“皇城红袍添喜庆（乳猪大拼盘）、鸳鸯翡翠金腰带（蒜蓉蒸龙虾）、锦绣百花如意球（杏鲍菰带贝）”，到了餐厅，我们首先是找老板索要菜谱，这些菜单不是心血来潮就开具的。其实要做好每一道菜，都凝结了厨师的心血在里面，你找到了哪些有趣的菜谱呢？急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“五福临门大团圆”，欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！
食材明细：
青口3只，鱼块2块，虾6只，芹菜1根，豆芽50g，尖椒1个，红椒1个，茼蒿60g，李锦记财神蚝油15g，李锦记天成一味特级鲜酱油10ml，李锦记海鲜酱15g，清鸡汤800ml
五福临门大团圆的做法步骤：
1.茼蒿、芹菜切段，尖椒和红椒切丝
2.将处理好的各类蔬菜放在锅的底部
3.在蔬菜上面摆好各式海鲜待用
4.清鸡汤中加入李锦记天成一味特级鲜酱油
5.再加入李锦记财神蚝油
6.最后加入李锦记海鲜酱，搅匀后煮开
7.煮好的汤倒入盛有食材的锅中，大火煮沸腾后再煮三分钟即可
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五福临门
食材明细：
黄瓜1根，香菜少许，猪耳300g，粉丝1把，红甜椒1大个，胡萝卜1根，蒜6瓣，香油1茶匙，糖3g，盐3g，味精1茶匙，陈醋1汤匙，生抽1汤匙
五福临门的做法步骤：
第1步将黄瓜、猪耳、胡萝卜、红甜椒分别切丝，粉丝用开水烫软后沥干备用，香菜切碎蒜剁碎成茸，调入生抽、陈醋、味精、盐、糖和香油成味汁
第2步将切丝的食材放入器皿中，调入味汁搅拌均匀后撒香菜即可
小贴士：
1.各种食材切的丝不要太细，尽量大小长短均匀2.喜欢辣的朋友可以在调味汁中滴入些辣椒油3.为节省时间，可在大型超市熟食区购买卤好的猪耳，也可以买真空包装的4.陈醋可用香醋代替，调味汁要充分搅拌均匀后再与各种食材拌在一起
五福临门汤
食材明细：
豆泡10个，肉馅100克，粉丝1小捆，家乐浓汤宝（猪骨味）1块，生抽1/2汤匙，盐少许
五福临门汤的做法步骤：
1.肉馅最好选用纯瘦肉的肉馅，豆泡选择周正的为佳
2.如果口重，可以在肉馅中调入少许盐，用生抽调匀
3.把豆泡意面用刀子扎一个口，或者用筷子扎一个洞。塞入拌好的肉馅
4.锅中加入3碗水约750ml，水烧沸后，放入一块猪骨味的家乐浓汤宝
5.待汤料溶化后放入塞好肉的豆泡，保持开锅状小火煮5-8分钟左右
6.继续放入粉丝，稍微烫一下即可起锅。把粉丝和汤水装入碗中，塞了肉的豆泡对半切开码放整齐即可上桌食用
五福临门煲
食材明细：
白豆腐适量，油豆腐适量，冻豆腐适量，豆腐皮适量，腐竹适量，香菇适量，木耳适量，金针菇适量，笋适量，胡萝卜适量，油菜适量
五福临门煲的做法步骤：
1、白豆腐，油豆腐，冻豆腐，豆腐皮切小块，腐竹用凉水泡软，切段；
2、香菇切块，胡萝卜、春笋切片，金针菇、油菜洗净；
3、炒锅放少许油，用葱花炝锅，将除油菜以外的所有材料放入锅中炒，加盐、酱油、糖（我还稍微加了一点点蚝油），最后加入调的比较稀的水淀粉，再翻炒几下关火；
