“鸿运当头（大红乳猪拼盘）、浓情蜜意（鱼香焗龙虾）、金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）、大展宏图（雪蛤烩鱼翅）”，每到一个餐厅，我们都要看看菜谱，这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的，而是有规定的调料，原料和方法的，你是不是很想去学一学呢？你可以读一下小编整理的西红柿汤，欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
食材明细：
火鸡骨架，平菇，西红柿一个，tomato sauce，奶酪，碎basil
西红柿汤的做法步骤：
１，火鸡骨架，加平菇，加大西红柿一个，砂锅炖２小时；
２，火鸡骨架弃之，取半碗鸡汤和大西红柿备用（平菇和剩下的半碗汤可留着下面条）
３，将取出的半碗鸡汤，加tomato sauce，加炖软去皮的大西红柿（用勺子捣碎），加一条奶酪，熬开
４，未溶的奶酪弃之，汤盛再小碗里，撒点碎basil，开吃
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西红柿丝瓜汤
食材明细：
西红柿2，个，丝瓜1，根，熟猪油10，克，味精2，克，细盐3，克，胡椒粉0.5，克，香葱花20，克，鲜汤500，克。
西红柿丝瓜汤的做法步骤：
1.将西红柿洗净，切成薄片；丝瓜刮去粗皮洗净，切成薄片。
2.锅洗净，置于中火上，下熟猪油烧至六成热，掺入鲜汤烧开，放入丝
瓜、西红柿余熟时，加胡椒粉、细盐、味精起锅入汤盆内，撒入葱花即成。
西红柿疙瘩汤
食材明细：
西红柿一大个，鸡蛋3个，面粉一碗，清水适量，盐一小勺，葱末少许，蒜末少许，味精少许，香油少许，香菜段适量，番茄酱适量，胡椒粉适量
西红柿疙瘩汤的做法步骤：
第1步用热水烫西红柿准备三个鸡蛋放入少量盐搅拌
第2步这样方便去皮剁碎
第3步准备好的蛋液和西红柿碎热油锅倒入蛋液
第4步小火不然会糊用铲子搅成小碎块啊是我太过自信了居然想要对着水龙头搅拌结果？睡多了攉成面了要少一点水面都粘成小块就可以了这个是我的手工小疙瘩
第5步放入放入葱和蒜放入西红柿翻炒
第6步加入番茄酱调味倒入备好的鸡蛋翻炒
第7步倒入清水水开了放入疙瘩
第8步放入少许味精胡椒粉香油盐调味最后放入香菜出锅做的比较着急可能图看着跟没有食欲见谅步骤没有问题
西红柿紫草汤
食材明细：
大西红柿1，个(约150，克)，鸡蛋2，个，紫草30，克，羊肉50，克，淀粉少许，细盐，味精，胡椒粉，香菜末，香油各适量。
西红柿紫草汤的做法步骤：
1.先将紫草水煎30分钟，去渣留汁待用。
2.把西红柿放开水锅内略烫一下，剥去外皮，切块待用。
3.将羊肉切片；鸡蛋打开搅匀。
4.将锅上火，放香油适量。待油五成热时，将羊肉片倒入翻炒数下，将
紫草汁倒入，沸开后再将盐、鸡蛋倒入，煮沸2～3分钟后，将西红柿块放入，下味精、胡椒粉、香菜末，并用湿淀粉勾芡，另滴香油数滴即成。
羊肉西红柿汤
食材明细：
羊肉(熟)250克，番茄250克，盐3克，味精2克，胡椒粉1克，小葱8克
羊肉西红柿汤的做法步骤：
1. 羊肉切成小片；
2. 西红柿洗净切成菱形块；
3. 汤锅放在火上，倒入羊肉汤，下入羊肉片、精盐、烧沸；
4. 加入西红柿，烧开撇去浮沫，加入味精、胡椒粉、葱花，盛入汤碗即成。
小贴士：
本品需羊肉汤约250克。番茄：西红柿忌与石榴同食。
西红柿木耳汤
食材明细：
主料：西红柿适量，木耳适量
辅料：盐适量，麻油适量
西红柿木耳汤的做法步骤：
1，西红柿洗净切块、木耳泡发后洗净放入锅中
2，加入适量水
3，大火烧开转小火加入少量盐煮至汤汁入后关火淋入适量麻油即可
4，成品。
虾皮西红柿汤
食材明细：
西红柿3个，虾皮少许，清水500克，姜1片，盐适量，鸡精适量
虾皮西红柿汤的做法步骤：
1.西红柿洗净后用搅拌机打碎。虾皮洗净待用。
2.水沸后放入姜片、西红柿及虾皮。
3.煮10分钟后调味即可食用。
西红柿肉片汤
食材明细：
西红柿，肉4两。豆腐1块，葱末，鸡蛋1个。香油，盐，调料：盐，酒，胡椒粉，淀粉。
西红柿肉片汤的做法步骤：
(1)西红柿用开水将表皮烫除，切块。
(2)肉片用腌料腌。
(3)水中加入番茄及豆腐煮开，将肉片逐一放入，待肉片浮起，将蛋液缓慢加入，同时用勺子搅动，最后撒盐、葱末，淋上香油。
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