不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。食材在美食文化中占据重要位置，你是食材达人吗？经过搜索和整理，小编为大家呈上清炒香菇，请马上收藏本页，以方便再次阅读！
食材明细：
主料：：香菇4个，黄瓜1段，
辅料：：盐适量，白糖适量，味极鲜酱油适量，蚝油适量，香油适量，调和油适量，葱花适量，
清炒香菇的做法步骤：
1.洗净的主料备好
2.香菇切成薄片黄瓜切丁
3.碗里放适量白糖，盐，耗油，酱油，香油，水，淀粉调成汁（口味自定）
4.炒锅到适量调和油煸香葱花
5.放进香菇打火翻炒2分钟
6.放进黄瓜丁翻炒
7.把碗里的调料汁倒进锅里，汤汁收浓入味。
8.成品图 ，配米饭很好吃的
小贴士：
大火爆炒保持菜品风味
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清炒香菇白菜
食材明细：
主料：：香菇10个，白菜叶5片，
辅料：：食用油10克，
配料：：盐2克，
清炒香菇白菜的做法步骤：
1.白菜叶 洗净去掉根部备用
2.白菜叶横切为2半 然后竖切丝，备用
3.香菇洗净控水后，摘掉香菇把儿（不要丢掉这个更有营养）备用
4.一个香菇切4片，根部把儿撕片 备用
5.热锅凉油，下香菇1分钟炒香炒软，下半碗清水，大火烧开至汤汁浓稠即可
6.白菜下锅清炒1分钟至白菜略变软，加少许盐调味即可关火装盘
清炒香菇上海青
食材明细：
主料：：上海青香菇，
辅料：：香菇适量，
配料：：盐适量，味精适量，
清炒香菇上海青的做法步骤：
1.香菇用水泡软待用。
2.上海青。
3.洗净切段。
4.锅里放油烧热，下入香菇炒香。
5.*****
6.将上海青倒入锅内翻炒 （火大）。
7.*****
8.炒至断生，加入盐、味精准备起锅。
9.装盘上桌。
清炒香菇白菜的做法
材料：
小白菜，香菇，蒜，盐，油，，
清炒香菇白菜的做法的做法步骤：
步骤1，将水倒入锅中烧开，加入一勺油和适量盐，再将洗净的白菜放入，烫至断生，捞出沥水。
步骤2，另起锅放油，油热后放入蒜末，再放入香菇翻炒，之后加一点水将香菇煮软（水不需要很多，注意往油锅加水易被溅到）
步骤3，再将白菜倒入锅中一起翻炒，加入盐，鸡精调味即可。
清炒杏鲍菇
食材明细：
主料：：杏鲍菇300克，
辅料：：青椒1个，鸡精5克，胡萝卜1条，
清炒杏鲍菇的做法步骤：
1.杏鲍菇直接横切面用沸水焯一下备用。
2.水焯过的从鲍菇非常好造型。用剪刀剪出十字花型备用。
3.热锅热油蒜末爆锅放入切好的杏鲍菇翻炒。加适量鸡精继续翻炒。切好的青椒和胡萝卜加入翻炒加盐炒一会出锅。在盘子里造型。杏鲍菇变身小花朵。
4.配以蒸好的紫薯糯米饼，还做了小蝴蝶。食品花园呈现。就是任性的让孩子喜欢。
清炒银耳
食材明细：
主料：：白木耳70克，胡萝卜0.5个，
辅料：：盐1勺，醋1汤匙，鸡精1勺，油1汤匙，
清炒银耳的做法步骤：
1.白木耳泡发，并且去根斯称小朵
2.胡萝卜切成菱形薄片，葱切丝，姜切沫，我刀功不太好，不过不影响味道
3.热锅放入油，老公要减肥，所有我们家现在做菜都是少油的，我就放了一点点
4.油热以后放入切好的葱、姜爆香
5.放入胡萝卜，炒至八分熟
6.放入白木耳快速翻炒，调入适量盐、醋！
7.关火，调入一小勺鸡精
8.出锅！美味的清炒银耳就做好了哦！
清炒茼蒿
食材明细：
主料：：茼蒿适量，葱适量，蒜一瓣，红辣椒干适量，花椒粒适量，
辅料：：食盐适量，醋适量，鸡精适量，
清炒茼蒿的做法步骤：
1.茼蒿切去根，洗净切短（因为一整段茼蒿太长了，不好翻炒和装盘，所以要切短一点）。葱切丝、蒜切片、花椒粒、红辣椒干切丝备用。
2.锅内入油，烧至八成热，放入葱丝、蒜片和花椒粒，略微翻炒。
3.放入茼蒿段，简单翻炒均匀后，加入少量白开水。盖上锅盖，调至小火，炖2分钟。
4.2分钟后，加入红辣椒丝、食用盐、鸡精、很少量的醋，翻炒均匀。
5.翻炒大约一分钟左右，待开水已经没有，就可以出锅了。
6.简单又美味的清炒茼蒿就OK啦！啦啦啦！
小贴士：
1、茼蒿要切去根和一部分老茎，因为老茎吃起来不嫩。
2、醋一定要少量，只需要谈谈的酸香就可以了。
3、茼蒿如果嫩的话，很容易熟，所以不能炒太长时间，否则就老了。
清炒素菜
食材明细：
主料：：木耳少许，干香菇少许，香干少许，黄豆芽少许，豆皮少许，胡萝卜少许，小菠菜少许，
辅料：：豌豆苗少许，雪里蕻少许，盐少许，鸡精少许，糖适量，香油适量，芹菜少许，
清炒素菜的做法步骤：
1.将黄豆芽、胡萝卜、小菠菜、芹菜、豌豆苗洗净；黄豆芽去尾巴尖，胡萝卜削皮，小菠菜去黄叶保留整棵形状，芹菜去梗去叶，豌豆苗去老梗。
2.用温水将木耳、香菇泡发；同时将香干、豆皮洗净备用。
3.将泡发好的木耳、干香菇以及香干、豆皮，胡萝卜切丝，芹菜切同等长度的段（我的雪菜是切好了腌的，如果你是买的成棵的雪菜，要切粒）
4.炒锅热油，将木耳丝倒入，快速翻炒后，加入适量盐，炒熟后倒入事先准备好的大盆。
5.炒锅热油，将香菇丝倒入，快速翻炒后，加入适量盐，炒熟后倒入装木耳的大盆中。
6.依次将香干、豆皮、黄豆芽、胡萝卜、芹菜、小菠菜、豌豆苗、雪里蕻分别炒熟，倒入大盆。在炒芹菜时要加一些糖，炒雪里蕻时，盐不要加了，加一些糖即可。
7.在大盆中加入鸡精与香油，将全有的材料与调味料混合均匀即可。
小贴士：
1、因为各种素菜所需要的油量、火候、成熟时间均不一样，所以必须采用分开炒，最后拌的方法！
2、在炒芹菜与雪里蕻这种略有苦味的菜时，要加一点糖以去苦提鲜。
3、在炒黄豆芽、芹菜、小菠菜与豌豆苗时会出水，要将水逼掉后再倒入大盆。
感谢您阅读“97美食网”的《清炒香菇》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了清炒山药专题，希望您能喜欢！