4、砂锅中铺上油菜，将炒好的材料倒入，小火焖20分钟，最后淋一点点麻油提味，即可。
友情提示：不喜欢太素的同志们，可以适当放一些腊肉在里面，会更加好吃一些！
一通百通：豆腐的菜很多，爽口腐皮卷，凉拌腐竹，凉拌豆腐，四喜福袋，百花酿豆腐等。每年春节我妈妈都要做豆腐盒子，把肉馅塞在炸好的豆腐中，加入生抽、盐、糖、料酒、大料等调料，上锅蒸。也可以用豆腐皮包上用香菇/胡萝卜/鸡蛋/粉丝混成的素馅，用韭菜扎起来，成为四喜福袋,上锅蒸5分钟即可。
烤鸭大团圆
食材明细：
烤鸭1只，汤圆(咸味)、冬瓜、胡萝卜、熟猪油、精盐、味精、鸡精、绍酒各适量。
烤鸭大团圆的做法步骤：
1、烤鸭斩成块，冬瓜、胡萝卜刨去皮，分别用挖球勺挖成球形，焯水备用。
2、炒锅上火，放入熟猪油，烧热把烤鸭煸炒一下，放水、绍酒用大火烧沸，倒入沙锅中，放入冬瓜球、胡萝卜球，一起煲30分钟左右。
3、另用炒锅把汤圆煮熟后放入沙锅中，用精盐、味精、鸡精调味上桌即成。
操作要领
汤圆在沙锅中煮沸的时间不宜过久。
冬瓜球、胡萝卜球要煲烂。
五福饺子
食材明细：
茴香苗150克，香菇4个，猪肉馅150克，姜末适量，料酒适量，酱油适量，五香粉适量，鸡精适量，香油适量，盐适量
五福饺子的做法步骤：
第1步香菇切末猪肉馅中加香菇末、姜末、料酒、酱油、五香粉、鸡精、香油、盐腌制20分钟
第2步将茴香苗切末，与腌好的猪馅肉搅拌均匀。
小贴士：
饺子皮的做法： 面粉、菠菜汁、胡萝卜汁、紫甘蓝汁、芒果泥 面粉和面一团 菠菜汁和面一团 胡萝卜汁和面一团 甘蓝汁和面一团 芒果泥和面一团 将面团取出制成面皮，包成饺子蒸熟即可。 特点：鲜香适口，造型美观。
五福彩袋
食材明细：
豆腐泡5个，肉馅15克，蛋黄1个，香菇半个，胡萝卜5克，西蓝花一小朵，香菇粉适量，虾皮粉适量，牡蛎粉适量
五福彩袋的做法步骤：
第1步准备好所有食材胡萝卜、香菇、西蓝花切碎，西蓝花焯水，蛋黄炒熟，肉馅中加入香菇粉，鸡蛋中加入虾皮粉，香菇中加入牡蛎粉
第2步豆泡顶部切开，挖空填馅
第3步上锅蒸熟即可荤素搭配，营养棒棒哒
小贴士：
如果是一岁以下的宝宝，可以把豆泡换成豆腐
五福扣肉
这道五福扣肉使用了五种食材:五花肉、丸子、香菇、冻豆腐、鹌鹑蛋。
五花肉、丸子和蛋代表着富足，就像老辈人讲的那样，过年时桌上有肉，意味着这户人家生活富裕。豆腐是用来解腻的，更重要的是豆腐的谐音是多福，过年的餐桌上当然少不了它。这几种材料加上提鲜的香菇，凑成了五种食材，恭祝大家新的一年五福临门，生活美满！
五福扣肉
食材：五花肉一块、猪肉馅一斤、水发香菇适量、冻豆腐一斤、鹌鹑蛋适量、味极鲜三勺、腐乳汁两勺、盐适量、八角半个、花椒适量、香叶两片、高汤三勺高度白酒适量葱姜适量水淀粉适量
五福扣肉的做法
1.五花肉洗净，凉水入锅，加入葱姜烧开水后，小火煮至用筷子能将肉穿透。
2.将煮熟的肉趁热抹上一层高度白酒，待酒精挥发后抹上老抽上色冷却。
3.锅内放能没过肉皮油，烧至六成热时将肉皮朝下放入油锅中，炸至肉皮起泡后取出浸泡在煮肉的汤中，冷却后捞出控干（炸肉皮时一定要保证肉皮没有水分，否则会油花四溅。这是张以前的图，这次炸的时候忘记拍照了。）
