蒜蓉蚝油生菜
生菜即叶用莴笋,因适宜生食而得名,质地脆嫩,口感鲜嫩清香。在肉食量明显增加的现代人中,生菜给人带来清爽利口的美好感受,颇受人们喜爱。 蚝油生菜是现在一道很常见的
食材配方
主料:
生菜
300g辅料:
油
适量盐
适量葱
适量蒜
适量蚝油
适量酱油
适量香油
适量糖
适量淀粉
适量
做法 共8个步骤
1.生菜洗干净,准备好葱蒜和蚝油。
2.葱和蒜切碎末备用。
3.锅内放水,水开后加入少许食盐和油。
4.放入洗好的生菜,水再次煮开后捞出,沥干水分。
5.取一小碗,倒入蚝油,酱油,香油,少许糖和淀粉水调匀。
6.锅中倒入油烧至7成热,加入葱花,蒜泥爆香。
7.倒入调好的料汁,搅拌开后熬开。
8.淋到生菜上即可。
食材明细:
生菜适量,蚝油适量
蚝油生菜的做法步骤:
第1步所需食材蒜切末,热锅下油爆香
第2步然后放入生菜加一碗水,焯十秒左右后迅速捞出沥干水
第3步焯好的生菜摆入盘中蚝油淋在生菜上即可
食材明细:
生菜一棵,香葱适量,蚝油适量,糖(也可用木糖醇,或不加糖)适量,盐适量,鸡精适量,水淀粉适量
蚝油扒生菜的做法步骤:
第1步*生菜叶子一片片剥下来,香葱切小段。*所有调味料混合,锅里油烧热,放入生菜和调味料,翻炒几下,马上关火,出锅前撒上香葱。
食材明细:
美生菜1颗,A.蚝油3大匙,盐适量,白砂糖1小匙,水80c.c.,B.香油适量,太白粉水适量
蚝油美生菜的做法步骤:
1.美生菜洗净撕成大片,放入滚水中汆烫至熟后捞起沥干盛盘。
2.将调味料A混合煮开,加入太白粉水芶浓芡,再加入香油拌匀,最后淋在作法1的生菜上即可。
食材明细:
生菜(团叶)150克,紫菜(干)15克,蚝油10克,盐3克,料酒15克,大葱10克,植物油10克,香油5克,味精3克
蚝油生菜汤的做法步骤:
1. 将生菜洗净切段;
2. 紫菜撕成小片;
3. 勺内加油,下入葱段略炒;
4. 加鲜汤、料酒、蚝油烧开;
5. 拣去葱段,下入紫菜烧开;
6. 下入生菜烧开至熟, 加精盐、味精,淋入香油出勺装碗即成。
小贴士:
本品需鲜汤约600克。
食材明细:
主料:球生菜1个
辅料:蚝油适量,生抽适量,白糖适量,鸡精适量,料酒适量,大蒜适量
蚝油球生菜的做法步骤:
1,球生菜一个,跟一般的生菜口味差不多,叶子一张张剥下来洗净撕成对半
2,调制蚝油酱料:在碗里倒入一大勺蚝油,一小勺生抽、料酒,一点点白糖和鸡精,搅拌均匀。
3,起油锅,蒜粒爆香,倒入生菜翻炒几下断生
4,倒入调好的蚝油酱料,翻拌几下就可以起锅了!
食材明细:
主料:生菜250克
辅料:蒜蓉40克,白胡椒粉1克,芝麻油1茶匙,红油1茶匙,鸡粉2克,生抽1匙,花椒油1茶匙,白芝麻2克,蚝油1茶匙
【闽南】蒜蓉生菜的做法步骤:
1,蒜头用压制器压成泥,把调料混合搅搅放一边待用
2,生菜尾巴就剪一点点掉不要了,因为口感较老
3,水开下一匙盐,把生菜穿烫下捞出
4,淋上蒜蓉酱即可享用
5,简单粗暴美味
小贴士:
穿烫不要太久以免影响口感
食材明细:
圆生菜,剁椒,蚝油,生抽,糖,盐,油
蚝油剁椒生菜的做法步骤:
1、圆生菜洗净撕成片;
2、炒锅放油,油热后放剁椒炒下,然后放调好的汁水(蚝油、生抽、盐、糖,放一起调好),最后放圆生菜翻炒几下就可以出锅了。
食材明细:
生菜半棵,蚝油,蒜,生抽,糖,生粉
家常版蚝油生菜的做法步骤:
1.生菜洗净,撕大片儿,滚水落糖,放入生菜烫熟盛出装盘,
2.切蒜末,热锅下油爆香蒜末,下蚝油,生抽拌炒,加入生粉勾芡,盛出浇在生菜上即成。
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