西红柿炒蛋的做法
主料:西红柿1个、鸡蛋2个、豇豆2根
配料:色拉油适量、食盐1/2茶匙、蒜2瓣、料酒1/2茶匙、蚝油1/2茶匙
西红柿炒蛋的做法
步骤一、豇豆洗净后切成3厘米长的段,西红柿洗净切块,蒜切片;鸡蛋打散,调入料酒和一点点清水,搅拌均匀
步骤二、锅烧热倒入少许油,待油8成热时,倒入鸡蛋,用铲子快速画圈拌炒,炒至蛋液凝固结块后,从锅中盛出备用
步骤三、另起锅,再次加入少许油,油7成热时,将豇豆倒入翻炒2分钟
步骤四、再放入西红柿炒1分钟
步骤五、放入蒜片,淋入少许清水,盖上盖子,用中小火焖3分钟左右
步骤六、打开盖子,淋入少许蚝油
步骤七、再调入适量、盐
步骤八、最后将炒好的鸡蛋倒入,转大火迅速翻炒1分钟,待汤汁略干即可
西红柿炒蛋的烹饪技巧
1、蛋液中调入少许料酒,可以去除蛋腥味,炒出的蛋口感更好。
2、炒蛋的时候在蛋液中加少许水,可以使蛋更加软嫩。
3、蚝油的用量一点点即可,主要为了提味,多了会使菜色变暗。
4、盐最好不要先加入,以免使蛋口感太咸,最后根据个人口味调节即可。
西红柿炒蛋的营养功效
番茄中所含的食物纤维不易被人体消化吸收,在减少米饭及其他高热量食物摄取量的同时,可以阻止身体吸收食品中较多的脂肪。鸡蛋黄中所含的卵磷脂是一种乳化剂,可使脂肪胆固醇乳化成极小颗粒,从血管排出后为机体所利用。豇豆所含的B族维生素具备维持正常消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能,同时能够抑制胆碱酶活性,可以帮助肠胃消化。
这三种健康食材的强强联合,功效绝对不可小觑,肠胃感到不舒服的同学,不妨试一试,保证你的肠胃会很享受。肠胃舒服了,我们才会舒服,才有更坚强的后盾让我们坚定不移地继续吃下去
红的、黄的、绿的、白的看起来很缤纷吧,番茄独特的酸味还可以为豇豆大大增味,加上蒜香,超级无敌下饭呐啥也别说了,速速来碗大米饭,坐下来,静静享受这缤纷味道带给我们的花样心情吧
食材明细:
主料: 西红柿 2个, 干木耳 适量, 鸡蛋 2只,
辅料: 白糖 1勺, 盐 1勺, 葱花儿 少许, 蒜末 少许,
西红柿木耳炒蛋的做法步骤:
1.准备好材料,西红柿切块,木耳提前泡发好,葱蒜切末备用
3.锅里烧水,水开将木耳放进焯水
4.锅内放油,鸡蛋打散,炒熟
5.再次放油,油热放入葱蒜,爆锅
6.放入西红柿翻炒,加一勺白糖。翻炒下,加入1勺盐,翻炒,
7.加入木耳,
8.加入鸡蛋翻炒均匀。
小贴士:
西红柿在烹饪时要加糖,调节酸涩,
感谢您阅读“97美食网”的《幸福的—西红柿炒蛋》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了银鱼炒蛋专题,希望您能喜欢!