“鸿运当头（大红乳猪拼盘）、浓情蜜意（鱼香焗龙虾）、金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）、大展宏图（雪蛤烩鱼翅）”，每到一个餐厅，要吃什么准是先看菜谱，要做好这些菜，并不是随随便便就可以的。其实同样的原料和调料，但因为烹饪方法不一，菜的味道也就不一，你对烹饪美食有什么心得体会吗？以下内容是小编特地整理的“雪菜笋丝炒豆渣”，相信会对你有所帮助！
食材明细：
材料：豆渣1杯，雪里红2两，笋丝半杯 调味料：盐半小匙，糖少许，麻油适量
雪菜笋丝炒豆渣的做法步骤：
1.雪里红洗干净后切去头尾再切成细末，竹笋切丝备用 2.锅中烧热1大匙油，先爆香冬笋，再炒香豆渣，加入1杯水拌煮至除去豆生味后，放入雪里红和盐、糖调味炒香，起锅前滴入麻油即可完成
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雪菜炒春笋
食材明细：
春笋，雪菜，盐，油，鸡精
雪菜炒春笋的做法步骤：
1.春笋斜刀切片。
2.锅中放油，烧热后，放入春笋，翻炒。
3.加入雪菜（我买的是现成的立马就能吃的那种），继续炒至春笋好就OK了。中途加入适量的盐，出锅前撒上点鸡精。
雪菜炒香干
食材明细：
香干适量，雪菜一包，糖适量，盐适量，姜丝适量
雪菜炒香干的做法步骤：
第1步香干洗干净切小丁，雪菜倒出冲洗下。锅热倒油，放入姜丝，干红辣椒炝锅。然后倒入雪菜和香干丁大火翻炒。
第2步翻炒几分钟后，加入少许水，糖，盐，翻炒几下即可出锅。这菜很简单，我比较喜欢吃香干，所以这道菜也是我比较中意的下饭菜。
肉末炒雪菜
食材明细：
肉末50克，咸雪菜150克.
肉末炒雪菜的做法步骤：
1.锅内加入底油开大火.
2.倒入肉末翻炒，肉变白色，倒入雪菜继续翻炒.
3.加入适量的水烧开，加入适量的味精拌匀即可.
雪菜炒墨鱼
食材明细：
墨鱼片适量，雪菜适量，红辣椒适量，姜适量，料酒适量，糖适量
雪菜炒墨鱼的做法步骤：
第1步先用刀在墨鱼片上横切间隔约半厘米宽的条，不要把墨鱼切断，只切上面1/2，留下面的1/2；再在墨鱼片上竖切出间隔为半厘米宽的条，这次要全部切到底，使之成为有点像齿轮状的条；
第2步雪菜洗净切末，姜切丝，红椒去蒂去籽，切成圈；锅中倒入清水，大火煮开后，加入少许料酒，将切好的墨鱼条放入汆烫15秒钟后捞出沥干；
第3步锅烧热后中倒入油，待油4成热时，放入姜丝煸出香味，放入雪菜和红椒圈大火煸炒半分钟；
第4步放入墨鱼条煸炒10秒钟，加糖调味，再翻炒几下即可出锅。
雪菜炒肉丝
食材明细：
雪菜半斤左右，猪里脊肉一小块，酱油一勺，糖少许，花椒几粒，青椒一个，葱段一截
雪菜炒肉丝的做法步骤：
第1步准备好雪菜切丁，肉切丝，切点葱花备用。热锅凉油下花椒爆香。
第2步放肉丝炒熟，放酱油，炒均匀以后放葱花和切好的青椒。炒匀。
第3步放入切好的雪菜丁（关于腌制雪菜，我有单独写的菜谱，需要可查阅。）炒匀之后放少许糖即可出锅，配米饭配馒头或者面条都是很可口的下饭菜。
小贴士：
雪菜切好了，用开水烫一下，可以去除多余的苦涩。
感谢您阅读“97美食网”的《雪菜笋丝炒豆渣》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了炒合菜专题，希望您能喜欢！
