“十全美德如意盅（花胶炖北菰）、喜获天赐玉麒麟（鲜百合芦笋）”，我们到餐馆，首先找的是菜单，这些菜谱彰显了餐厅的实力。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你会多少菜品的烹饪方法呢？请你阅读小编辑为你编辑整理的《蒜苗河螺肉》，希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细：
河螺，蒜苗，食用油，盐，胡椒粉，料酒，鸡精
蒜苗河螺肉的做法步骤：
1.带壳河螺清水静养干净。
2.下冷水锅加少许料酒跟清水一起煮开。
3.水开后，用牙签逐一挑出河螺肉。
4.挑完后，用清水冲洗.蒜苗洗净，切段。
5.把蒜苗下热油锅翻炒，七成熟后倒入螺肉翻炒三分钟，加盐，鸡精调味.最后撒入胡椒粉炒匀即可 (由于有小客人，不能放入辣椒.碗里的红辣椒纯属留照点缀之用)。
小贴士：
温馨小提示:河螺虽鲜美好吃,但胃不好不宜多食. 清养河螺,滴上几滴油更能彻底去除螺内存积的污泥
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蒜苗小炒肉
食材明细：
五花肉200克，蒜苗250克，线椒2根，蒜适量，葱适量，油、盐适量
蒜苗小炒肉的做法步骤：
第1步蒜苗切断，五花肉肥瘦分开，线椒两根（能吃辣的可多加），葱花蒜适量锅内加一点油，避免肉粘锅，加五花肉肉白炼油
第2步油炼差不多时，肉表面金黄，加瘦肉瘦肉差不多熟时加葱蒜，料酒，生抽，耗油
第3步翻炒后加蒜苗的茎部分，翻炒加线椒，翻炒几下后加蒜苗的叶
第4步翻炒，出锅前加盐和调料最后装盘
小贴士：
加肥肉炼油时可加一点点盐防止油溅出
炒螺肉
食材明细：
螺肉100公克，红辣椒1/2支，葱1支，蒜头3粒，九层塔10公克，糖1小匙，米酒1大匙，乌醋1小匙，香油1小匙，酱油膏1大匙，沙茶酱1小匙
炒螺肉的做法步骤：
1.螺肉洗净放入150℃的热油中稍微过油炸一下。
2.红辣椒切末；葱切小段；蒜头切末，备用。
3.作法1的锅中留少许油，放入作法2的材料爆香，再加入作法1的螺肉及所有调味料拌炒均匀。
4.最后放入九层塔炒熟即可。
冰镇螺肉
食材明细：
1.海螺12个，2.姜蒜末，红辣椒末少许，3.生抽，白胡椒粉，醋，糖，麻油少许
冰镇螺肉的做法步骤：
.水煮沸加入姜片，放入海螺煮熟捞出
用牙签剃出螺肉，去掉内脏，螺肉一切二，再切一刀，不切断，塞回螺壳
制作调料(小碗中放姜，蒜，红辣椒末，倒入适量生抽，胡椒粉，醋，白糖，麻油搅匀)撒在螺肉上
冰块放入盘中，包上保鲜膜，上面放海祸即可
小贴士：
海螺最好选中等个的
肉炒蒜苗
食材明细：
蒜苗一把，五花肉一块，葱适量，姜适量，酱油适量，盐适量，油适量
肉炒蒜苗的做法步骤：
第1步蒜苖切寸段，葱姜切沫热锅凉油，下五花肉，炒至变色下酱油炒香
第2步下蒜苗，翻炒至变色，下盐，盖锅盖焖三五分钟，入味即可。
凉拌螺肉
食材明细：
罐头螺肉2罐，小黄瓜1条，葱1支，蒜泥2-3小匙，九层塔6片，醋2小匙，糖1又1/2小匙，盐适量
凉拌螺肉的做法步骤：
1.螺肉洗净，挤干水分；小黄瓜洗净，去头尾后切片；葱洗净切丝；九层塔叶片洗净备用。
2.螺肉放入容器中，加入蒜泥拌匀，再加入所有材料及调味料拌匀即可食用。
感谢您阅读“97美食网”的《蒜苗河螺肉》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了蒜苗回锅肉专题，希望您能喜欢！
