛高汤、卷心菜烧开后加入盐、胡椒粉调味,熟后装盘,淋上西米旦即可。
小贴士:
将各种蔬菜煮至软后再调味,要掌握好各种菜煮制的时间,先放入土豆,后放菜。
食材明细:
牛肉250克,小白菜100克,洋葱50克,紫菜头200克,胡萝卜100克,鲜番茄100克,番茄酱75克,黄油50克,香叶适量,大蒜适量,迷迭香适量,白糖25克,酸奶油25克,精盐适量,胡椒粉适量,面包片适量,黄油适量
俄式红菜汤的做法步骤:
第1步牛肉洗净切块,胡萝卜、红菜头、洋葱切块。西红柿切块、小白菜洗净切块。
第2步牛肉块入冷水锅,置旺火上烧沸,撇尽浮沫。改小火保持微沸状态,直至牛肉熟软。炒锅烧热下黄油,放入洋葱块,一半蒜末煸炒至变色。
第3步放入煮熟的牛肉翻炒均匀。加入紫菜头、胡萝卜块加入牛肉汤略煮。
第4步下番茄酱、香叶、迷迭香炒透至呈红色时,加入清水250毫升,烧开后改小火焖煮至菜熟。最后加入白糖、盐、胡椒粉调味,最后放入番茄块。小白菜,加入、大蒜末即可最后放酸奶油。
食材明细:
主料:辣椒…1大勺,切好的蒜…1大勺,大葱…1个,猪肉…100g,辣白菜…半棵,白糖…1大勺,食用油…2大勺,芝麻油…1大勺,粘糕…1小杯左右
泡菜汤的做法步骤:
一:
1.辣白菜:要选稍酸的辣白菜,并切成4cm大小。
2.猪肉:切成2cm大小。
3.葱:先横切后,再切成4cm大小。
4.先在锅里放油炒猪肉,猪肉颜色变了之后,再放辣白菜一起炒。
5.然后放适当的水后,放白糖和辣椒。
6.辣白菜半熟了之后,放粘糕、葱、蒜、芝麻油等,再煮一会儿就可。
方法二:
材料:韩国辣白菜1碗、洗米水一大碗(约500毫升)、中型土豆1个、小型洋葱1个、黄豆芽1把、金针菇1把、豆腐1块、五花肉1小块(牛肉亦可)。
调料:大葱1小段、辣椒粉1勺、白糖1/2勺、蒜泥1勺、生姜泥1/2勺、料酒2勺、香油1勺、大酱1勺。
作法:
1、将土豆去皮后切成片,洋葱切成丝,五花肉也切成片、泡菜切成1口大小,大葱斜切成段备用。
2、在五花肉片内调入蒜泥、姜泥、料酒、香油、白糖和辣椒粉拌匀腌制10分钟。
3、在陶锅内倒入少许芝麻油,然后放入腌制好的五花肉片小火煎至变色,然后分别放入洋葱丝和泡菜翻炒2分钟。
4、往锅内倒入洗米水,转大火,然后调入大酱。
5、将土豆片放入锅内煮2分钟后,再依次放入豆芽、豆腐、金针菇煮至沸腾。
6、最后将切好的葱段放入锅内烫熟提味即可。
贴心建议:
1、韩国泡菜汤的变化很多,放入不同的材料就会变化出各种新鲜的口味,作法都较相似,肉可以选用五花肉、牛肉或鸡肉,放入海鲜的话就可以做成泡菜海鲜汤。
2、韩国泡菜选用发酵较久,比较酸的口感更好。
3、用洗米水做出来的汤会比较浓厚,在蒸饭的时候第一遍先用水将米轻轻地冲洗一下倒掉,然后再清洗的水即可留下。
食材明细:
蕨菜300g﹐猪肉200g﹐葱1棵﹐蒜3块﹐胡椒粉1/4小勺﹐白面3大勺﹐清酱2大勺
蕨菜汤的做法步骤:
(1)蕨菜煮后泡在水里把硬的部份除去后再把它切碎。
(2)把葱和蒜切碎
(3)水开时放猪肉﹐煮烂以后切碎﹐并与蕨菜混在一起﹐放葱﹑蒜﹑胡椒粉调味。
(4)在煮猪肉的汤里放材料再煮。煮一会儿在3大勺面粉中冲1/2杯水再煮。
(5)汤稠时放酱油调味。
食材明细:
荠菜,鸡蛋,葱花,油
荠菜汤的做法步骤:
1.买了一块钱的,洗出来一大盆,荠菜这个难洗啊,必须每个叶子都扒开,我洗了n遍,最后把我的颈椎病累犯了,我容易吗我?
