“龙凤振翅冲天飞（原盅鸡炖翅）、瑶池玉女网上鲍（珊瑚百花鲍）”，每到一个餐厅，我们都要看看菜谱，通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实烹饪、原料、调料，让每一道菜都属于自己的味道，你收藏保存了哪些菜谱呢？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“茄汁花菜（巧剥番茄皮）”，欢迎分享给你的朋友！
食材明细：
花菜一颗，番茄两个，小葱，食用油，白醋，白糖
茄汁花菜（巧剥番茄皮）的做法步骤：
番茄皮，可以用开水烫，刀背刮，火上烤。
这三种方法我全尝试过，做的最顺手，剥出最完整番茄的还是火上烤
1.番茄清水冲一下，擦干，用叉子叉住番茄根蒂部（叉子的柄长一点最好）
2.打开火源，（我用的是大火），把番茄放置火上烤，边烤边旋转，距离别太近，小心烫手
3.“啵”一声，番茄皮就会裂开，继续旋转烤，直到番茄皮全部起皱（根蒂部边缘的皮适当多烤一下）
4.离开火源，慢慢撕去起皱的番茄皮，这样剥出的番茄表面没有坑洼，是最完整，最漂亮的番茄
5.剥好的番茄过一下水，切成细粒
炒花菜
1.花菜掰成小朵，焯水捞出
2.小家伙让我把番茄打成汁再炒，我想偷懒，小家伙就用勺子直接在盆里挤了（pp也是她拍的）
3.热油锅，下番茄翻炒，边炒边用铲子压碎番茄
4.依自己口味加入适量白醋，翻炒均匀
5.倒入适量白糖，小火用勺子划圈炒，直到番茄汁浓稠起大泡，关火倒入焯好的花菜翻拌均匀即可
6.出锅后撒了点葱花点缀一下，骗小盆友说：吃了葱花就会更聪明，就会有更多的小红旗了
小贴士：
番茄皮，可以用开水烫，刀背刮，火上烤。
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【亨氏茄汁主义】茄汁花菜
食材明细：
主料：花椰菜250
辅料：葱适量
配料：盐适量，水淀粉适量，亨氏番茄酱适量
【亨氏茄汁主义】茄汁花菜的做法步骤：
1，食材图。
2，把花菜摘小朵。
3，用盐水洗干净。
4，切些葱花，再备些水淀粉。
5，锅里烧开水。
6，滴点素油，加入花菜焯熟。
7，另起锅，入油炒香葱。
8，加入亨氏番茄酱小炒。
9，加入水淀粉水。
10，汤汁浓稠，加入花菜，加点盐。
11，炒匀之后，加入葱花，再加入葱花炒匀。
12，装盘即可。
小贴士：
番茄酱味美，盐要少许即可。也可以不加。
茄汁花菜怎么做好吃 茄汁花菜的做法,配方
茄汁花菜
茄汁花菜夏日吃着最开胃的菜。 红红的汤汁泡饭，是我最爱的。 也是一道很有营养的家常菜。
食材配方
主料：
花菜
400g西红柿
1个辅料：葱姜
适量盐
3g糖
2g番茄沙司
20g香油
适量
做法 共7个步骤
1.准备好食材。
2.花菜用手掰小块，入开水中焯烫过凉备用。
3.西红柿也用开水焯烫去皮。
4.西红柿切块，花菜过凉水沥干水分备用。
5.炒锅到油烧热爆香葱姜，放入西红柿翻炒。
6.加入花菜，番茄沙司，糖，再加入少许盐翻炒片刻。
7.最后勾少许水淀粉，淋入香油翻炒均匀关火。
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