“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”，大家都应该见过类似的菜单或菜谱，厨师水平的高低，可以通过菜谱来了解。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法，你是不是在研究这些菜谱呢？下面是小编精心收集整理，为你带来的凉皮拌黄瓜，或许你能从中找到需要的内容。
食材明细：
凉粉一卷，黄瓜一根
凉皮拌黄瓜的做法步骤：
1.凉粉一卷，黄瓜一根切丝
2.凉皮用水清浸10分钟，切成宽条后，加入黄瓜丝、凉拌醋、鸡精、盐搅拌均匀，再淋入少许香油即可。放一些蒜泥、芥末油搅拌即食。
小贴士：
因为凉皮本身没有味道，黄瓜的味道也属于清淡一类，所以这道黄瓜拌凉皮好吃与否全在于味道的调配上，我建议大家在做这道黄瓜拌凉皮时可适当多加一些蒜泥和醋。喜欢吃芥末的最后滴几滴提味道
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黄瓜香菜拌凉皮怎么做好吃 黄瓜香菜拌凉皮的做法,配方
黄瓜香菜拌凉皮
凉皮是大家都喜欢的食物，凉拌又简单，又清爽！
食材配方
主料：
黄瓜
150g凉皮
200g香菜
50g辅料：
芝麻油
适量盐
适量醋
适量生抽
适量凉开水
适量
做法 共7个步骤
1.凉皮切成条。
2.黄瓜切丝。
3.香菜切碎。
4.蒜米和干红椒切末。
5.加入适量生抽，醋，凉开水，盐，芝麻油，搅拌均匀。
6.将凉皮，黄瓜丝，香菜叶放在一个大碗里。
7.将拌好的料汁均匀倒在大碗里，吃的时候搅拌均匀即可。
拌凉皮儿
食材明细：
黄瓜2根，香菜适量，凉皮一份儿，肉丝适量，花生碎适量
拌凉皮儿的做法步骤：
第1步处理材料，切丝，切段，切碎等等。。。炸熟花生粒几粒，晾凉撵碎。独头蒜一个压成泥。两勺麻酱用淡盐水化开
第2步肉丝炒熟。少量油加花椒烧热，捞出花椒粒，把油浇到辣椒碎上。
第3步然后把这些材料混合在一起，加适量醋、糖、盐和味精拌匀。滴一点儿香油即可。
快手拌凉皮
食材明细：
主料：凉皮一盒，葱姜蒜适量，黄瓜一根，洋葱半个
辅料：葱油二匙，酱油半匙，老干妈辣椒油二匙，芝麻油半匙，米醋半匙，白糖少许，鸡精少许
快手拌凉皮的做法步骤：
1，黄瓜切成几片去皮。去掉中间的瓢。切成薄片。放一点点的盐腌制五分钟以后挤干水分备用。
2，洋葱去皮切小块。
3，葱姜蒜末准备好。
4，超市买来现成的凉皮，放入一点点的色拉油。这个凉皮呀，这会儿他还有一点成团。我们需要把它处理一下。
5，加一点油。均匀的搅拌一下，这样她就自然散开了
6，先调底油。葱油，酱油。白糖，醋。均匀搅拌。
7，自己的口味调入辣椒油，芝麻油。，喜欢吃辣的就多放点辣椒油。
8，把黄瓜和洋葱放进凉皮里均匀搅拌。
9，淋刚才调好的汁儿，均匀搅拌就可以了。
10，装盘放点小葱花。
小贴士：
这道菜的调味自己根据口味来调哦。
麻辣花生拌凉皮
食材明细：
主料：低筋面粉适量，欣和麻辣花生适量，青瓜适量
辅料：蒜头适量
配料：六月鲜酱油适量，白醋适量
麻辣花生拌凉皮的做法步骤：
1，提前用低粉搅成面粉水，过夜沉淀。（注意不能有面粉粒哦，可以用面粉筛过滤一下）沉淀之后倒去上层清水，剩下的淀粉水搅拌均匀。
