食材明细:
长条甜不辣150公克,韭菜50公克,红辣椒半根,油少许,水50cc,酱油膏1茶匙,细砂糖1/4茶匙
韭菜炒甜不辣的做法步骤:
1.韭菜切段;红辣椒切丝;备用。
2.取一炒锅烧热后放入少许油量,再将长条甜不辣放入并以小火煎脆后盛出。
3.原锅中先放入韭菜段、红辣椒丝后,加入水量并以大火略炒30秒钟,最后加入作法1的长条甜不辣和所有调味料续炒1分钟即可。
食材明细:
甜不辣300公克,洋葱100公克,韭菜40公克,蒜末10公克,蕃茄酱3大匙,糖1/2大匙,盐1/2小匙,糯米醋1小匙
糖醋甜不辣炒韭菜的做法步骤:
1.洋葱切丝;韭菜洗净切段,备用。
2.取锅烧热后倒入2大匙油,放入蒜末爆香,加入作法1的洋葱丝炒香,续放入蕃茄酱炒香,再放入甜不辣、剩余调味料及少许水拌炒均匀,最后加入作法1的韭菜段拌炒入味即可。
食材明细:
主料:洋蔥,胡蘿蔔,蒜苔,甜不辣
調料:食用油,醬油,米酒(白酒或者黃酒均可),鹽,胡椒粉
蒜苔炒甜不辣的做法步骤:
1、洋蔥切成薄片,胡蘿蔔切成細條狀,蒜苔切成段落,甜不拉切成薄片。
2、深鍋裡水開了,放入甜不辣焯水,瀝乾入盤。
3、鍋裡放入食用油,按順序放入洋蔥、胡蘿蔔、蒜苔,以中火稍炒之後,加入適量的鹽稍微炒一炒。
4、再放入做法(2) 甜不辣炒熟,淋上適量的米酒、醬油,以小火炒至上色。
5、最後以胡椒粉撒一下,以小火再一次稍微炒,即入盤中。
小贴士:
1、醬油加入容易炒焦,因而以小火來炒。
2、如可以的話,中火也是ok 。
食材明细:
白萝卜1条,甜不辣300公克,油豆腐300公克,鱼丸300公克,鸡卷1条,虾皮1杯,盐1/3大匙,糖1大匙,高汤5杯,水5杯,沾酱:1/3杯,味噌1/2杯,糖1/4杯,在来米粉2大匙
甜不辣的做法步骤:
(1)将白萝卜洗净去皮切块、鸡卷切斜片;甜不辣、油豆腐、鱼丸洗净备用。
(2)将高汤调入1倍的水一起放入锅中煮沸,加入其余调味料熬煮15分钟即为汤底。
(3)将白萝卜块放入汤中熬煮至筷子可穿透,且看起来为半透明状的程度。
(4)再将其他材料全部放入锅中煮熟。
(5)将所有沾酱材料全部调匀煮开即为甜不辣沾酱。
(6)每种材料各挟取2∼3块放入碗中,淋上沾酱即可。
食材明细:
鱼500公克,蛋白4颗,鲜奶油50公克,盐10公克,牛蒡45公克
牛蒡甜不辣的做法步骤:
1.取鱼肉先切碎再搅打成泥,加入蛋白再度搅打至浓稠状,最后加入盐与奶油混合均匀即为鱼浆。
2.牛蒡洗净去皮后,切成细丝,和鱼浆混合搅拌均匀,以手捏成小块状,放入油锅中180℃的炸约2分钟至熟即可。
食材明细:
基础鱼浆200公克,中筋面粉120公克,太白粉20公克,猪背油75公克,水60cc,芹菜2根,红萝卜20公克,洋葱20公克,南瓜20公克,盐1/2茶匙,细砂糖1大匙,酒1/2茶匙
蔬菜甜不辣的做法步骤:
1.猪背油切小块放入冰箱冷冻冰硬后取出,再用调理机打成泥。
2.将水、调味料和作法1材料加入基础鱼浆内一起搅拌均匀后,加入太白粉、中筋面粉拌匀放入冰箱冷冻30分钟后取出。
3.芹菜、红萝卜、洋葱、南瓜洗净切小丁后,加入作法2材料中混合均匀。
4.热一油锅使其油温约140℃后,用手抓取适量作法3的材料,略微压平后放入油锅内以小火油炸约2分钟至呈现出金黄色泽即可。
甜不辣炒白菜
甜不辣是一种日本叫鱼板的食物(tampura)中文名叫——天妇罗,而台湾人将tampura 音译成甜不辣而得名。甜不辣是猪肉做的,里面有小胡萝卜丁,小蘑菇丁等,
食材配方
主料:
甜不辣
300g白菜
200g青椒
1个红椒
1个辅料:油
适量盐
适量生抽
适量葱
适量做法 共9个步骤
1.大葱切碎。
2.锅里放油烧热,下大葱爆香。
3.放入甜不辣翻炒。
4.加适量开水煮5分钟。
5.白菜切段。
6.青红椒切小段。
7.放入白菜翻炒出水,放入青红椒。
8.放入生抽、盐,炒几下。
9.出锅盛盘。
食材明细:
韭菜花200公克,甜不辣条200公克,辣椒1条,沙拉油3/2大匙,盐1/2小匙,味精1/2小匙,水120c.c.
韭菜花炒甜不辣的做法步骤:
1.韭菜花洗净,切去老梗后切段;辣椒切片备用。
2.甜不辣条入滚水汆烫后捞起。
3.取锅倒入沙拉油加热,放入作法1的辣椒片和韭菜花,以及作法2的甜不辣条拌炒,最后再加入调味料炒匀即可。
食材明细:
主料:草鱼1条
辅料:五香粉随意
自制甜不辣的做法步骤:
1,野生草鱼一条,自己掉的
2,去骨去次去皮,留下鱼肉
3,将鱼肉剁碎,或用食物调理机打碎
4,加入淀粉,盐,胡椒粉、五香粉和一点冰水
5,用甩打的方式将鱼肉打出粘性,完成的鱼浆会很粘且有弹性
6, 将上劲儿的鱼泥装在三角袋里,剪口待用
7,锅里热油,将鱼泥挤出条状入锅油炸
8, 炸至金黄即可取出,撒胡椒粉或者沾甜辣酱都很好吃哦!!
食材明细:
基础鱼浆200公克,花枝150公克,猪背油30公克,水60㏄,太白粉30公克,腐皮4张,盐1/4茶匙,细砂糖1/2茶匙
花枝甜不辣的做法步骤:
1.取花枝肉100公克和猪背油切成小块后,放入冰箱冷冻冰硬取出,再用调理机一起打成泥;剩下50公克的花枝肉则切成小丁状备用。
2.将水、调味料和作法1材料加入基础鱼浆内一起搅拌均匀后,加入太白粉拌匀放入冰箱冷冻30分钟后取出,即为混合鱼浆。
3.腐皮对切成三角形后,取50公克的混合鱼浆铺在腐皮上面,左右对摺包起成长方形形状,以此作法完成4份。
4.热一油锅使其油温约140℃后,放入作法3材料以小火油炸2分钟后,转大火油炸30秒捞出沥干油份即可。
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