2.锅内放少许油,用葱花爆香,添水,烧开后放入荠菜,几分钟后倒入搅好的鸡蛋液。
食材明细:
主料:冬瓜100克,荠菜100克,芹菜100克,
辅料:淡菜(干)10克,
调料:黄酒15克,盐5克,味精5克,白砂糖10克
淡菜汤的做法步骤:
1.淡菜用温水浸泡洗净,放锅内加清水2杯和黄酒一起煮沸;
2.将冬瓜洗净,切块,放入锅中,加入盐、味精、白糖与淡菜共煮至瓜烂;
3.加入洗净切碎的芹菜,荠菜再煮沸即可。
小贴士:
健康提示:
本主适用于肾盂肾炎、尿路感染所致皮肤水肿、小便淋痛、尿液带血、乳糜尿等症。
红菜汤
红菜汤是用牛肉和多种蔬菜组合而成进行熬制做出的一款美味汤菜,因为没有放制黄油,而与俄罗斯及意大利红汤有所不同,但更符合中国人的口味。此菜营养价值全面,极适合家庭
食材配方
主料:
牛柳
250g紫菜头
50g洋葱
100g胡萝卜
100g土豆
3个芹菜
20g青椒
2个西红柿
2个圆白菜
适量辅料:
番茄酱
适量盐
适量油
适量
做法 共4个步骤
1.将牛柳切成块,葱头及紫菜头切丝,余下的蔬菜全部切成大块。双眼灶煤气左边砂锅放入水,右边灶炒勺放油,放入葱头呛锅,然后将牛柳煸炒变色,倒入左边的砂锅熬,水开后撇末。
2.同理:右边炒勺放油,放入葱头呛锅,加胡萝卜和土豆翻炒,然后放入左边的烧锅内继续熬制。
3.同理:右边炒勺放油,放入葱头呛锅,加西红柿及番茄酱煸炒,然后放入左边的烧锅内继续熬制。
4.最后将青椒、西芹、圆白菜都倒入砂锅里小火慢炖20分钟后关火。
食材明细:
主料:干紫菜25克,
调料:盐2克,味精2克,酱油3克,胡椒粉2克,香油5克
紫菜汤的做法步骤:
1.将干紫菜放入清水中泡发,洗去泥沙,控干水分;
2.把锅洗一洗,锅内加适量水,煮沸;
3.将紫菜倒入锅内,先用武火煮沸,转为文火慢煮6至8分钟,加入精盐、酱油、胡椒粉、味精、淋入麻油,再煮一会儿,出锅,即可食用。
小贴士:
健康提示:
此汤具有化痰软坚,清热利水,补肾养心的功效。
食材明细:
主料:冬瓜250克,
辅料:南瓜子仁60克,海虹60克,鲜香菇15克,
调料:盐3克
冬瓜淡菜汤的做法步骤:
1.先将淡菜洗净,水泡半小时;
2.冬瓜、冬瓜仁、香菇洗净;
3.把全部用料一齐放入瓦锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮2小时,调味即可。
小贴士:
健康提示:
清肺热、润肺燥、化痰排脓;
糖尿病并发呼吸系感染属于燥热伤肺者,症见烦渴多饮,咽干鼻燥,干咳无痰或痰如线粉,不易咯出,形体消瘦,舌红少津苔白薄,脉细数;若无淡菜,可用江珧柱代之;糖尿病并发呼吸系感染,若见咳普清稀属肺脾虚寒者,不宜饮用本汤。
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