食材明细:
大虾2个,粉丝1袋,姜半个,蒜适量,咖喱粉适量,鸡精适量,生抽适量,白糖适量,盐适量
咖喱粉丝虾的做法步骤:
第1步粉丝温水泡软. 大虾洗净.准备咖喱粉.姜切丝.蒜切小粒.炒锅油加热.倒入姜蒜炒香.
第2步倒入大虾翻炒. 大虾变红后加入生抽.倒入一勺白糖翻炒. 倒入咖喱粉.依自己喜好加适量咖喱粉.倒入泡好的粉丝翻炒均匀.倒入水.略没过粉丝即可.
第3步大火收汤.只剩少许汤时倒入少许盐. 倒入少许鸡精.翻炒均匀即可出锅.
食材明细:
五花肉150g,胡萝卜1/2根,小香葱2根,姜3片,麻辣花生适量,蒸肉米粉2大勺,块状咖喱2块
咖喱粉蒸肉的做法步骤:
第1步咖喱切碎,放入锅中,加入少许水,一边小火加热,一边搅拌,直至咖喱融化至粘稠状;五花肉片放入咖喱酱,抓匀,腌制半小时;
第2步等待的时间里,将胡萝卜去皮擦丝;取一只空盘,铺一层胡萝卜丝;
第3步米粉打湿,将腌制好的肉片裹满米粉,码入盘中;开水上锅,大火蒸30分钟,出锅后撒上花生碎和葱花即可。
小贴士:
1. 咖喱块中含有盐分,所以腌肉时没有再添加盐分;2. 咖喱酱不要过于粘稠,否则难以使肉入味;3. 垫盘的胡萝卜丝,也可根据个人喜好换成南瓜、土豆或芋头;4. 如肉量较多,蒸制的时间需要相应延长。
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