4.水发香菇切块备用。
5.将猪肉馅放入碗中，加入适量葱姜末。
6.在肉馅中加入一勺生抽、适量盐，一点点地加入泡发香菇的水搅拌上劲。
7.油锅烧至六成热转小火，将肉馅团成丸子炸至表皮金黄后捞出控油。
8.鹌鹑蛋剥皮后炸至表面金黄捞出控油。
9.锅内留少许余油，将香菇和冻豆腐翻炒一下。
10.将五花肉切成方形后切成片。
11.将切好的五花肉片码入一只大碗中。
12.将其它食材填入碗中，放上味极鲜、腐乳汁、盐、八角、花椒、香叶和高汤上锅大火蒸20分钟后，转小火蒸一个半小时。（蒸制时间越长，肉越软烂不腻）
13.将蒸好的肉倒出汤汁，在碗上盖个盘子，将肉扣在盘中。
14.将蒸肉的汤汁加热，倒入适量水淀粉勾薄芡后浇在扣肉上。
五福炒年糕
食材明细：
玉米，香肠，莲藕，西芹，胡萝卜，年糕，油，糖，生抽少许
五福炒年糕的做法步骤：
1.所有配菜切丁，年糕切片
2.锅烧热，放油，放香肠进去炒一下，倒进年糕翻炒，在放进刚没过年糕的温水，大火烧开，盖上盖子焖两分钟，再倒进其余蔬菜炒至断生，放糖，盐，炒匀。出锅前加少许生抽提鲜即可
破五福饺
食材明细：
面粉5杯，猪肉200g，胡萝卜1/2根，木耳2朵，鸡蛋1个，西兰花梗1段，香菇6朵，腐竹1把，葱2根，姜1块，生抽3大勺，蚝油2大勺
破五福饺的做法步骤：
1.一边向面粉中倒入开水，一边用筷子搅拌，直至面粉呈雪片状
2.用手揉按成光滑面团，盖上湿布，放置一旁醒发
3.将香菇、腐竹用温水泡发，鸡蛋炒熟
4.将所有馅料（包括葱和姜）剁碎
5.留出部分切碎的胡萝卜、木耳、西兰花梗和鸡蛋做装饰，其余馅料混合，调入生抽、蚝油，搅拌均匀
6.再次揉按醒发后的面团，揉的同时拉长捏细，用刀等分成小块
7.将小块面团擀成饺子皮
8.取一块饺子皮，放入一勺馅料
9.将饺子皮两端对折、捏住
10.将另外两端折回，在之前两端的捏合处捏紧
11.将四角用手指轻轻撑开，分别填入不同颜色的馅料
12.将蒸饺摆入蒸屉，注意之间要留间隙；锅中烧水，水开后放入蒸屉，15分钟后即可出锅
五福黄金卷
食材明细：
豆腐皮适量，洋葱适量，红椒适量，生抽适量，青椒适量，盐适量，水淀粉适量，香油适量
五福黄金卷的做法步骤：
第1步豆腐皮提前放开水锅中蒸一下或用开水淖一下，这样吃起来安全放心哈。豆腐皮放案板上卷起来，斜着切断。
第2步红椒切卷。把豆腐皮卷放入红椒卷内，放盘中。
第3步洋葱切末，青椒切末。锅中放油，放入洋葱末炒香，再放入生抽和少许盐。
第4步放入水淀粉，搅拌均匀，最后放入香油、青椒末，关火。乘热把锅中的汁浇入豆腐皮卷上即可。
小贴士：
1、电视中教的是用别的料调的汁，我家里当时没有，我用了洋葱，当然，也可以用葱或蒜和爆香，味道也不错的。2、青椒末是为了装饰，没有的可以不放，也可以放香葱花或香菜。3、红椒也可以换成青椒哈，可以灵活掌握，我是家里面有什么就用什么了。4、调的汁也可以随自家人的口味来，不必拘泥于那种口味哈，只要家人爱吃就行。
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