食材明细:
豌豆苗160克,金华火腿15克,青蒜15克,鸡蛋200克,盐1克,香油5克,胡椒粉1克,植物油20克
芙蓉豆苗的做法步骤:
1. 豆苗洗净,沥干水分;
2. 蒜、火腿均切成蓉待用;
3. 鸡蛋磕入碗中,加调味料拌匀;
4. 炒锅上火倒油,烧热,下豆苗爆炒,加入蒜蓉,糖炒匀,取出控净水分;
5. 将豆苗放蛋液内,加火腿蓉;
6. 再烧热油锅,倒下所有的材料轻手炒至金黄色,上碟即可。
小贴士:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
食材明细:
豆苗半斤,沙拉油3/2大匙,盐适量,米酒1小匙
炒豆苗的做法步骤:
1.豆苗挑取嫩的部份,用水洗净备用。
2.取锅倒入沙拉油加热,放入作法1的豆苗,加入调味料快炒至熟即可。
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