食材明细:
虾仁丸子250公克,白萝卜200公克,红萝卜100公克,髮菜适量,水1200cc,香菜少许,盐1/2小匙,鸡粉1/2小匙,胡椒粉少许
髮菜丸子汤的做法步骤:
1.白萝卜、红萝卜洗净,去皮切块状。
2.髮菜洗净泡软,沥干水份备用。
3.取锅加入水煮至滚沸,放入作法1的红、白萝卜块煮15分钟。
4.续加入虾仁丸子、作法2的髮菜和调味料煮约3分钟,加入香菜即可。
食材明细:
奇异果1颗,苹果1/2个,哈密瓜1/4个,红萝卜100g,生菜60克,义大利细面100g,葡萄干1大匙,美乃滋200g
水果髮丝面的做法步骤:
1.将奇异果、苹果、哈密瓜洗净削皮,切丁备用。
2.红萝卜洗净削皮,入滚水煮3分钟后捞起切丁备用;生菜洗净切丝,沥干水分备用。
3.将义大利面煮熟捞出,放入冰水中待凉沥干备用。
4.将作法1∼3的所有材料以及葡萄干、美乃滋一起搅拌均匀即可装盘食用。
食材明细:
嫩豆腐1/2块,髮菜50公克,葱末少许,高汤500㏄,盐适量,鸡粉1小匙,太白粉少许,香油少许
髮菜豆腐羹的做法步骤:
1.将豆腐切粗丁、髮菜泡水后沥干,皆放入滚水中略汆烫后捞起备用。
2.取一汤锅以中火烧热,注入高汤,放入作法1的材料煮开,再加入盐、鸡粉调味。
3.最后以太白粉水芶薄芡,撒入适量葱花,淋上少许香油即可盛碗享用。
食材明细:
腌雪里蕻250克,芦笋250克,小麦面粉250克,植物油20克,盐4克,味精1克,白砂糖3克,香油5克,鸡蛋75克
雪菜芦笋饺的做法步骤:
1.雪菜放入冷水中泡半小时除掉部分咸味,用水冲洗干净后捞出挤干,雪菜去掉老根后切末。
2.芦笋去掉老根,放沸水锅中焯水后捞出,再放冷水中冲凉,然后切成细粒。
3.将雪菜放入盛器中加油、味精、白糖、香油拌匀。
4.在芦笋粒中加盐、味精,再将雪菜末拌入,即成雪菜芦笋馅。
5.将面粉、盐2克、水30毫升、鸡蛋混合在一起,揉搓成面团,再将面团分小块,再擀成面皮,备用。
6.擀好的面皮中包入馅,捏好,包成饺子,以常法煮熟食之。
小贴士:
雪里蕻又称雪菜。芦笋:《食鉴本草》记载:“芦笋,忌巴豆”。
芦笋并不是一年四季都有的蔬菜,所以当芦笋上市的时候一定要做来吃,因为芦笋不仅营养高,还是减肥的一道佳菜,今天小编教大家做的是健康减肥菜响油芦笋,这道菜能最大程度的保留芦笋的营养,而且做法也特别简单,一定要试试哦。
食材
芦笋1小把、蒜末2勺、红椒1个、味极鲜1勺、蚝油1小勺、油盐适量
做法
1、准备好原材料;
2、烧锅开水,加入适量的盐和几滴油;
3、水煮开后放入芦笋进去焯水,变色后捞出;
4、将味极鲜和蚝油放入碗中拌均匀调制成料汁;
5、将调制好的料汁浇淋在焯过水的芦笋上;
6、再在表面上撒上蒜粒和红椒圈;
7、将烧热的油浇淋在上面,你就能听到热油浇在调味料上嗤嗤的响声,动口吃吧。
小窍门
1.芦笋焯水的时候注意加入适量的盐和几滴油,这样能保持芦笋的翠绿色泽;
2.用蚝油和味极鲜调制的料汁味道更鲜;
3.锅中烧热油,直接浇在蒜粒和红椒圈上,你就可以听到嗤嗤的响声了。
食材明细:
海白虾200克,芦笋一捆,盐,白胡椒粉,淀粉,葱姜
虾仁芦笋的做法步骤:
1.芦笋洗净、擦干掐尖备用。
2.海白虾去投去壳、去虾线,每只切两半。加一克食盐抓匀,加小半勺白胡椒粉抓匀、再加一小勺干淀粉上浆腌制10分钟。
3.坐一锅宽水,加适量食盐、一小勺食用油,水开后将芦笋笋尖焯水10秒钟,备用。
4.净锅入底油,烧至5-6成热时候下入姜丝爆香,下虾段葱丝,中火炒至段生,加入笋尖后,加少许食盐大火快速翻炒均匀。
5.用少许薄水淀粉勾芡出锅即可
食材明细:
芦笋400克,青椒20克,洋葱(白皮)20克,盐6克,白砂糖10克,色拉油10克,醋20克,胡椒粉1克
凉拌芦笋的做法步骤:
1. 芦笋切段;
2. 青椒和洋葱分别洗净均切成末;
3. 调味料(盐3克、水6杯)倒入锅中,用大火煮开,放入芦笋段烫熟,捞出;
4. 把调味料(糖10克、色拉油10克、醋20克、盐3克、胡椒1克)混合调匀,放入芦笋中;
5. 最后,放入青椒末和洋葱末拌匀就可以了。
小贴士:
芦笋:《食鉴本草》记载:“芦笋,忌巴豆”。
食材明细:
芦笋500克,盐3g,黑胡椒少许,马苏里拉奶酪丝适量,橄榄油适量
奶酪芦笋的做法步骤:
第1步准备好所需食材,芦笋洗净备用。芦笋切去老根。
第2步热水烧开后放入适量盐,并将芦笋放入锅中氽3分钟。烤盘铺锡纸,将芦笋整齐摆放其中,在其上淋入橄榄油。
第3步撒上马苏里拉奶酪丝和黑胡椒。放入烤箱中层200度烤15分钟。
第4步出锅后晾凉。
食材明细:
芦笋水370cc,柠檬1颗,白糖200公克
芦笋雪碧的做法步骤:
1.白芦笋去皮后,加糖熬煮。
2.将白芦笋捞起,熬煮的汤汁过滤,然后放凉,芦笋水即完成。
3.捞起的白芦笋,再过热水后,立即置入冰水中。
4.取出冰水中的白芦笋,切成小段。5.将切段的白芦笋,放入果汁机中打成泥状。
5.将白芦笋泥倒入先前熬煮成的芦笋水中,并加入柠檬汁。
6.将第5步骤中的食材一併放入雪碧机中,即可完成绵密爽口的芦笋雪碧。
食材明细:
鲜虾仁400克,芦笋300克,葱丝适量,料酒1大勺,盐1小勺,淀粉2小勺,姜片适量
芦笋虾仁的做法步骤:
第1步洗净虾仁(我买的虾仁已经去好虾线),沥干水份后加入1/2小勺盐、淀粉、酒拌匀,冰箱冷藏腌制10分钟洗净芦笋斜着切成段,葱切片,姜切丝备用
第2步锅中加少许油,中火加热到7成热时放葱、姜炒出香味。倒入腌好的虾仁,保持中火,用铲子快速滑散,虾仁开始变色后,倒入芦笋一起翻炒均匀,炒到虾仁变红,加入剩余的盐调味即可。最后加入小红尖椒段儿点缀一下。
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