2，取洁净的平底不锈钢盘，刷上调和油，在到上两勺淀粉糊，摇匀，上蒸锅蒸5分钟即可。
3，蒸好的凉皮晾凉，注意凉皮叠在一起要在层与层之间刷油。
4，凉皮切成均匀的条状。
5，麻辣花生和六月鲜酱油备用。
6，青瓜一条切成丝。
7，蒜头拍散，切细。
8，盆里加入凉皮，青瓜丝，蒜头，麻辣花生和4勺六月鲜酱油、4勺白醋，搅拌均匀即可。
红油拌凉皮
食材明细：
蒜适量，糖适量，醋适量，老抽适量，生抽适量，盐适量，凉皮适量，麻油适量，辣椒末适量，胡椒粉适量，鸡粉适量，芝麻适量，香菜适量
红油拌凉皮的做法步骤：
第1步蒜剁碎成末，装一小碗里，加适量盐，生抽，老抽，醋，糖，鸡粉，胡椒粉拌匀。取油锅，油热后，火调到最小，加入干红辣椒末和芝麻，炸至出香味于，且油也变成红油。
第2步浇在步骤1拌好的调料上，滴几滴芝麻油就OK啦。。。凉皮洗净，打卷切成条，打散装进一大碗里。香菜切碎。
第3步在切好的凉皮里，放入切好的香菜碎，倒入调好的凉拌汁，拌匀即可。
开胃小菜拌凉皮
食材明细：
凉皮适量，胡萝卜适量，黄瓜适量，香菜适量，蒜末适量，芝麻酱适量，香油适量，生抽适量，白醋适量，盐适量
开胃小菜拌凉皮的做法步骤：
第1步将买来的凉皮切成稍宽的条；黄瓜、胡萝卜切丝，香菜、蒜切末；
第2步盛一勺芝麻酱，加一勺香油，一点点调匀，再加入适量生抽、白醋、盐拌匀即成麻酱汁；将麻酱汁淋在所有材料上拌匀即成。
小贴士：
１、制作麻酱汁的时候，要在芝麻酱中一点点加入各种调味品，用筷子不停搅拌，使麻酱汁和调味品快速混合成光滑状态，为了香味更浓郁，最好不加水；２、我这次用的是现成的凉皮，方便省事，这种凉皮也可以自己制作，等有时间我自己制作一下。如果买不到这种凉皮的话，也可以用超市中现成的干凉皮焯烫，不过效果不如这种好；３、麻酱汁中还可以加入芥末，味道更好！
鸡蛋皮拌黄瓜
食材明细：
蒜，鸡蛋3个，trade joe大黄瓜1根或小黄瓜4根，酱油，醋，芝麻酱
鸡蛋皮拌黄瓜的做法步骤：
1，锅内放入少量油，晃动一下铺满整个锅底；
2，将鸡蛋用筷子不停搅拌成粘稠状；
3，等锅内温度开始变热，将鸡蛋缓慢倒入1/3；然后转动锅子，让鸡蛋铺满整个锅底；等鸡蛋饼变得比较结实了，盛出来；然后同样的做法，做出剩下的两个鸡蛋饼。
4，将黄瓜切成片；把蒜捣成蒜泥（也可以用宜家的那个很多小洞的东西把蒜弄成小颗粒状）；
5，碗内倒入酱油，醋（比例1.5：1），加入芝麻酱，加入盐，加入香油，把蒜泥放入，搅拌成汁。
6，将鸡蛋饼切成小方块，然后把调料汁和黄瓜加入鸡蛋饼搅拌。
黄瓜拌皮丝
食材明细：
猪肉皮200克，黄瓜100克，醋5克，酱油20克，香油10克，味精1克
黄瓜拌皮丝的做法步骤：
1.肉皮洗净，煮七成熟时捞出，把肉皮上的肥膘刮净，切成小长条，再片成薄薄的半透明片，再煮熟。
2.薄片切成细丝，放在盘中；黄瓜洗净切成细丝放在肉皮上，最后把醋、味精、酱油、芝麻油调成汁，浇入盘中即成。
感谢您阅读“97美食网”的《凉皮拌黄瓜》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了凉皮的做法专题，希望您能喜欢！
