食材明细:
鸡500克,豆瓣20克,葱白40克,花椒粉10克,花椒10克,盐10克,料酒20克,生抽20克,白砂糖3克,八角8克,香油8克,味精5克,大蒜(白皮)5克,姜20克,辣椒油80克
麻辣鸡脖的做法步骤:
1.鸡宰杀治净,取鸡脖洗净放入锅内,锅内加姜、葱白、花椒粒、大料中火煮至刚熟时捞起盛于碗内,用料酒、生抽酱油腌十分钟;
2.炒锅下红油,放入豆瓣炒出香味,放入鸡脖,倒入原腌料汁,加少量糖和水,炖至汁将干时,加花椒粉、盐、味精、蒜末、香油,翻炒均匀即可。
食材明细:
鸡胸500公克,蒜泥10公克,九层塔适量,地瓜粉适量,红糟豆腐乳60公克,糖1大匙,米酒2大匙,水3大匙
红糟豆乳鸡的做法步骤:
1.鸡胸洗净切小块,备用。
2.将红糟豆腐乳捣碎,与其余腌料混合拌匀,再加入蒜泥与作法1的鸡肉块拌匀,腌渍约1小时,备用。
3.将作法2的鸡肉块均匀沾裹上地瓜粉,放入油锅中,以中小火炸熟至上色、捞出,转大火再次放入鸡肉块、九层塔炸至酥脆,捞出沥干油份即可。
食材明细:
主料:鸡脖,大枣,柠檬,葱,姜,蒜盐,红糖,白酒
姜糖鸡脖的做法步骤:
1、将鸡脖洗净放入锅中,加姜片、葱、蒜,中火焯8-10分钟取出备用;
2、将焯好的鸡脖放入炒锅中,小火煸至微黄出油,加入红糖翻炒均匀,冲入适量水没过鸡脖,放入姜片、大枣小火炖10-15分钟,开锅后倒入白酒,挤少许柠檬汁即可。
食材明细:
鸡脖子10来根,葱一棵,蒜一头,姜一小块,花椒一小把,麻椒一小把,香叶两片,桂皮一小块,干辣椒1大把,辣椒碎看图,辣椒粉看图,蚝油3-4茶匙,酱油适量,生抽适量,料酒3茶匙,美极鲜2茶匙,李锦记红烧汁2茶匙,盐适量,糖适量(可多放)
独门麻辣鸡脖的做法步骤:
第1步鸡脖子每根切3段,焯水后备用准备重要的香料,蒜最好切两刀,容易入味。不能吃麻的可以不放麻椒。
第2步油温5成热就开始下料煸炒,开中小火,要不容易糊哦放入鸡脖子翻炒后一次放入调味料。
第3步放水莫过鸡脖子。水开后调如盐和糖。我做的是甜口的,所以可以多放糖。没办法具体到多少克,随放随尝,比适合个人口味偏淡一点点点点就可以了。因为收汁味道会更重一点。一把辣椒面
第4步一把辣椒碎。如果不能吃特别辣的就全部辣椒都少放。中火炖40-50分钟即可。
第5步成品图
食材明细:
带骨鸡胸肉1/2块,地瓜粉2杯,胡椒盐适量,炸油适量,蒜头20公克,蚝油1大匙,红糟豆腐乳60公克,五香粉1/2茶匙,料理米酒10㏄,糖1茶匙,味精1/2茶匙,姜5公克,小苏打1/4茶匙,水50㏄
红糟豆乳鸡排的做法步骤:
1.带骨鸡胸肉去皮去骨,从鸡胸肉侧面中间横剖到底,但不要切断,成一大片。
2.将腌料所有材料一起放入果汁机中打成混合腌汁,放入作法1的鸡排腌约2小时。
3.将作法2的鸡排放入地瓜粉中双面按压上粉。
4.热一锅油至180℃,放入作法3的鸡排,炸约2分钟至表面金黄起锅沥油,最后撒上胡椒盐即可食用。
食材明细:
鸡脖6个,大料2个,料酒1.5汤匙,盐1/2茶匙,干辣椒2个,葱 切段适量,生抽1茶匙,冰糖4,5粒,蒜(切片)4瓣,姜(切片)4片
家常酱鸡脖的做法步骤:
第1步鸡脖洗干净,切好泡水15分钟配料准备好
第2步冷水下锅焯一下水,1.5勺料酒,去掉白沫,洗干净备用热锅热油先放配料煸香,放入鸡脖,放生抽2勺,盐适量少量耗油,加水没过鸡脖
第3步大火烧开,盖盖子煮15分钟,收汁即可,很简单的哟,也很好吃
小贴士:
一定要冷水下锅焯没有冰糖,白糖一样的~
麻辣鸡脖
麻辣鸡脖是我们家都爱吃的一道休闲小吃,也是下酒的小菜呦。。
食材配方
主料:
鸡脖
700g花椒
10g辣椒
5g辅料:
葱
适量姜
适量蒜
适量八角
5g酱油
1勺糖
1勺盐
3郫县辣酱
1勺做法 共7个步骤
1.鸡脖用水泡30分钟,捞出控干
2.锅中放入少许的油放入花椒 辣椒 八角爆香
3.加入鸡脖煸炒至变色捞出备用
4.另起锅 小火把郫县辣酱炒出红油
5.放入葱姜蒜爆香 放入酱油 糖 盐
6.加水烧开
7.倒入鸡脖,烧开转小火至收干汤汁即可
食材明细:
鸡脖4根,辣椒粉,黑胡椒,五香粉,花椒粉,盐,鸡精,白糖,料酒,酱油
烤鸡脖的做法步骤:
先用腌料把鸡脖腌制5个小时,可以在晚上腌制,第二天再烤,这样味道会更好!
烤箱220度,烤制15-20分钟即可。根据烤箱和鸡脖大小不同调整时间和温度。
感谢您阅读“97美食网”的《豆乳鸡脖》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了鸭脖食材专题,希望您能喜欢!